Az egyik kérdés, ami felmerül az otthoni ételkészítés során, az az összeg kiszámítása, amelyet elő kell készítenünk, mert nem ismerjük az elfogyasztott ételek szokásos adagjait.
Az a személy, akinek főznie kell, fejfájás lenne megszámolni és megmérni a pontos grammokat, amelyeket mindegyiknek meg kell ennie, mert azok a mennyiségek, amelyekre szükségünk van, súlytól és magasságtól, fizikai aktivitásunktól, állapotfiziológiai és állapotunktól függően eltérőek. még a nemünk is (a férfiaknak több kalóriára van szükségük, mint a nőknek az alapanyagcsere fenntartásához).
Éppen ezért jó formula lehet, ha szokásos adagokat használunk azokhoz az adagokhoz, amelyek a kollektív vendéglátóhelyeken szolgálnak fel bennünket, és alkalmazkodunk otthonunk preferenciáihoz és követelményeihez. Az élelmiszeriparnak is van itt mit közölnie, mert a csomagolás feltételezheti az általunk kiszolgált mennyiségeket.
Például a rizst általában egy kilós csomagolásban csomagolják. Ha az ajánlott egyéni adag 70-100 gramm között van, akkor egy 4 tagú család számára kb. 350 grammot főzhetnénk, akár 400-ig is, ha mindenki táplálkozási igénye megköveteli. Egy csomag rizzsel ennek a családnak három étkezésre lenne szüksége.
A tészta adag, ha levesként fogyasztják, körülbelül 25 gramm fejenként, és ha makaróni, spagetti vagy tészta formájában kínálják, akkor az adag 70–100 gramm. A tésztát általában 250, 500 vagy 1000 grammos csomagolásban adják elő, így az alapján számolhatjuk, hány ember eszik otthon aznap. Ha a család két főből áll, és megveszi a 250 g-os csomagot, és mindezt egy étkezés során használja fel, valószínűleg túl sok.
Hüvelyesek esetében az adag 70 gramm nyers. Abban az esetben, ha általában előfőzött hüvelyeseket fogyaszt, akkor tudnia kell, hogy a hüvelyesek főzésénél a súlyukat megszorozzák 2,5-tel, tehát a főtt hüvelyesek adagja 175 gramm. Figyelembe kell vennie a tartályon megjelenő ürített súlyt.
További példákat itt láthat
Ha kéznél van egy mérleg, és megszokja a mennyiségek ellenőrzését, akkor elkerüli:
-túlsúlyossá válnak
-pazarolja az ételt
-felhalmozódnak maradványok, amelyek elromolhatnak.
Ha azonban szándékosan készít egy extra összeget, ez segíthet az idő optimalizálásában, és a főtt rész egy részének fenntartására egy másik étkezéshez. Az adagok ismerete mindenesetre jobban kiszámítja, mennyit kell főzni.
Ha segítségre van szüksége a családjának felkészítendő mennyiségekről, a Menük készítése című szakaszunkban segíthetünk.
Feliratkozhat a bejegyzésekre, megkapja e-mailben, vagy megoszthatja a közösségi hálózatokon: