glükóz

Szénhidrátok és glükóz

Szénhidrátok, szénhidrátok vagy szénhidrátok ezek szén, hidrogén és oxigén alkotta biomolekulák. A szénhidrátok összetételük szerint egyszerű vagy komplex csoportba sorolhatók (1. ábra). Az egyszerű szénhidrátok közé tartoznak a monoszacharidok és diszacharidok (két monomer). A glükóz, a fruktóz és a galaktóz monoszacharidok, míg a laktóz és a szacharóz, más néven közönséges cukor diszacharidok. A komplex szénhidrátok poliszacharidoknak nevezett monoszacharidok (pl. Keményítő és glikogén) láncaiból állnak.

1. ábra A szénhidrátok típusai: egyszerű és összetett.

A komplex szénhidrátok különféle élelmiszerekben, például gabonafélékben, hüvelyesekben és gumókban vannak jelen, míg az egyszerű szénhidrátok a tejben, a gyümölcsökben és a cukorban vannak jelen.

A szőlőcukor Ez a szénhidrát, amelyet a szervezet leginkább használ, mivel ez a fő energiaforrás. Az energiát glükóz formájában állítják elő adenozin-trifoszfát (ATP) a sejtlégzés folyamatán keresztül. A glükóz részt vehet az aminosavak szintézisében is. Formájában tárolható glikogén a májban és a vázizomban, ha felesleg van, és amikor a glikogénraktárak teljesek, zsírsavakká alakulnak át, amelyek a zsírszövetben tárolódnak. A szénhidrátok olyan makromolekulák, amelyek fő funkciója az energia. Glükóz, monoszacharid, a sejtek fő energiaforrása.

A glükóz emésztése, felszívódása és metabolizmusa.

Emésztés és felszívódás

Az emésztési folyamat során a poliszacharidok és a diszacharidok egyaránt hidrolizált a monoszacharidokban a gyomor-bél traktus megfelelő enzimjeivel glükóz, fruktóz és galaktóz később felszívódnak. A poliszacharidok lebontásában részt vevő enzimek a nyál és a hasnyálmirigy amilázai. Az utóbbiak, bár a hasnyálmirigyben képződnek, a duodenumban fejtik ki hatásukat, és a poliszacharidok fő lebontási enzimeinek számítanak. Mindkét enzim hatásának eredményeként oligoszacharidokat (2-10 monomer) kapunk, amelyeket az oligoszacharidázok glükózra és más monoszacharidokra gyakorolt ​​hatása hidrolizál. Az étellel elfogyasztott diszacharidok lebomlása közvetlenül hidrolizálódik a Bélnyálkahártya enzimkészlet hatására: maltáz, laktáz vagy szacharáz (2. ábra).

2. ábra A szénhidrátok emésztése és felszívódása.

Ezt követi a 80% glükózt tartalmazó monoszacharidok, majd a fruktóz és a galaktóz felszívódása. A glükóz és a galaktóz nátriumfüggő másodlagos aktív transzport révén felszívódik, míg a fruktóz passzív diffúzió útján jut be az enterocitákba, és ahol ennek nagy része glükózzá alakul. A monoszacharidok megkönnyített diffúzióval jutnak el a véráramba. A májsejtekben a galaktóz és a fruktóz maradéka glükózzá alakul. A szénhidrátok emésztési folyamata a hidrolízis poliszacharidok és diszacharidok főleg glükózban, a gyomor-bél traktus enzimjeinek hatására

A glükóz metabolizmusa: az inzulin szerepe.

A vér glükózszintjét vagy a glikémiát főleg két hasnyálmirigy-hormon szabályozza, amelyek hatása antagonista: inzulin és glükagon. A glükagon növeli a vércukorszintet, míg az inzulin csökkenti azokat, segítve a glükóz sejtekbe jutását. A glükagon elsősorban a glikogenolízis (a glikogén hidrolízise) és a glükoneogenezis (a glükóz szintézise) aktiválásával működik. Az inzulin viszont elősegíti a glükóz glükogén formájában történő tárolását vagy a glükóz transzportját a sejtekbe annak oxidatív foszforilezésében (ATP szintézisben) történő felhasználása érdekében (3. ábra).

3. ábra Az inzulin és a glükagon szabályozó szerepe a vércukorszintben.

Az inzulint a β-hasnyálmirigy-sejtek szabadítják fel általában a tápanyagok és különösen a glükóz megemelkedett szintjeként. Sejtszinten a membránreceptorhoz kötődve hat, és több intracelluláris jelátviteli kaszkádot vált ki, amelyekben a receptor tirozin (Tyr) maradványokon történő kezdeti foszforilezése a Tyr és a szerin kinázok foszforilációs és defoszforilációs eseményeihez vezet./Treonin (Ser/Thr). Ezek a kinázok felelősek az inzulin szignál továbbításáért az anyagcsere események szabályozásáért, például a glükóz transzporter fehérjék (Glut4 rövidítése angolul, glükóz transzporter 4 típusú) transzlokációja az intracelluláris rekeszekből a plazma membránba, valamint az aktiváció. Elősegíti a glikogén vagy a zsírsavak szintézisét a sejten belül (4. ábra). Az inzulin hatásától függő szövetek a vázizom, a máj és a zsírszövet.

4. ábra: Az inzulin receptorához való kötődésére adott sejtreakciók