TÁPLÁLKOZÁS ÉS ALKOHOLFOGYASZTÁS

A kémiai vegyület, az etanol, etil-alkohol néven színtelen és gyúlékony folyadék, amelyet cukros vagy keményítőtartalmú anyagok fermentációs termékeinek desztillálásával nyernek: szőlő, melasz, répa stb. Számos ital részét képezi, és fertőtlenítőszerként is használható.

Alkoholos italok beszerzésük szerint:

  • ERJESZTÉS: Ez egy biológiai folyamat, amely oxigén hiányában megy végbe, amelyet egyes szénhidrátokat (cukrokat) feldolgozó mikroorganizmusok tevékenysége okoz. Ilyen például a bor, a sör, az almabor, a sör, a pulque, a szaké stb.

táplálkozás

  • LEPÁRLÁS: Folyamat, amelyben az alkohol és a víz különböző forráspontjait alkalmazzák, mivel az alkohol 78,5 ° C körüli és 100 ° C hőmérsékletű víz elpárolog, például: rum, whisky, tequila, mezcal, pálinka stb.

Az alkohol központi idegrendszeri depresszáns. Gátolja az antidiuretikus hormon szekrécióját, dehidratálja különösen az izomtömeget.

Az alkohol átjut a gyomorban a nyombélbe, ahol felszívódik; ezt követően a véráramba, amely irritációt vált ki és serkenti a gyomornedv kiválasztását, valamint a nyelőcső és a gyomor gyulladásos folyamatait, gyomorhurutot és fekélyeket.

Néhány perc alatt az alkohol eljut az agyba, ahol hat, és ahol a legnagyobb hatásokat értékelik.

A túlzott alkoholfogyasztás rövid idő alatt halálhoz vezethet.

Az alkohol egy méreg, amely a vérben keringve eljut a test összes szervébe és rendszerébe, így fontos és sokféle problémát okozhat a fogyasztásával kapcsolatban: befolyásolja az intracelluláris légzést, a neurotranszmitterek termelését és az anyagcserét.

Az alkoholt a májban kell metabolizálni a eliminációhoz. A máj felelős a mérgező anyagok átalakításáért és eliminálásáért, a bevitt etanol 95% -ának metabolizálásáért, a többi a vizelettel, izzadsággal, nyállal és ürülékkel távozik.

Az alkohol az üres kalória példája (olyan élelmiszerekből, amelyek energiafogyasztását nem használják fel az emberek, elősegítve az elhízás és a cukorbetegség kialakulását). Az alkohol nem táplál, de "hízik".

7 gramm kalóriát biztosít. Meg kell jegyezni, hogy az alkoholfelesleg csökkenti a táplálék által számunkra biztosított tápanyagok (fehérjék, vas, B-vitaminok és kalcium) felhasználását olyan mértékben, hogy hiányokat és alultápláltságot okoz.

Ital Javasolt mennyiség Energia (Kcal.)
Bor 2 pohár 200 Kcal.
Sör 1 üveg vagy doboz 156 Kcal.
Whisky 55 ml 138 Kcal.
Ron 60 ml 146 Kcal.
Tequila 55 ml 146 Kcal.
Vodka 60 ml 139 Kcal.

A probléma akkor jelentkezik, amikor keverőkkel (gyümölcslevekkel vagy üdítőkkel, kininvízzel) kombinálják, növelve a kalóriatartalmat.

Ha étkezési tervet tervez a fogyás érdekében, próbáljon mérsékelten fogyasztani, hogy az eredményei pozitívak legyenek.

Erika I. Macías Nieblas

Táplálkozástudó klub Casablanca