A nyugati étrend alatt a fejlett országokét értjük, amelyekben úgy tűnik, hogy mindenben előrelépés történik, kivéve az egészséget, a jólétet és a helyes táplálkozást.
Például egy tipikus nyugati étrend a következőkből állhat: a napot édes és kalóriatartalmú termékként kezdeni, energiával kezdeni a reggelet, ahol sütik, fánk, reggeli müzlik és finomított lisztekből nyert termékek nagy mennyiségű cukorral, ők a főszereplők.
Felmerült az ötlet, hogy mindezeket az ételeket megengedik a reggelinél, mivel "feltöltődnünk" kell a nehéz munkahelyi reggelért, de sajnos nem az. Sajnos ez a reggeli példa a legtöbb gyermek és fiatal számára, ami növeli a gyermekkori elhízás arányát.
Azok, akik ilyen típusú étrendet fogyasztanak, amely bőséges sült ételeket, édességeket, vörös húst és magas zsírtartalmú tejtermékeket tartalmaz; nagyobb a betegség és az idő előtti halálozás kockázata. A Nature folyóiratban megjelent tanulmány szerint a nyugati, zsírban és kalóriákban gazdag étkezési szokások kiterjesztése káros az egészségre, és kedvez az olyan betegségek előfordulásának, mint a 2-es típusú cukorbetegség.
A kutató sajtóközleménye szerint Tasnime Akbaraly, az INSERM-től, az Országos Egészségügyi és Orvostudományi Kutatóintézet, a francia Országos Egészségügyi és Orvostudományi Kutató Intézet kijelenti, hogy azok, akik nyugati étrendet követnek, kisebb eséllyel kísérleteznek az ideálissal öregedés, ezért javasoljuk a kiegyensúlyozott étrend betartását, a krónikus betegségek megelőzése érdekében mindenáron kerülni a nyugati étrendből származó ételeket, mivel magas szintű funkcionalitással rendelkezhetünk.
A nyugati étrend legfontosabb jellemzői az erősen finomított cukrok, a magasan finomított és telített zsírok, az állati fehérjék túlzott fogyasztása és a növényi rostok csökkent bevitele.. Ez magas zsír-, vörös hús-, só- és cukortartalmú, alacsony rosttartalmú étrendet jelent.
Ez a "diéta" nem más, mint a rossz étrend, amelyet a nyugati vagy iparosodott országokban élő emberek többsége folytat: ultra-feldolgozott élelmiszerek, nagy mennyiségű adalékanyaggal, sófelesleggel, vörös húsból készült feldolgozott ételekkel és nagy finomított szénhidrátok és egészségtelen zsírok (különösen transz-zsírok).
És a probléma nem a szénhidrátok, zsírok vagy fehérjék fogyasztásának ténye. A probléma a ma alkalmazott rossz életmód, a túlzások és az ételek rossz minősége.
A nyugati étrend ennek a rossz életmódnak az alappillére, ahol az elhízás kiemelkedik, és bár paradox módon hangzik, az egyének nagy része túlsúlyos-elhízott állapotban, alultápláltsággal él. Eleinte logikátlannak hangozhat, mert a túlzások és az alultápláltság ellentétesen hangzik, de a valóság az, hogy a testzsír-felesleget általában az élet alapvető tápanyaghiánya kíséri, kiemelve a környezetünkben többek között a B-vitaminok, a D-vitamin és a kalcium hiányát.
A NYUGATI DIÉTA HATÁSA AZ EGÉSZSÉGRE ...
Ian Myles, az Országos Allergia és Fertőző Betegségek Intézete szerint a nyugati ételekben gyakran előforduló, magasan feldolgozott és finomított ételeket a test elutasítja, mivel az immunrendszerét egyensúlyba hozza.
A nyugati étrend (többek között) megnöveli a cukorbetegség, az elhízás, a szívbetegségek, a rák egyes típusainak, a bélfertőzések és a gyulladás kockázatát, valamint gyengíti az immunrendszer reakcióit.
- VÁLTOZZA BELEK BAKTEREIT
A bélmikrobák döntő szerepet játszanak nemcsak a bél, hanem az egész test egészségében és jólétében.
Jeremy Nicholson, a londoni Imperial School sebészi és rákos osztályának vezetője szerint minden emberben körülbelül 1 kg mikroba van.
A test bélmikrobái szorosan kapcsolódnak az immunrendszer irányításához, amely viszont a gyulladást is szabályozza. Feldolgozott élelmiszerek fogyasztása megszüntetheti a bélben található jó baktériumokat. Ami jobban kitenné a rosszat. A jó baktériumok sem élnek túl.
- ELHÍZÁS ÉS CUKORBETŰSÉG
A magas zsírtartalmú és kalóriatartalmú étrend globális növekedése az elhízás és a cukorbetegség arányának gyors növekedését eredményezi szerte a világon. A National Health and Nutrition Survey (ENSANUT) adatai szerint a mexikói felnőtt lakosság 73% -a túlsúlyos vagy elhízott: 10 felnőttből hét, 10 fiatalból négy és minden harmadik gyermek.
Meg kell érteni, hogy az elhízás hajlamosít a betegségekre. A test gyulladása elhízott egyéneknél is magas, növeli a szívbetegségek, a rák és az ízületi betegségek, például az ízületi gyulladás kialakulásának kockázatát.
Egy másik, az elhízással összefüggő betegség, amely világszerte magas arányú, a cukorbetegség, amely 374 millió embert érintett. A II. Típusú cukorbetegség kialakulása összefügg az étrenddel, és a számok minden országban nőnek - derül ki a Nemzetközi Diabetes Szövetség (IDF) cukorbetegségre vonatkozó atlaszából.
A RÁK ELHÍZÁSSZINONIMA?
Erika Ruiz García, az (INCAN) Translational Medicine Laboratory koordinátora elmondja, hogy ha az ember elhízott, anyagcseréje állandó gyulladásos folyamatot mutat, amely elősegítheti a rosszindulatú sejtek szaporodását.
- RÁK KOCKÁZAT
A Mexikóban elszenvedett rákos megbetegedések 30 százaléka életmód eredménye: magas kalóriatartalmú ételek, cukros italok, alacsony rosttartalmú ételek fogyasztása, felesleges vörös hús, mozgáshiány és alkoholfogyasztás, valamint szivar.
A National Cancer Institute (INCAN) adatai szerint 2017 végén 520 rákos esetet regisztráltak naponta, vagyis évente 190 ezer új rákos megbetegedést.
Ennek eredményeként évente 80 ezer, azaz napi 219 haláleset következett be, amely helyzetben hazánkban a rák a harmadik halálok, mert 100 mexikói közül 14 hal meg ennek a betegségnek az eredményeként.
A húsban és zsírban gazdag, komplex szénhidrátokban (keményítőkben) gazdag nyugati étrend a vastagbélrák kialakulásának receptje - figyelmeztetett Stephen O’Keefe gasztroenterológus, a Pittsburghi Amerikai Egyetem munkatársa.
Ez azért van így, mert az étrendnek közvetlen hatása van a bél különböző baktériumaira, amelyek védő vagy rákkeltő anyagokat képesek előállítani a vastagbél számára - mondta O'Keefe a Társaság az Általános Mikrobiológiai Társaságban Harrogate-ben (Egyesült Királyság).
- A METASZTÁZIS KOCKÁZATA A PROSTÁT RÁKBAN A NYUGATI DIÉTÁBAN
A Beth Israel Deaconess Cancer Medical Center (BIDMC) kutatói úgy találták, hogy két gén (PTEN és PML) hiánya növelné az áttétek kockázatát. De ez nem lenne elég, mivel a metasztatizáló prosztatarákok nagy mennyiségű lipid vagy zsír termelésével járnak.
Nagy a valószínűsége annak, hogy a nyugati étrend is hozzájárul az ilyen típusú daganatok progressziójához és agresszivitásához, amint azt a vastagbélrák esetében már kommentáltuk.
- INFORMÁCIÓK
A több ország étkezési szokásairól szóló tanulmány szerint a nyugati étrendnek 35% -kal nagyobb a szívrohamok kialakulásának kockázata, mint a világ más tipikus étrendjein.
Ezt a tanulmányt az American Heart Association folyóiratában tették közzé, ahol 52 ország 16 000 emberének étrendjét elemezték. Latin-Amerikában a tanulmány Argentínát, Brazíliát, Kolumbiát, Chilét, Guatemalát és Mexikót tartalmazta.
Emlékezzünk arra, hogy a szívbetegség már számos nyugati országban, így Latin-Amerikában is a halálozás legfőbb okává vált. Ezenkívül a kanadai McMaster Egyetem tudósai azt állítják, hogy a nyugati étrendnek háromszor nagyobb a kockázata a szívrohamok kialakulásának a sült ételek, sós snackek, tojás és hús magas fogyasztása miatt.
- A SÓ TÚLSÁGA ÉS A DEMZIÁK KOCKÁZATA A NYUGATI DIÉTÁBAN
A só szoros kapcsolatban áll a magas vérnyomással, és valójában az alacsony sótartalmú étrend az első jelenlegi orvosi ajánlás ilyen állapotban. A Nature Neuroscience folyóiratban megjelent tanulmány kockázati összefüggést mutatott a sófelesleggel. Nagyon gyakori túlsúly a nyugati étrendben, a rendkívül feldolgozott élelmiszerek magas fogyasztása miatt: a sóban gazdag étrend növelheti a demencia kockázatát.
NÖVELJE ALZHÉIMER SZENVEDÉSÉNEK esélyeit
Az amerikai Tufts Egyetem tudósai által a Nature Scientific Reports folyóiratban megjelent nemrégiben végzett kutatás feltárta annak hatását, hogy az úgynevezett nyugati étrend, amely Alzheimer-kórt okozhat.
A kutatók megállapították, hogy a nyugati étrend elhúzódó fogyasztása az agy immunrendszerének rossz reakciójához vezetett. A nyugati étrend egyes összetevői idővel összefüggésben vannak a perifériás gyulladás kialakulásával, és a tanulmány eredményei növelik annak lehetőségét, hogy az agyban az immunaktivitás növeli az Alzheimer-kórra való hajlamot.
Ez csak egy újabb tanulmány, amely megerősíti, hogy étrendünk nem csak meghatározó, ha szebb vagy kevésbé szép testünk van, hanem az egészségesebb test és szervezet. A tápláló kút az egészség.
Számos tanulmány kimutatta, hogy az étrend a betegségek megelőzésének alapvető pillére. Ez a krónikus betegségek egyik legtöbbet vizsgált tényezője, bár nem feledkezhetünk meg a táplálkozás meghatározó szerepéről az immunrendszer megfelelő működésében és az akut fertőző folyamatokban tapasztalható nagyobb rezisztenciáról
A természetes táplálkozáshoz kerülnie kell az elkészített termékeket és adalékanyagokat. És ha már feldolgozott ételeket vásárol, akkor a legművesebbeket és a legtermészetesebbeket kell keresnie. Például, ha egy vekni kenyeret vásárol, meg kell keresnie egy olyan terméket, amely biotermékeket tartalmaz, és amelyet "mint otthon" készítettek. Menjen a szupermarketbe, gondolkodva azon összetevőkről, amelyeket az ember a receptjébe rakna, és keresse meg a legközelebbi dolgot. Ha házilag készítek kenyeret, akkor teljes kiőrlésű lisztet, vizet, tengeri sót és kovászot teszek, miért vegyek olyan kenyeret, amelyben kötőanyagok, emelőszerek, olaj és hamisított lisztek?