előnyei

A fogók olyan sovány húsú madarak, amelyeket könnyen ki lehet vetni, mivel főleg a bőrön és a bőr alatt találhatók.

Körülbelül 100 kalóriát biztosít 100 grammra, két gramm zsírt és 22 gramm fehérjét, amelyek magas biológiai értéknek számítanak, mivel esszenciális aminosavakat tartalmaznak.

Fontos ásványi anyagok, például kálium (175-200 mg/100 g), magnézium (30 mg/100 g), foszfor (170 mg/100 g) és szelén (16 ug/100 g) jelenléte, amelyek megerősítik védelem a szív- és érrendszeri betegségek ellen, miközben stimulálja az immunrendszert. Kiváló vasforrás (körülbelül 4–7 mg/100 g), és biológiailag nagyon jól hozzáférhető. Ezenkívül B-csoport vízoldható vitaminokat is tartalmaz, mint például tiamin (0,13 mg/100 g), riboflavin (0,17 mg/100 g), niacin és B6 (0,67/100 g), amelyek elősegítik a vörösvértestek képződését.

A borda húsának fő tulajdonságai:

  • B3-vitamin amely beavatkozik a szénhidrátokon, fehérjéken és zsírokon keresztüli energiaátalakulás folyamatába, ezáltal segít ellazítani az ereket, stabilizálni a testünk glükózszintjét és csökkenteni a máj által termelt koleszterint.
  • B6-vitamin amely kedvez a vörösvértestek, hormonok és vérsejtek képződésének, beavatkozva a fehérjék, zsírok és szénhidrátok szintézisének folyamatába. Segít az idegrendszer fenntartásában is.
  • Vas. A fogó hús kiváló vasforrás, ezért a fogó hús hozzájárul a vérsejtek megújulásához, lehetővé téve az oxigén szállítását a tüdőből a különböző szervekbe. Ez az ásványi anyag segít abban is, hogy növeljük a betegségekkel szembeni ellenállást, megerősítve védekezésünket.
  • Fehérje. A fogoly egyik legnagyobb előnye, hogy van egy sor fehérje, amelyek együttműködnek testünk megfelelő növekedésében és fejlődésében.
  • Szelén: ezáltal erősíti az immunrendszert és megvéd minket a szív- és érrendszeri betegségektől. A szelént antioxidánsnak is tekintik, amely késlelteti a sejtek öregedését, miközben megelőző tulajdonságokat biztosít a rák ellen.
  • Víz: A farkahús utolsó előnye, hogy magas víztartalma van (kb. 75%), ami kétségtelenül kedvez testünk hidratálásának.

A fogó hús nagyon ízletes és kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, hogy hozzájáruljon a test egészségéhez. Fogyasztás céljából történő főzésnél jó tudni, hogy nagyon sokoldalú, és alkalmazkodik a különféle kulináris készítményekhez, például pörköltekhez és pörköltekhez, több zöldséges rakottban, kemencében sütve, töltve vagy a klasszikus konyhában a hagyományosban, a savanyúság.