Mit fog megtanulni ezzel a jegyzettel?

lehet

Tudja meg, mely növényi ételek helyettesítik a húst

Ismerje meg a tejtermék vegán alternatíváit

Vegán áruházi lehetőségek

Vegánnak lenni nem jelenti azt, hogy életének hátralévő részét salátalapú étrenden fogja tölteni. Vannak növényi eredetű alternatívák az állati eredetű élelmiszerek helyettesítésére, amelyekhez használnak, és felveheti azokat az ételeibe olyan termékek helyett, mint hús, tej, tojás, sajt, vaj, majonéz és joghurt.

Hogyan helyettesítsük a húsokat

A seitan búzasikér készítmény, és par excellence zöldséghúsnak tekinthető, mivel amellett, hogy magas a fehérjetartalma, íze, állaga és állaga hasonló a húséhoz, és a húshoz hasonlóan pörkölhet, főzhet, süthet, megsütjük és megsütjük.

A hús helyett az ételekhez adható egyéb alternatíva texturált szója, a tofu (szójából származik, sima, krémes ízű, amely jól illeszkedik a legtöbb ételhez), a tempeh (Indonéziából származó élelmiszer, amely szójababból készül), gabonafélék (rizs, zab, búza, rozs, árpa, quinoa, kukorica és köles) és a zöldségek (lencse, csicseriborsó, bab, bab), amelyek jó fehérjebevitelt biztosítanak.

A hús cseréjére választott összetevőn túl a legfontosabbak azok a kiegészítők, amelyeket a főzni kívánt étel tartalmaz, mivel jellegzetes ízét általában az Ön által hozzáadott fűszerek, gyógynövények és fűszerek adják, és nem annyira a hús.

Hogyan helyettesítsük a tejterméket

Akár egyedül, csokoládéval igyon a reggeli turmixhoz, a gabonafélék kíséretéhez, akár a tejet tartalmazó ételek és desszertek elkészítéséhez, a tehén helyett növényi eredetű, akár mandula, szója, rizs, kókuszdió, zabpehely vagy quinoa, és lehetősége van már elkészítve megvásárolni, vagy saját maga elkészítheti otthon.

Ha Ön egyike azoknak, akik szeretik a sajtot, alternatív megoldás lehet a tofuval való kiegészítés, de ha ez nem győz meg, jó hír, hogy ez is vannak mindenféle vegán sajtok: panela, manchego, mozzarella, tejszín, chihuahua, amerikai, cheddar, házikó és sárga kenettel, mint amit a nachosra tettél.

Abban az esetben joghurt, Alternatív megoldásként joghurtkészítő segítségével és az Ön által választott növényi tejjel készíthetjük el, bár az erjedési folyamat megkezdéséhez első alkalommal kész joghurtot kell vásárolnia. És ha inkább már elkészítve vásárolja meg, akkor a vegán üzletekben vannak alternatívák zöldségtejekkel.

A Vaj főzéskor használhatja kókuszolaj, és ha azt akarod, hogy a kenyéren is elterjedjen, próbáld ki a mogyoróvaj. Megvásárolhatja a vegán vaj és használja, mint a hagyományos.

Hogyan lehet helyettesíteni más állati eredetű ételeket

A tojás sokrétű étel, és vannak lehetőségek helyette használni különböző helyzetekben. Például, ha rántottára vágyik, megteheti morzsolt tofu, kevés olaj és kurkuma.

A felvert tojást kiegészíthetjük liszt (búza, szója vagy csicseriborsó) és víz keverékével, míg a sütés során a tojás helyettesíthető áztatott banán vagy chia mag, a megszerzett vastag textúra miatt.

Köszönhetően annak, hogy a vegán étrend népszerűvé vált, jelenleg különféle öntetek vannak, például majonéz, amely az egyik leggyakrabban használt, és növényi eredetű összetevőkből készül.

És ha fel akarsz készülni Házi majonéz, Kevernie kell egy pohár választott növényi olajat, 1/4 pohár természetes szójatejet, két evőkanál citromlevet és egy kis sót és fokhagymát (opcionális). A turmixgép segítségével jól felverjük és üvegtartályban tartjuk a hűtőszekrényben.

Végül, hogy édes ételeket adjon az ételeknek megváltoztathatja a mézet agave mézre, hogy a vegán mellett alacsonyabb a cukormennyisége.

Ezen termékek egy részét szupermarketekben vásárolhatja meg, de biztonságosabb megtalálni őket olyan vegán üzletekben, mint például a következők: Mr. Tofu, Vegan Label, Tierra Vegana, La Selecta Orgánica és Vegan Ville.