Egy új tanulmány biztosítja, hogy az, ami hízik, nem egy vagy többféle tápanyag, hanem az, hogy hogyan kombináljuk étrendünkben a különféle ételeket
A tudományos bizonyíték úgy tűnik, egyre erőteljesebben mutatja, hogy nem minden kalória egyenlő. A különböző ételek, még az azonos típusú tápanyagokon belül is, másképp hatnak testünkben. Az étrend apró eltérései elegendőek ugyanannyi kalóriához, hogy többé-kevésbé hízzunk.
Új Tufts University-tanulmány, amelyet dr. Jessica Smith, három hosszú távú étrend-vizsgálat eredményeit elemezte 120 000 férfival és nővel. A The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban nemrégiben megjelent kutatás következtetése egyértelmű: a fogyáshoz vagy a jelentős súlygyarapodáshoz elegendő egy bizonyos típusú ételt megváltoztatni, mivel ezek kombinációja határozza meg, hogyan sokat hízunk, és nem annyira, hogy milyen zsírosak vagy magas szénhidráttartalmúak.
Jó példa erre, hogy a tanulmányban résztvevők, akik alacsony zsírtartalmú tejterméket fogyasztottak, végül több szénhidrátot fogyasztottak be, hogy pótolják a választott kalóriabevitelt. könnyű termékek. Éppen ezért, amint azt sok más táplálkozási szakember korábban megismételte, a pácolt sajtok fogyasztása és a teljes tej fogyasztása nem akadálya sújt veszteni, mivel kielégítőbbek és hosszú távon kevesebb kalóriát fogyasztanak bennünk.
"A kalóriaszámolás nem a leghatékonyabb stratégia a megfelelő súly fenntartásához az idő múlásával"
Ezek a tanulmány fő következtetései, amelyek megmondják, hogy milyen ételeket kell ennünk (vagy nem együnk), ha fogyni akarunk:
1. Diéták a magas glikémiás index, vagyis a finomított gabonafélékben, keményítőben és cukrokban gazdagok, amelyek növelik a szervezet glükózszintjét, közvetlenül összefüggenek a súlygyarapodással.
két.Magas bevitele vörös hús és feldolgozása szorosan összefügg a súlygyarapodással.
3. Magas joghurtbevitel, hal, a bőr nélküli csirke és dió szorosan kapcsolódik a fogyáshoz: minél több ilyen termék van jelen a résztvevők étrendjében, annál kevesebb súlyt híznak.
4. Mások befogadása tejtermékek, mint a sajt és a tej, sovány vagy egész, nincs szignifikáns összefüggésben a súlygyarapodással vagy -vesztéssel.
Ne számolja a kalóriákat
"Vizsgálatunk kiegészíti az új kutatást, amely azt mutatja, hogy a kalóriaszámolás nem a leghatékonyabb stratégia a megfelelő súly fenntartásához az idő múlásával" - magyarázza egyik társszerzője, Dr. Dariush Mozaffarian. „Néhány étel segít megelőzni súlygyarapodás, mások rontják a helyzetet, de a legérdekesebb az, hogy bizonyos ételek kombinációi nagy változást mutatnak. ".
"Megállapításaink azt sugallják, hogy a súlygyarapodás megakadályozása érdekében nem csak néhány fehérjében gazdag étel, például hal, dió vagy joghurt fogyasztását kell hangsúlyoznunk" - folytatja Mozaffarian. „Kerülnünk is kell finomított gabonafélék, keményítők és cukrok az egészséges fehérjében gazdag ételek előnyeinek maximalizálása érdekében, kihasználva más ételek, például a tojás és a sajt további előnyeit, és csökkentve a húsokhoz kapcsolódó súlygyarapodást. ".