Dobd fel az életed

Nemzetközi kutatók egy olyan fűszer iránt érdeklődtek, amelynek előnyei a fogyástól a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséig terjednek

Ha szeretsz fűszert adni az ételekhez, akkor szerencséd van: a Csili paprika Meghosszabbíthatják rajongóik életét. Ezt állítja a Vermonti Egyetem Larner Orvostudományi Főiskolájának tanulmánya. A következtetések megdöbbentőek, mivel a csilipaprikák akár 13% -kal is csökkenthetik az idő előtti halálozás kockázatát, különösen kardiovaszkuláris előnyeik miatt, különösen olyan állapotok ellen, mint a stroke vagy a szívroham.

hozzá

A titok ennek az ételnek egy jellegzetes kémiai vegyületében, a kapszaicinben rejlik, amely egyúttal a sajátos fűszeres ízének is az oka. Az okozott irritáció ellenére a kapszaicin nagyon hasznosnak bizonyul megakadályozza az elhízást, hiperkoleszterinémia (növekvő lipid anyagcsere), 2-es típusú cukorbetegség, magas vérnyomás és érelmeszesedés.

Többféle előny

A kapszaicin stimulálja az agyban a testhőmérsékletet szabályozó receptorokat. Ez a növekedés arra készteti a testet, hogy több energiát használjon fel, és arra kényszeríti, hogy szükség esetén használja a tárolt foglalások amelyek felhalmozódnak a zsírszövetekben. Az éretlen zsírsejtek vagy pre-adipocyták szaporodásának gátlásán túl a kapszaicin serkenti a programozott sejtpusztulást (apoptózis).

Legyen szó a jalapeñóról, a habanero paprikáról vagy a sárga édes paprikáról, az az igazság, hogy a tudományos világ különös érdeklődést váltott ki a „capsicum” faj iránt, amely a Solanaceae családban található meg. Néhány évvel ezelőtt egy Kínában végzett tanulmány megerősítette a chili paprika egészséges hatását számos betegséggel szemben, amelyek között Rák. A Vermonti Egyetem tanulmányának szerzői szerint furcsa módon az élelmiszerekkel kapcsolatos legtöbb vizsgálat Ázsiából származik, mivel olyan termékről van szó, amelyet a nyugati világban nem nagyon vizsgáltak.

A kutatók megállapították, hogy azoknak, akik étrendjükhöz adták a chili paprikát, alacsonyabb volt a korai halálozási arány

A Vermonti Egyetem 'PLOS ONE' folyóiratában megjelent munkája a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok Felmérésének adatbázisát használta. Nyolc éven keresztül 16 179 főből álló mintát követve a kutatók megállapították, hogy azok, akik a chili paprikát bevitték étrendjükbe, korai halálozás 13% -kal alacsonyabb azoknál az egyéneknél, akiknek az étrendje nem tartalmazta ezt az ételt. Figyelembe véve, hogy a tanulmány az Egyesült Államokból származik, a várakozásoknak megfelelően ennek az ételnek a tipikus fogyasztója egy fiatal, fehér, mexikói származású, nem túl magas iskolai végzettségű férfi volt, aki szintén nem tartózkodott a gyakorlástól egészségtelen szokások, például dohányzás, alkoholfogyasztás és jelentős mennyiségű hús fogyasztása.

A chili paprikát és más fűszereket régóta használják természetes színezékként, aromaanyagként, tartósítószerként és gyógyászati ​​célú komponensként. A közelmúltban még a csokoládéba is belekerült, ez a divat azonban évszázadokkal ezelőtt létezett. Bár a tanulmány elismeri, hogy a chili alapjainak elérésének mechanizmusát alaposan meg kell vizsgálni, a szerzők mernek közvetlenül megcélozni a kapszaicint anélkül, hogy más magasan megbecsült tápanyagokat, mint pl. A-, B- és C-vitamin.

Megkezdődött egy divat, hogy a chilit és a csokoládét kombinálják. Egy szokás, amelyet azonban évszázadokkal ezelőtt gyakoroltak

A „cikkben” azt is elismerték, hogy elemezni kellene, hogy a hatások nemcsak a fűszerből származnak, hanem az étrendből is, amelybe ezt az ételt adják, vagy a chili és más olyan termékek kombinációjából, amelyekkel általában kíséri. Nincsenek különbségek a friss chili és a kiszáradt.

A kutatók szerint: „Az ezt követő vizsgálatoknak elmélyíteniük kell más fajok és altípusok elemzését. Ezek a bizonyítékok új felfedezésekhez vezethetnek az étrend és az egészség kapcsolatáról, a táplálkozási ajánlások kidolgozásáról és a táplálkozás fejlesztéséről új terápiák".