A zúzmara a madarak emésztőrendszerének része. Ebben a szervben az ételt apró kövek segítségével őrlik meg, amelyeket a madár lenyelt. Az Egyesült Államokban a szakácsok gyakran használják levesek vagy quingomb összetevőként, de grillezhetik, piríthatják, grillezhetik vagy akár pácolhatják is őket. A világ egyes részein utcai árusok értékesítik őket, máshol pedig a szakácsok csemegének tekintik őket. Magas fehérje- és káliumtartalma, valamint alacsony zsírtartalma.
Kalóriák
100 g vagy 3,5 oz adag. csirkehúst tartalmaz 94 kalóriát. Míg az ember által naponta igényelt kalóriák száma aktivitási szintjüktől függően változik, a zúzmara adagokban szereplő kalóriák csak egy kis részét teszik ki az Egyesült Államok által alkalmazott 2000 kalóriatartalmú étrendnek. Mezőgazdasági Minisztérium és az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium az amerikaiaknak szóló étrendi útmutatójában.
Zsírok
Egy 3,5 oz-os csirkehúsleves 2 g teljes zsírt tartalmaz; 1 g telített zsír és 1 g egyszeresen telítetlen zsír. A zúzók nem tartalmaznak transzzsírt - derül ki a My Fitness Pal online adatbázisából. Azok számára, akik napi 2000 kalóriát fogyasztanak, napi 20 g vagy kevesebb telített zsírt kell fogyasztaniuk az amerikai táplálkozási irányelvek szerint.
Koleszterin
3,5 oz. Tálalás csirkehúst tartalmaz 240 mg koleszterint. Étrend-irányelvek az amerikaiak számára megjegyzi, hogy "a magas telített zsír-, transz-zsír- és koleszterinbevitel növeli az egészségtelen lipidszintek kockázatát a vérben, ami növelheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát". A kormányzati táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a koleszterin bevitel napi 300 mg legyen, de azoknak, akiknek magas az LDL-koleszterin (a rossz koleszterin) szintje, napi 200 mg-nál kevesebbet kell fogyasztaniuk.
Nátrium és kálium
Sok amerikai túl sok nátriumot vagy sót fogyaszt. A zsibbadásokban alacsony a nátriumtartalom, mindegyik 3,5 oz-ban 69 mg adag van. Az amerikaiak étrendi útmutatója kevesebb, mint 2300 mg nátrium napi fogyasztását javasolja. Az egyik adag 237 mg káliumot is tartalmaz. A kormány azt javasolja, hogy az emberek 4700 mg káliumot fogyasszanak naponta.
Vitaminok és ásványi anyagok
3,5 oz. Tálalás csirkehúst tartalmaz a napi vasérték 14% -át, 2000 kalóriás étrend alapján - írja a My Fitness Pal. A szervezetnek vasra van szüksége a hemoglobin előállításához, amely segíti a vörösvértestek oxigénhordozását. Az elégtelen mennyiségű vas fogyasztása fáradtságot, sápadtságot és gyengeséget okozhat. Egy adag csirkehús a napi C-vitamin szükséglet 6% -át, az A-vitamin 1% -át és 1% kalciumot is tartalmazza.