Társadalmi modellünkben a sport sok esetben a szabályozott testmozgás garanciája a fiúkban és a lányokban. A környezet, amelyben a gyerekek mozognak, mozgásszegény (fizikai aktivitás-ellenes tevékenység), és el kell csábítani a fiatalokat, hogy a sportot rövid távon, közép- és hosszú távon az egészségügybe történő befektetésként értsék. Valamennyi érintett és a gyerekekkel érintkező egészségügyi ügynöknek aktív politikát kell folytatnia a sportgyakorlat népszerűsítésében.
Spanyolországban minden harmadik 6-15 éves fiú és lány hetente többször valamilyen sportot vagy testedzést végez. Nyilvánvaló, hogy a fizikai aktivitás, a sportteljesítmény és a gyógyulás megfelelő táplálkozással javul. Az optimális fizikai teljesítmény és a jó egészség érdekében az élelmiszerek, folyadékok és étrend-kiegészítők megfelelő kiválasztása, valamint a bevitel időzítése ajánlott.
A sporttevékenység általános táplálkozási vonatkozásai a gyermekgyógyászatban
A sportoló napi étrendjének nem kell különböznie az általános lakosság számára ajánlottól: A versenyképes sporttevékenységben szenvedő gyermekeknél a kalóriák százaléka 55-58% szénhidrát, 25-30% zsír és 12-15% fehérje. Ha ezeket a százalékokat betartják, és az étrend normokalorikus, akkor a sportoló képes lesz megszerezni az összes szükséges tápanyagot: 6-10 gr/nap szénhidrát/nap/nap, 1,2-1,7 gr/nap fehérje, az optimális fizikai teljesítmény érdekében szükségesnek tartott zsír és mikroelemek.
A teljes energiaigény figyelembe veszi azokat az alapszükségleteket, amelyekhez hozzá kell adni azokat, amelyeket különféle sporttevékenységekre fordítanak.
I. TÁBLÁZAT A kalóriabevitel a sport gyakorlata szerint (5)
| Sport | Átlagos kcal/perc fogyasztás |
| Kerékpározás | 4-11 Kcal/perc |
| Tánc | 3,3-7 Kcal/perc |
| Futball | 8,9 Kcal/perc |
| Golf | 5 Kcal/perc |
| Gimnasztika | 2,5-6,5 Kcal/perc |
| Karrier | 10-16 Kcal/perc |
| Tenisz | 7,1 Kcal/perc |
| Gördeszka | 11,5 Kcal/perc |
| Sí | 10,8-18,6 Kcal./ perc |
| Úszás | 10,8-18,6 Kcal./ perc |
| Küzdelem | 14,2 Kcal/perc |
A gyermek atléták táplálkozásának gyakorlati szempontjai
Verseny előtti étel
A verseny előtti étkezés két alapvető célja: a test glikogénkészleteinek teljesítése és a megfelelő hidratálás, különösen meleg és párás helyzetekben. Ismeretes, hogy a verseny előtti tápláléknak gazdagnak kell lennie gyors, közepes és lassú asszimilációjú szénhidrátokban, valamint alacsony zsír- és rosttartalmúnak ahhoz, hogy kitöltse a máj és az izom glikogénkészleteit. Ehhez nemcsak a spagetti hasznos, más szénhidrátban gazdag ételek is. Röviden, az alapvető dolog egy étkezés, amely kb. 3 gr./kg. kb. 3 órával a verseny előtt, vagy 2 gramm/kg-mal, ha 2 óra van hátra. Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy mivel a legtöbb iskolás a délutáni órák után edz, a déli étkezés gyakran nagyon fontos étkezéssé válik egy hosszú és/vagy intenzív edzés előtt.
Étel a verseny alatt
Rövid, egy óránál rövidebb fizikai aktivitás alatt, forró és nedves körülmények között az elsődleges cél a hidratálás kell, hogy legyen. Ehhez olyan izotóniás vagy hipotonikus italok ajánlottak, amelyek glükóz- és maltodextrin-tartalma kevesebb, mint 5-6%. A másik végletben, amikor a testmozgás egy óránál tovább tart, alacsony hőmérsékletű légköri viszonyok között, az elsődleges cél a gyors asszimilációs szénhidrát (pl. Glükóz és maltodextrin) biztosítása 0,7–1 gr./k/óra mennyiségben . Forró és nedves légköri viszonyok között, amikor a sportesemény egy óránál tovább tart, az italnak 0,5–1 g nátriumot kell tartalmaznia, és a gyorsan asszimilálódó szénhidráttartalomnak 7–8% koncentrációban kell lennie.
Étel a verseny után
A glikogénkészletek gyors helyreállítása egy edzés vagy verseny után elengedhetetlen, ha az egymást követő edzéseken vagy a szorosan követett versenyeken az optimális teljesítményt szeretné fenntartani. Azonban az a sebesség, amellyel az izom helyre tudja állítani a glikogénkészleteit, szorosan összefügg három étrendi tényezővel: a testmozgás befejezése és a szénhidrátfogyasztás kezdete között eltelt idő, a választott szénhidrát típusával és a bevitt mennyiséggel. Különböző irányelvek ajánlottak a glikogénkészletek helyreállításához a testmozgás időtartamához és intenzitásához viszonyítva. Ha a testmozgás mérsékelten erős intenzitású és több mint 1 órán át tartott, a sportolónak 1,0–1,2 g szénhidrátot/kg/óra kell bevennie, gyakori időközönként, az azt követő négy órán belül, figyelembe véve a az ebéd vagy vacsora, amely általában egy versenyt vagy edzést követ, és amelynek körülbelül 150 g szénhidrátot kell tartalmaznia. Ha a napi fizikai aktivitás mérsékelt volt (
30-60 perc) és alacsony intenzitású, 5-7 g szénhidrát/kg/nap elfogyasztását javasolja. Ha a napi testmozgás közepes időtartamú volt, de erős intenzitással fejlődött, akkor a szénhidrátbevitel 7-12 g szénhidrát/kg/nap legyen. Másrészt, ha a testmozgás rendkívül hosszú volt, akkor 10-12 g szénhidrátnak/kg/nap megfelelő mennyiségű szénhidrátot kell biztosítani. A jelentős mennyiségű szénhidrátot biztosító energiaital nagyon hasznos lesz e cél elérése érdekében, és segít a rehidratálásban is.
Információs források a sporttáplálkozással és egyéb szempontokkal kapcsolatban
Jelenleg a táplálkozással kapcsolatos információs csatornák nagyon változatosak. Másrészt a gyermekek sokkal érzékenyebbek a táplálkozási egyensúlyhiányra, és ennek a helyzetnek a közvetlen hatása néha befolyásolja növekedésüket. Az internet jelenleg óriási információforrás, és mindenféle termék értékesítése elérhető minden sportoló ember számára. Az ilyen információk gyakran hibásak, öncélúak és hiányoznak a tudományos bizonyítékok. Általános szabály, hogy minden olyan táplálékkiegészítőt, amelyet gyermekeknél alkalmaznak, a táplálkozási szakembernek és a gyermekorvosnak felügyelnie kell a gyermek vagy serdülő egészségére gyakorolt lehetséges hatásai miatt. Ennek egyik legfontosabb oka az, hogy a sport táplálkozási vonatkozásairól szóló publikációk többsége gyermekkorban nem bizonyított, ezért szükséges egyénileg cselekedni, és nagyon nehéz általános tanácsokat adni minden gyermek és sport tinédzser számára.