A világon előállított élelmiszerek egyharmada évente elveszik vagy elpazarolja
A gazdagság és a szegénység közötti szakadék egyre növekszik, a bolygótársadalom polarizálódik, és az elégtelenül táplált emberi lények száma csaknem 3 milliárd. 690 millió ember, vagyis a Föld bolygó minden tizedik lakója éhezik.
Öt évvel ezelőtt az ENSZ arra törekedett, hogy 2030-ra megszüntesse ezt a csapást. A horizont kitágul, a tét eltávolodik. A nemzetközi helyzet messze nem javul, de egyre rosszabb. Az elmúlt öt évben a számok csökkentése helyett további 60 millió ember csatlakozott a Földön az örökösök sorához.
A szervezetek közül öt onusian most július második hetében jelentek meg Az élelmezésbiztonság és táplálkozás helyzete a világon ( http://www.fao.org/3/ ca9692en/online/ca9692en.html ) . A bolygó továbbra is súlyos. És a Covid-19 nem javít a dolgon, becslések szerint további 130 millióval bővítheti az elégtelenül táplált kategóriát.
Nincs bla bla, nincs gyorsétel
A Gazdasági, Szociális és Kulturális Jogok Bizottságának (ESCR) 1999. májusi dokumentumában meghatározottak szerint "a megfelelő élelemhez való jogot akkor gyakorolják, ha minden férfinak, nőnek vagy gyermeknek egyedül vagy másokkal közösen van fizikai és gazdasági megfelelő élelmiszerhez vagy annak megszerzéséhez szükséges intézkedésekhez való hozzáférés mindenkor ”( https://conf-dts1.unog.ch/1% 20SPA/Tradutek/Derechos_hum_ Base/CESCR/00_1_obs_grales_ Cte% 20Dchos% 20Ec% 20Soc% 20Cult. html # GEN12 ).
Három évvel korábban, a Rómában megrendezett élelmiszer-világtalálkozó során megállapodtak abban, hogy ennek a jognak konkrétabb és operatívabb tartalmat ad az 1948-as Egyetemes Nyilatkozatban elismert és 18 évvel később a Gazdasági Jogok Nemzetközi Egyezségokmányában., Szociális és kulturális.
2000-ben az ENSZ Emberi Jogi Bizottsága meghatározta az élelemhez való joggal foglalkozó különleges előadó megbízatását. Három évvel később pedig az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) létrehozott egy kormányközi munkacsoportot, amely 2004-ben kidolgozta a Önkéntes iránymutatások a megfelelő élelemhez való jog fokozatos megvalósításának támogatására a nemzeti élelmezésbiztonság összefüggésében. Röviden, ezek azok az ajánlások, amelyeket az államoknak be kell tartaniuk, összhangban a Nemzetközi Egyezségokmány 11. cikkével.
A téma szakértői három alapvető elemet emelnek ki e jog gyakorlásának biztosítására az egész bolygón. Az élelmiszerek rendelkezésre állása akár közvetlen termelés (mezőgazdaság, állattenyésztés stb.) Révén, akár annak beszerzése révén az üzletekben és a piacokon.
Hozzáférhetőség, amely magában foglalja annak biztosítását, hogy minden ember (beleértve a gyermekeket, a betegeket, a fogyatékkal élőket vagy az időseket) fizikai hozzáféréssel vagy feltételekkel rendelkezzen alapvető termékek beszerzéséhez vagy vásárlásához. Anélkül, hogy veszélyeztetné bármely más alapvető szükséglet kielégítését: többek között gyógyszerek, bérleti díjak, iskolai költségek.
Harmadik elemként és abszolút feltételként gondoskodjon az igényeknek valóban megfelelő étrendről, szennyező anyagoktól mentesen és kulturáltan, az egyes meghatározott társadalmi csoportok szokásaihoz igazodva.
Aggasztó diagnózis
Az elmúlt öt évben "az éhség a világ népességének növekedési ütemével nőtt" - áll a FAO, a Nemzetközi Mezőgazdasági Alap (IFAD), az ENSZ Gyermekalapja (UNICEF), az Élelmezési Világprogram (WFP) közösen készített tanulmányában. ) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO).
Regionális hatása szerint 381 millió alultáplált él Ázsiában. 250 millió Afrikában és mintegy 48 millió Latin-Amerikában és a Karib-térségben. Ami a százalékokat illeti, Afrika a kontinens, amelyet ez a társadalmi csapás leginkább érint, és lakosságának csaknem 20% -a alultáplált. Ázsiában 8,3%, Latin-Amerikában és a Karib-térségben 7,4%. Ha a jelenlegi tendencia folytatódik, az afrikai lakosság több mint fele 2030-ig krónikus éhségtől szenved.
A minőségi élelmiszerekhez való hozzáférés - beleértve a 2300 kalóriát és a napi 69 gramm fehérjét - már a gazdag lakosság álma a világ lakosságának csaknem fele számára. A becslések szerint az egészséges ételek ötször drágábbak, mint egy szénhidrátalapú étrend, amely csak az energiaigényeket elégíti ki.
Ára meghaladja a nemzetközi szegénység nemzetközi normáját (fejenként napi 1,90 dollárban van meghatározva). Másrészről az alacsony jövedelmű országok több alapvető ételt és kevesebb gyümölcsöt, zöldséget és húst fogyasztanak, mint a magasabb jövedelmű országok. A világ népességének nagy része ma nem rendelkezik a WHO által ajánlott napi minimum 400 gramm gyümölcs- és zöldségfélével.
Az ENSZ öt ügynökségének jelentése szerint a lányok és a fiúk ennek az illogikus globális valóságnak a legfőbb áldozatai. Tavaly 144 millió 5 év alatti gyermek (az összes csecsemő 21,3% -a) szenvedett növekedési retardációban, 47 millió (6,9%) szenvedett pazarlásban, vagyis a testtömeg 10% -át meghaladó akaratlan fogyásban, és 38,3 millió túlsúlyos a rossz étrend miatt.
Latin-Amerika a kötelek között
A kontinens számára az előrejelzések sem biztatóak. A jelentés szerint a jelenlegi helyzet rosszabb, mint 2015-ben. „Azóta még kilenc millió ember él éhséggel”, ami a teljes népesség 7,7% -át érinti. Távlati szempontból ez a százalék 2030-ban eléri a 9,5-et.
Szubregionális szinten a 2030-ra vonatkozó előrejelzések három növekedési pontot jeleznek Közép-Amerikában, és elérik az éhezés csaknem 8 millió áldozatát. Dél-Amerika akkor meghaladná a csaknem 36 milliót. A Karib-térség az enyhe haladás ellenére sem éri el az éhínség nulla célját, és 6,6 millió alultáplált emberrel rendelkezik az évtized végére.
A kettő közötti árnyalatok szintén aggasztóak. A jelenlegi népesség csaknem 10% -a szenved súlyos élelmiszer-bizonytalanságtól, vagyis olyan emberektől, akik különböző okokból nem étkeznek rendszeresen, és egy vagy több napot elfogyaszthatnak étkezés nélkül.
Ha bevezetik a "mérsékelt élelmiszer-bizonytalanság" kategóriát, akkor a latin-amerikai és karibi lakosság majdnem egyharmada, vagyis 205 millió ember szenved ettől. Az élelmiszer megszerzésének képességével kapcsolatos bizonytalanságról van szó, ami arra készteti Önt, hogy csökkentse az elfogyasztott ételek mennyiségét vagy minőségét.
Ami az igazán egészséges étrendhez való hozzáférést illeti, a régió 104 millió lakosa nem éri el ezt. A napi 3,98 dolláros ár a legmagasabb a világon, és 3,3-szor drágább, mint amit a szegénységi küszöb alatt álló személy élelemre költhet.
Higgyen tovább, a pazarlás ellenére
Újszerű hipotézis: A jelentés azt a következtetést vonja le, hogy az egészséges étrend felé történő globális elmozdulás nemcsak az éhség visszaszorításában segít, hanem nemzetközi szinten is óriási megtakarításokat érhet el. Ez a változás annak biztosításával lehetséges, hogy "az emberek és a bolygó számára tartós módon" történjen.
Az ENSZ szakosodott szervezetei szerint ez a paradigmaváltás (a gyorsételektől az egészséges táplálékig) lehetővé tenné a nem megfelelő étrendből eredő egészségügyi költségek szinte teljes ellensúlyozását; Csak az Egyesült Államokban 1300 billió dollárra becsülik őket. És háromnegyedével csökkentse az élelmiszertermeléshez kapcsolódó üvegházhatásúgáz-kibocsátás társadalmi költségének jelenlegi értékét, amely becslések szerint 1,7 billió USD.
Felszólítják a kormányokat, hogy integrálják a táplálkozást mezőgazdasági stratégiájukba, és törekedjenek az élelmiszer-termelés, készlet, szállítás, forgalmazás és marketing költségnövelő tényezőinek csökkentésére.
Azt is javasolják, hogy segítsék a helyi kistermelőket táplálóbb termékek termelésében és értékesítésében, garantálva számukra a piacra jutást. Javasolják a viselkedésváltás előmozdítását az oktatás és a kommunikáció révén, valamint a táplálkozás integrálását a szociális védelmi rendszerekbe és a hivatalos befektetési stratégiákba.
A jövőbeli cselekvési irányok elengedhetetlen elmélete a hatékonyság, a veszteségek és a pazarlás miatti költségek csökkentése.
A FAO már 2019-ben úgy becsülte, hogy az évente előállított 1,3 milliárd tonna emberi élelmiszer elveszik vagy elpazarolódik ( Az élelmiszer-veszteség és hulladék mérésének és csökkentésének technikai platformja ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete. A svájci WWF svájci civil szervezet szerint 2,8 millió tonnát képviselnek. Vagyis évente fejenként 330 kilót pazarolnak el.
Franciaországban, akárcsak Mexikóban, évente 10 millió tonnát dobnak le. Argentínában 16 millió, Brazíliában pedig 41 millió tonna. Az Egyesült Államok lakossága eldobja az előállított élelmiszer 30% -át (naponta és személyenként kb. 400 gramm), míg Európában átlagosan 20% -ot tesz ki.