A diófélék szuperélelmiszerek, amelyeket minden nap mérsékelt mennyiségben kell fogyasztanunk. Kis részben nagy mennyiségű tápanyagot kapunk szükséges a jó egészséghez és energiához egész nap.
A természetes fogyasztás mellett azt javasoljuk, hogy készítsen házi vajat, amellyel finom pirítóst, szendvicseket és előételeket készíthetünk. Fedezze fel ebben a cikkben, hogy milyen dióvajakat készíthet, és hogyan kell tennie, hogy a lehető legtöbbet hozza ki belőlük, és örömet szerezzen az ízeivel.
Melyik dió jobb?
Sokféle van diófélék választani. A három leggyakoribb azonban a következő:
1. A dió
A dió ízletes gyümölcs, amely kiválóan alkalmas a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, a hangulatunk javítása és leküzdeni az idegesség, a stressz és a depresszió állapotát. Ezenkívül gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek csökkenteni az ízületi fájdalmakat.
2. Mogyoró
A mogyoró kiemelkedik a segítségért szabályozza a vércukorszintet. Nagyon gazdag folsavban és rostokban. Ezért terhes nőknek és székrekedésben szenvedőknek ajánlottak. A vajunk egyik legjobb íze diófélék.
3. A mandula
A mandula megakadályozza a vesekövek megjelenését. Továbbá, neurodegeneratív betegségek mint a Parkinson-kór vagy az Alzheimer-kór. Ugyanígy segít csökkenteni a koleszterinszintet. Magas kalciumtartalmával tűnik ki. Tehát erősen ajánlott csontritkulás esetén. Végül kiváló étel a sportolók és a terhes nők számára.
A vaj dió kulcsa
Olaj
A dió a vaj elkészítésekor felszabadítja a saját zsírját. Az elkészítés megkönnyítése és a krémesebb recept elkészítése érdekében azonban adhatunk egy kis olajat a keverékhez. Az egyik legjobb olaj, amelyet felhasználhatunk, az extra szűz kókuszdió. Ennek enyhe íze van, és nagy mennyiségű egészséges zsírt biztosít számunkra.
Az íz érintése
A vajunk élvezetének másik módja az kombinálja összetevőit, és adjon hozzá másokat, hogy meglepő ízeket találjon.
- A kakaó, a vanília vagy a fahéj mindig olyan eredményeket ad, amelyek mindenkinek tetszenek.
- Például a mogyoró (pirított) és a kakaó kombinációja emlékeztet a híres kenhető krémre.
- Azt is eldönthetjük, hogy jobban szeretjük-e az édes vagy a sós vajat.
A processzor
A vaj elkészítéséhez olyan élelmiszer-feldolgozóra van szükségünk, amely képes egyszerre több percig működni, ezeket őrölni. Bár más hasonló gépek is szolgálhatnak, például keverők vagy turmixgépek, nagyobb türelemmel és kontrollal kell rendelkeznünk, hogy ne égjenek el.
Alapvető recept
Hozzávalók
- 4 csésze választott szárított gyümölcs nyersen (400 g)
- ½ csésze extra szűz kókuszolaj (90 g)
- 1 evőkanál tengeri só (10 g)
- Ízletes eszenciák (vanília, fahéj, kakaó)
- Édesítőszer ízlés szerint (méz, agavé szirup)
Megjegyzés: Fontos, hogy a vajat jó mennyiségben készítsük diófélék hogy a processzor megfelelően működjön.
Készítmény
- Először is aktiválnunk kell a diót, vagyis elő kell segítenünk feldolgozásukat és emészthetőségüket néhány órán át áztassa őket, mielőtt megőrölné őket. Az ideális lenne 8 óra.
- A lecsöpögtetett anyákat az olajjal és a sóval együtt a processzorba tesszük.
- 10 percig dolgozunk. Eleinte a dió megőrlik, és ez a liszt fokozatosan felszabadítja a zsírt.
- Leállítjuk a processzort, hogy megakadályozzuk az égést (ha észrevesszük, hogy szüksége van rá), és leválasztjuk a tartály szélén maradt tésztát is.
- Az eredmény egy nagyon krémes vaj lesz, amelyhez tetszés szerint esszenciákat és édesítőszereket adhatunk.
- Végül egy légmentesen lezárt edényben, legfeljebb két hétig hűtőszekrényben tartjuk.
Ötletek
Szeretné élvezni a dióvaj?
- Töltsön meg néhány vajat datolyával vagy szilval.
- Kenje meg gyümölcsszeletekre, például ananászra, banánra vagy almára.
- Gazdagítsa a harapnivalókat.
- Töltsön meg sütiket vagy muffinokat.
- Szorozza meg turmixainak és joghurtjainak előnyeit.
Diófélék: utolsó megjegyzések
Következtetésképpen, diófélék egészségesek és hasznosak az egészségünkre. Ezenkívül sokféleképpen fogyaszthatók, akár vajként is. Ezért javasoljuk, hogy vegye fel őket étrendjébe. Így élvezheti hihetetlen ízét és számos előnyét.
- Nus, Meritxell és Francisco Sánchez Miniz. "A kardió és az agyi érrendszer kockázatának diói: spanyol perspektíva." Arch. Latinoam. táplálék 54,2 (2004): 137-148.
- Salas-Salvadó, Jordi. Diófélék, egészségügyi és mediterrán kultúrák. Szerkesztőségi Glosa, SL, 2005.
- Sleiman-Figueroa, R., Jordi Salas Salvadó és L. Rodrigo-Provedo. "A dió egészségre gyakorolt hatása: kulcsfontosságú élelmiszerek a különböző betegségek megelőzésében." ANS. Élelmiszer, táplálkozás és egészség 9,2 (2002): 51-58.
Újságíró végzettség a barcelonai Ramon Llull Egyetem (2005). Együttműködött különböző ügynökségekkel és médiával mint az Europa Press és a Com Ràdio. A kiadói szektorban dolgozott író, szerkesztő, fordító és könyvlektor (Edicions 62, Editorial Comanegra, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Természettudományi fok (természetes orvoslás) a Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), táplálkozásra, virágeszenciákra, természetes gyógymódokra és terápiákra szakosodott. Természetgyógyászként gyakorolt Katalónia központjaiban, és egyedül is. Dolgozott a Vegetalia vállalat bio- és vegetáriánus élelmiszer-ipari ágazatában. Táplálkozás és elhízás: túlsúly ellenőrzése tanfolyamot végzett, amelyet a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem ajánlott fel.