TULAJDONSÁGOK ÉS TÁPLÁLÉKI ÉRTÉK

Ez a lábasfejű az unokatestvérei, a tintahal és a polip alternatívája. Magas jód- és cinktartalma táplálkozás szempontjából vonzó tengeri ételeket kínál

A tintahal egy jódforrás, hogy pajzsmirigyünknek elő kell állítania hormonjait, az tiroxin vagy trijód-tironin, amelyek felelősek az anyagcserénk szabályozásáért. Ezen felül megvan a 22% az ajánlott napi mennyiség cink-, fém, amelyet testünk a fehérjék metabolizálásához használ.

tintahalhoz

Különböző szakemberek megkérdőjelezik annak túlzott fogyasztását koleszterintartalom.

Tápértékek (100 g)

Fehérjék: 17,6 g

Élelmi rost: 0 g

Szénhidrátok: 0 g

Kalória: 81 kcal

A tintahal típusai

Bár a faj több mint 1000 különféle fajtából áll (ezek egyike mérgező is), a szupermarketekbe eljut a közönséges tintahal. Többféle módon megtalálhatjuk: tiszta, feldolgozott vagy 'piszkos', amelyet frissen árulnak. A tengertől a kirakatig.

Tintahal szezon

Szezonja nagyon rövid és április és május hónapokra korlátozódik.

Történelem és érdekességek

-A tintahalakat nem csak grillezik. A lehetséges receptek sokasága között, a sült töltött tintahal az egyik leggazdagabb. Csak a garnélát, fokhagymát, petrezselymet és hagymát kell megsütnie, a tintahalat oda-vissza tegye a grillre, hogy színt kapjon (ha a mártás olajával csináljuk, finomabb lesz), a tölteléket belsejébe tegye. és tedd az egészet a sütőbe, amíg készen áll.

-Étrendje puhatestűekből, rákokból, apró halakból és, néha más tintahal.

-A mérete kerek 20 cm hosszú, bár egyes fajok példányai elérhetik a fél métert és súlya meghaladja a 10 kg.