MADRID, április 22. (Infosalus/EP) -
Ha hízni akarunk, vagy akár nem is veszíteni, akkor nem kell a konyhán túlra tekintenünk, hogy felfedezzük azokat az egészségtelen és tudattalan rituálékat, amelyek jó étrendhez vezetnek. Talán elszigetelten nem tűnnek fontosnak, de ha rájuk mint egészre gondolunk, meg tudják magyarázni az alkalmi sóhajokat a skálán.
Mint rámutattunk Kristin Kirkpatrick, az Egyesült Államok Clevelandi Klinikájának „Wellness Institute” dietetikusa, Soha nem késő megváltoztatni szokásait vagy újakat kialakítani. A szakember az intézmény lakosságot megcélzó weboldaláról (www.health.clevelandclinic.org) hat szokásra mutat rá, amelyek a konyhából hízáshoz vezetnek:
1. Főzésnél vagy sütésnél az összetevőket „szemmel” használja.
Egy kis olívaolaj vagy egy csipet só hozzáadása jól működhet a tévéműsorokban, de hozzájárulhat a felesleges kalóriákhoz az étlapunkon. Például az olívaolaj személyes érintése közel lehet ahhoz az evőkanálhoz, amelyet a recept előír, de ez túl közel visz minket a 100 vagy több kalória hozzáadásához. Az ételek elkészítésekor tanácsos mérőpoharat és kanalat használni. "Az ízlelőbimbói nem fogják tudni a különbséget" - mondja Kirkpatrick.
2. A zsír túlzásba vétele
A főzés során alkalmazott módszertől függetlenül kulcsfontosságú, hogy ne használjon túl sok zsírt, vajat vagy olajat. A sütő használata esetén a tálcákra nagyon enyhén kikent alumíniumfólia lapok helyezhetők. Kényelmes olyan tapadásmentes serpenyőket és edényeket is használni, amelyek lehetővé teszik a főzést nagyon kevés olajjal, és így sok extra kalóriát hagynak maguk után.
3. Egyél egyenesen a csomagolásból
A csomagolásból való étkezés szokása, például hasábburgonya vagy mindenféle feldolgozott étel, gyakran e termékek túlzott fogyasztásához vezet, különösen akkor, ha a csomagolás nagy. Ez a rossz szokás a konyhában megváltoztatja az egy időben elfogyasztott ételek mennyiségének felfogását. Meg kell próbálnia tisztában lenni az előételek adagjaival, amelyek meghatározzák az elfogyasztandó adag meghatározását, mielőtt elkezdené tálalni egy másik edényben. Az ételmaradékokat jobb, ha több kisebb tartályban tárolják, nem pedig egy nagyon nagy tárolóban.
4. Hagyja a főtt étel maradékát az edényben vacsorára.
Általános szokás: főzöl, leülsz enni és otthagyod azt, ami nincs a tányéron a konyhában. Ez a szokás megkönnyíti egy másodpercre való visszatérést, amelyre nincs szükségünk. Próbáljon új szokást kialakítani: Mielőtt leülne vacsorázni, vigye az edények és edények maradványait edényekbe és tárolja a hűtőszekrényben.
5. A gyümölcsök és zöldségek elrejtése a kiegészítő fiókban
Ha valami valamilyen módon kívül esik a látókörünkön, akkor azt sem gondoljuk. Próbáljon láthatóan tartani a gyümölcsöket és zöldségeket. Tárolja őket a hűtőszekrény tetején, vagy akár a konyhapulton található gyümölcstálban. Kutatási tanulmányok azt mutatják, hogy nagyobb valószínűséggel fogyasztunk gyümölcsöt és zöldséget, ha azok könnyen hozzáférhetőek és láthatóak a konyhában.
6. Töltse meg a „szeszélyes” tálat könnyen elcsíphető előételekkel
Sok konyhában van egy edény, tele édességekkel, diófélékkel vagy más snackekkel. Ez az étel általában azonnali elégedettséget és rengeteg felesleges kalóriát kínál. Ha igazán fogyni akar, akkor árassza el ezt a tálat, vagy legalább töltse meg azokat olyan harapnivalókkal, amelyeket nehezebb túlfogyasztani. Például egy tanulmányban az emberek 41 százalékkal kevesebb pisztáciát fogyasztottak, amikor héjuk helyett hámozták őket.