Manuelért. Köszönet (és a parmezánnak is) 😘

El sem tudod képzelni, hogy milyen endorfin csúcsok támadtak meg, amikor egy bizonyos fenséges szakács rizottót főzött nekem (az Alpokban boldogan talált és otthon szeretettel dehidratált vargányával). Biztosíthatom, hogy katatóniás módban volt. Ezer kínzást okozhattak volna velem, és nem is tudtam volna (normális, hogy feltétel nélküli függővé válok).

rizottó

Nem mondom el, hogy ez az alacsony szénhidráttartalmú változat elkerülhetetlenül arra készteti Önt, hogy megtapasztalja ezt az abszolút és mindent elsöprő örömet, de megnyugtatja a rizottilák iránti vágyát. Amit szintén sokkal könnyebb megtenni: nem kell 20 percig kevergetnie, vagy szenvednie kell, mert a rizs túl száraz, leves vagy kemény.

Ha meg akarja adni azt a lehetőséget, amelyet már megadok Önnek, amit megérdemel, akkor szüksége van:

  • nem karfiol/brokkoli/cukkini rizs (elkészítheti saját maga, vagy kényelmesen elkészítheti)
  • dehidratált vagy friss gomba (ha ízletes, dehidratált vargánya, mindenképpen használja ki azt a vizet, amellyel rehidratálja őket a nem rizs főzéséhez)
  • hagyma keverés sütés opcionális
  • evőkanál crème fraîche és/vagy krémsajt
  • Parmezán sajt (milyen alja van)

Kezdje azzal, hogy a gombákat olajcsepegésben (vagy az opcionális hagymamártásban) megsütjük. Hozzáadjuk a nem rizst, letakarjuk vízzel (vagy húslevessel, ha az alkalom megérdemli), letakarva hagyjuk főni. Mindössze 15 perc alatt készen áll arra, hogy kikapcsolja a hőt, és hozzáadja a krémet és/vagy a krémsajtot (ez adja a rizskeményítő jellegzetes krémességét).

Mi a könnyű? Nos, majdnem kész. Jól keverjük össze, fűszerezzük és adjunk hozzá bőséges mennyiségű reszelt parmezánt.

És kész! Végül kielégítheti a vágyakozó rizottilokat.

Nem ígérhetek önnek katatoni állapotokat, de majdnem! Bevallom, hogy miután kipróbáltam, minden akaraterőmet fel kellett használnom, hogy ne egyem meg egészben a fényképek elkészítése előtt 😋