Az alkalmából Egészségügyi világnap, a Az Egészségügyi Világszervezet felhívást intézett a lakosságban súlyos betegségeket kiváltó ételek figyelmeztetésére. Ily módon jelezte, hogy a baktériumokat, vírusokat, parazitákat vagy káros vegyszereket tartalmazó élelmiszerek biztonsága miatt több mint 200 betegség vált ki, a hasmenéstől a rákig.
Nál nél Egészségügyi világnap, a aki Emlékeztetett arra, hogy ezek a problémák súlyosak, mert a világon kétmillió ember halálát okozza. Az élelmiszer-kezelési nehézségek azonban mind a fejlett, mind a fejlődő országokban jelentkeznek, és főleg a kisgyermekeket, az időseket és a betegeket érintik.
Azt is kiemelik, hogy a hasmenés és az alultápláltság ördögi körét hozzák létre. Ily módon a aki öt kulcsot határozott meg a megfelelő élelmiszer-gazdálkodás érdekében, bevonja a gazdálkodókat, a gyártókat, az eladókat és a fogyasztókat:
Először is tartsa tisztán. A szervezet ajánlása ebben az esetben a kézmosás az étel elkészítése előtt, a fürdőszoba használata után is, fertőtleníteni kell a főzéshez használt felületeket és berendezéseket, valamint meg kell védeni a konyhákat a kártevőktől és rovaroktól.
Másodszor fontos a nyers és a főtt ételek elkülönítése. A nyers vörös húst, baromfit és halat el kell különíteni más ételektől. A hűtőszekrényben ezeknek a termékeknek a készételek alatt kell lenniük, hogy elkerüljék a mikroorganizmusok elterjedését.
Harmadszor kiemelik az ételek teljes főzésének fontosságát. Az ételek főzése elengedhetetlen a veszélyes mikroorganizmusok elpusztításához. Ezt óvatosan kell elvégezni húsokkal és levesekkel. A mikrohullámú étel egyenetlenül főzheti az ételeket, és hideg foltokat hagyhat ott, ahol a baktériumok túlélhetik.
Az ételek alacsony hőmérsékleten tartása a aki. Ehhez megállapítják, hogy a főtt étel szobahőmérsékleten való tartása több mint 2 órán át egészségügyi kockázatokat okozhat. Ideális esetben az elkészített ételeket 5 ° C alá kell hűteni. Továbbá az ételmaradékokat nem szabad 3 napnál tovább hűtőszekrényben tárolni, vagy többször felmelegíteni.
Végül kiemelik a biztonságos víz és nyersanyagok felhasználásának fontosságát. "Fontos tudni, hogy a használni kívánt víz iható, az ételnek frissnek kell lennie, a tejet pasztőrözni vagy főzni, a gyümölcsöket és zöldségeket pedig gondosan meg kell mosni".
Hasonlóképpen hangsúlyozták a diófélék egészséges étrendbe való bevonásának fontosságát is. A szervezet szerint az egészséges táplálkozás, beleértve a dióféléket, a testmozgást, az ideális súly megtartását, valamint a dohány és az alkohol elkerülését, elegendő a rák egyes eseteinek megelőzéséhez.
Ily módon azt is kiemelik, hogy a dió elengedhetetlen a teljes táplálkozáshoz. Nagy adagban tartalmaznak tápanyagokat: E-vitamint, folsavat, magnéziumot, arginint, növényi szterineket és fitokémiai vegyületeket.
A dió csökkenti a krónikus betegségek kockázatát, és a cukorbetegség kockázatának korlátozása mellett csökkentheti a "rossz koleszterin" (LDL) szintjét 7 és 10% között, a szív- és érrendszeri kockázatot 30% -kal, a halálozást pedig 20% -kal1. A szárított gyümölcs ugyanolyan előnyös, mint friss társa, magas szintű polifenolokkal és antioxidánsokkal, amelyek megvédhetik a DNS-t a külső károsodásoktól, csökkenthetik a gyulladást és megelőzhetik a rákot.