Különösen fehérjetartalma miatt ez az egyik legteljesebb étel
Egy új tanulmány megadja az "okot" azoknak, akik minden nap esznek egy tojást. És ez az, hogy a McMaster University (@McMasterU) által készített jelentés szerint más korábbi kutatások eredményeit elemezve több mint 140 000 ember 20 országból, ha ezt az ételt naponta fogyasztja, az nem káros a szív egészségére.
Pontosan a résztvevők széles spektruma e szakértők számára teljes előrelépést jelent a korábbi, a kutatók szavai szerint "ellentmondásos" jelentések félretételére, amelyeket túl kicsinek vagy mérsékeltnek tartanak. Ennélfogva számukra nem sikerült olyan egyértelmű eredményeket elérni, mint ez alkalomkor.
Mit mond ez az új tanulmány?
Így a szakértők véleménye szerint a mértékletesség kulcsfontosságú az optimális kardiovaszkuláris állapot biztosítása érdekében. Számukra ez a középút naponta egy tojást eszik. Így száműzik azt az ötletet, amely azt állította, hogy csak őket lehet elvenni legfeljebb hetente három.
Ezeknek a kutatóknak az a tény, hogy egy tojást naponta bevesznek az étrendbe, nem jelenti azt, hogy nagyobb a szívbetegség kockázata, még akkor is, ha egy személynek már van korábbi előzmények az ilyen típusú patológiákban.
De a jó hír ezen a ponton még nem ér véget, mivel a tanulmány szerint nem találtak bizonyítékot arra, hogy összefüggés állna fenn az élelmiszer bevitele és a megnövekedett vér koleszterinszint; akár egészséges emberek voltak, akár más érrendszeri betegségek.
A Bellvitge Biomedical Research Institute (@idibell_cat) által megosztott vélemény a a fogyasztás gyakorisága a tojásból, de megjegyezve, hogy igen, a bevitelt a teljes és kiegyensúlyozott mint például a híres mediterrán étrend. Ezen új szakértők szerint tehát az említett heti menüben a tojásfogyasztás nem lehet káros a például a halfogyasztás csökkentésére. Olyan egyensúlyt kell keresni, amely egészséges, és amelyhez több zöldség vagy több teljes kiőrlésű termék társul.
A tojások legegészségesebb jelei
A tojásokban található nagy mennyiségű tápanyag az egyik teljesebb ételek főleg fehérjebevitelének köszönhetően. Ezen felül van olyan eleme, mint a lecitin amely segít gátolni a koleszterin felszívódását a szervezetben. És nem lehet figyelmen kívül hagyni, hogy egy tojás tartalmazza ezt a lipidet. Az anyagcsere-folyamatban fellépő vitamin- és ásványi anyagmennyiség azonban azt is kedvez, hogy nem halmozódik fel (főleg a rossz) a vérben.
De még ennél is több van tulajdonságait és a szervezetre vonatkozó egészséges indikációi:
- Komponensei között van olyan tápanyag, mint pl hegy amely elősegíti az acetilkolin elősegítését, amely szövetségesként szolgál a kognitív fejlődésben; ezért elengedhetetlen, hogy ezt az ételt belefoglalják a az idősek etetése.
- Alig tartalmaz kalóriát, különösen, ha nem a serpenyőben készítjük el. És az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata (@NHSuk) szerint ez a fajta főzés 50% -kal növelheti a zsír mennyiségét.
- Éppen ellenkezőleg, az egészséges zsírok, amelyekkel a tojás hozzájárul a szervezethez, főleg egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak.
- A fent említett fehérjék elengedhetetlenek nemcsak a szervezet belső funkcióinak szabályozásához, hanem a fehérjék kialakulásához is izomszövet és fellépni a betegségek megelőzésében.
- Ha idős emberről van szó, aki aktív és rendszeresen sportol, az természetes üzemanyagként szolgál fizikai gyakorlatához.
- Végül a petesejt segíti a test keringési rendszerét a gyulladás megelőzésében.
De ezeknek az előnyöknek a elérése érdekében a legjobb a főzés vagy orvvadászat, és így kell venni őket. Vagyis hagyjon egy szórványos napot, és együnk mellé sült burgonyával.
Ezenkívül nem ártana a fogyasztók és felhasználók szervezete (@consumidores) által adott tanácsokat követni vásárlásuk és előkészítésük során. Ezért a legjobb a tiszta héjúakat hazavinni, és nem mosni, mert ez megkönnyítheti a baktériumok belépését. Csak ezt a lépést lehetett megtenni közvetlenül a főzés előtt.
Ebben az esetben nem nagyon ajánlott, amint azt a fogyasztói szövetség biztosítja, a tojás héjának feltörése konténer pereme ahol meg fogják verni (másrészt valami nagyon gyakori), vagy különítsék el a fehéret a sárgájától a maga természetes lefedettségével.
Végül az OCU úgy véli, hogy fontos, hogy a recept részeként tojást tartalmazó ételeket (például majonézet) jól főzzenek, tartsák távol azoktól az idegen szagoktól, amelyek befolyásolhatják az ízüket, vagy dobják el azokat, amelyek nézd meg vagy kóstold meg viccesen, ha megeszed.