Biztosan hallottál már szárazjégről. Szilárd szén-dioxid, légköri nyomáson lefagyasztva -78,5 ° C hőmérsékleten. Különlegesebbé az a jellemző, hogy amikor "megolvad", közvetlenül gáznemű állapotba kerül anélkül, hogy bármilyen nedvességet hagyna. Ezért szárazjégnek hívják.
Szeretné megismerni annak tulajdonságait és különböző felhasználási módjait?
Jellemzők és tulajdonságok
A szárazjeget más ipari folyamatok melléktermékeként keletkező gázból nyerik. Szárazjeget égetőművekben és fermentációs reakciókban állítanak elő. Amint azt korábban említettük, fagyasztott szén-dioxidról szól. Ez a gáz nagyon alacsony hőmérsékleten képes szilárd állapotban lenni. Szublimálva semmiféle folyadékot, vizet vagy nedvességet nem termel.
Ha ezt a gázt CO2-vel terhelt légkörben szublimálják, akkor hajlamos a környezet nedvességtartalmának csökkentésére. Ez a gázt nagyon hasznos használni a nedvességre érzékeny termékek tartósításakor.
Minden kilogramm szárazjég 136 frigory energiát termel. A gáz -78,5 ° C hőmérsékleten van, és körülbelül 16 extra frigory-t ad, ami lehetővé teszi a kinyerést minden szárazjég kilogrammjára összesen 152 frigória.
A szárazjég előnyei a vízzel szemben
Ugyanolyan tömegben a szárazjég 170% -kal képes jobban hűlni, mint a hagyományos jég. Ez nagyon érdekes a konyhában, mivel gyorsabban képes hűteni a termékeket. Mivel a szárazjég sűrűsége nagyobb, mint 1,5 Kg/dm3, a vizes jég sűrűsége pedig 0,95 Kg/dm3, kiderül, hogy a azonos térfogatú jeget használtak fel, a szárazjég hűtési kapacitása 270% -nak felel meg a hagyományos jéghez képest. Ez kritikusan befolyásolja azokat a helyeket, ahol a jég által elfoglalt térfogat alapvető fontosságú, a száraz jég a legjobb választás az említett tér kihasználására.
Egyedülálló hatás
A szárazjégnek nemcsak különleges tulajdonságai vannak, mint a fentiekben, hanem bakteriosztatikus és fungisztatikus ágensnek is tekintik. A szublimáció bekövetkezésekor olyan légkör keletkezik, amelynek CO2-koncentrációja olyan magas, hogy antimikrobiális hatást fejt ki. Ezért kiváló gáz hogy lassítsák a baktériumok, penészgombák és élesztők szaporodását és teljesen fertőtlenített környezetet teremtsen.
Ez a gáz képes kiszorítani a légkörben, a tartályok belsejében és a tartályokban található oxigént, ami hozzájárul azoknak a helyeknek a biológiai minőségéhez, ahol bizonyos termékeket tárolni és tartósítani kell.
Mire való?
A szárazjeget ma különféle kezelésekhez és műveletekhez használják. Felhasználásai között megtalálhatjuk:
Hogyan készítsünk szárazjeget otthon
Ha otthon szeretné látni a szárazjég különleges hatásait, akkor csak a következő anyagokkal kell rendelkeznie:
- CO2 - szén-dioxid (beszerezhetjük egy tűzoltó készülékből)
- Egy táska vagy ruha
- Adapter a kerékpár kerekeinek felfújásához
Helyeznie kell a ruhás tasakot (fontos, hogy pórusai legyenek, hogy egy kis gáz távozzon), az általunk használt oltófej vagy a CO2 palack köré. Miután elhelyeztük a kendőtáskát, hagytuk a gázt úgy felszabadulni, hogy az belépjen a zsákba. Amikor a gáz felszabadul, a benne lévő nyomás automatikusan lefagyasztja, és száraz jégünk lesz. Ez a szárazjég felhasználható lenyűgöző hatás elérésére desszertjeinknek és italjainknak, mivel vízzel érintkezve szublimálódik és előállítja azt a lenyűgöző fehér gőzt.
Amint láthatja, a szárazjeget számos ágazatban széles körben használják, és annak hatásai nem szűnnek meg ámulatba ejteni minket. Most, hogy ismeri a tulajdonságait, merje használni otthon, és lepje meg barátait.