ISBN: 978-84-8019-595-9
Szerkesztőségi: PAIDOTRIBO
Szinopszis: Melvin h. Williams
Old Dominion University

fitneszért

Melvin H. Williams emeritus professzor testnevelési diplomát szerzett a Marylandi Egyetemen. Belépett a virginiai Norfolk Régi Dominion Egyetem karára, ahol létrehozta az Emberi Teljesítmény Laboratóriumot és Wellness Intézetet és Kutatóközpontot a Testmozgás, Testnevelés és Képzés Tanszéken belül.
Fő kutatási célja a táplálkozási, farmakológiai és fiziológiai ergogén segítségnyújtás hatása a fizikai teljesítőképességre. Amellett, hogy megírta a jól ismert Nutrition for Fitness and Sport öt kiadását - jelenleg Nutrition for Health, Fitness and Sport. Ő az International Journal of Sport Nutrition alapító szerkesztője is.

1 Bevezetés az egészség, a fitnesz és a sport táplálkozásába

2 Egészséges táplálkozás a fitneszhez és a sporthoz

3 Az emberi energia

4 szénhidrát; a fő energiaélelmiszer

5 Zsírok: fontos energiaforrás a testmozgás során

6 Fehérje: a szövetépítő

7 vitamin: szerves szabályozók

8 ásványi anyag: szervetlen szabályozók

Bevezetés
Alapfogalmak
Mik az ásványi anyagok és milyen jelentőségük van az emberek számára?
Milyen ásványi anyagok nélkülözhetetlenek az emberi táplálkozáshoz?
Hogyan befolyásolják általában az ásványianyag-hiány vagy -felesleg az egészséget vagy a fizikai teljesítőképességet?
Macrominerals
Kalcium (Ca)
Foszfor (P)
Magnézium (Mg)
Nyomelemek (ásványi anyagok)
Vas (Fe)
Réz (cu)
Cink (Zn)
Króm (Cr)
Szelén (Se)
Bór (B)
Vanádium (V)
Egyéb nyomelemek
Ásványi kiegészítők: testmozgás és egészség
A testmozgás növeli-e az ásványianyag-szükségletemet?
Az étrendemből beszerezhetem-e a szükséges ásványi anyagokat?
Fizikailag aktív egyéneknek ásványi anyag-kiegészítőket kell-e bevenniük?
Az ásványi anyagok megadózisai veszélyesek-e?
Bibliográfia

9 Víz, elektrolitok és hőmérséklet-szabályozás

10 Súly és testösszetétel az egészség és a sport számára

Bevezetés
Testtömeg és összetétel
Mekkora az ideális súly?
Melyek a súly-magasság és a BMI diagram értékei és korlátai?
Mi a testösszetétel?
Milyen technikák állnak rendelkezésre a testösszetétel mérésére és milyen pontossággal?
Milyen problémákat okozhat egy rugalmatlan testtartás a sportban szükséges testzsír százalékban?
Mennyit kell mérnem, vagy mennyi testzsír?
Testösszetétel és egészség
Hogyan szabályozza általában az emberi test a saját súlyát?
Mi az elhízás oka?
Hogyan rakódik le a zsír a testben?
Melyek az elhízással járó egészségügyi problémák?
Milyen egészségügyi problémák vannak a túlzott fogyással?
Melyek a fő étkezési rendellenességek?
Melyek a sporttal kapcsolatos étkezési problémák?
Testösszetétel és sportteljesítmény
Milyen hatással van a túlzott testsúly a fizikai teljesítőképességre?
A túlzott fogyás ronthatja a fizikai teljesítőképességet?

11 Fogyás és fenntartás megfelelő étrend és testmozgás révén

12 Súlygyarapodás megfelelő étrend és testmozgás révén

Függelékek
A-1 Ajánlott napi mennyiségek
A-2 ajánlott napi juttatások a kanadaiak számára
A-3 A spanyolok számára ajánlott összegek
B Mértékegységek: angol rendszer ? metrikus ekvivalenciák
C Becsült kalóriakiadás percenként különféle fizikai tevékenységekhez
D Önellenőrzés az ivási szokásokról és az alkoholizmusról
E Az egészséges testtömeg meghatározása
F Exchange listák az étrend tervezéséhez
G Kalória-, zsír- és koleszterinarány a gyorséttermek éttermében
H Szívkockázati index
Értékelem a diétádat
J Amerikai Sportorvosi Főiskola (ACSM) nyilatkozata: A testmozgás ajánlott mennyisége és minősége az egészséges felnőttek szív- és érrendszeri és izomterhességének fejlesztéséhez és fenntartásához
K Energiaút szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből
L Amerikai Sportorvosi Főiskola nyilatkozata: Testmozgás és folyadékpótlás
M Healthy People 2000: A fizikai aktivitás és a táplálkozás céljai
N Megbízható információ az interneten a táplálkozással kapcsolatban az egészséggel, a testmozgással és a sporttal kapcsolatban