Általános információ
A kókuszolaj növényi olaj, más néven kókuszvaj, zsíros anyag, amely körülbelül 90% telített savat tartalmaz, amelyet kókuszdió rostjának vagy húsának sajtolásával nyernek ki. Széles körben használják a kozmetikai iparban (szappanok készítéséhez) és krémek), és néhány ázsiai ország gasztronómiájában is megfigyelhető. Ez a termék a Fülöp-szigetek (a termék legnagyobb exportőre) teljes részesedésének 7% -át teszi ki.
Elsősorban nedvesítőszerként (szappanok formájában) használják, és védőrétegként hat a bőrre, elősegítve a nedvesség megtartását. Selymesen sima olajként működik, amelyet erősen ajánlanak az irritált és gyulladt bőr számára, és azok számára is ajánlott, akik érzékeny bőrűek. Kiváló, nem hagyható balzsam a haj számára, ha kis mennyiségben alkalmazzák a végére, tiszta hajjal és soha nem a fejbőrön, mivel saját olajokat állít elő.
Sütőipari termékekben és snackek készítésében használják (pálmaolajjal együtt). Csak az extra szűz olaj nagyon egészséges az egészségre, ideális az anyagcsere és a fogyás szabályozására, a koleszterinszint szabályozására is. A kókuszvaj közepes láncú zsírsavként mérsékelten fogyasztva nem okoz egészségkárosodást. Az anyagcsere felgyorsítása és a fogyás érdekében ajánlott minden reggel egy evőkanál bevenni. Ázsiai országokban gorem nevű sült ételekhez (Indonézia, Fülöp-szigetek, Ecuador stb.) Is használják.
A biodízel előállításának összetevőjeként használják.
A kókuszolaj a szappankészítés alapanyaga. A kókuszolajjal készített szappan általában kemény, bár több vizet is tartalmaz, mint a más olajokkal készült, és ennek következtében a hozamok magasabbak annak előállításakor. Kemény vízben és sós vízben jobban oldódik, mint a többi szappan, így könnyebben buborékolhat. A kókuszolaj szappan olvadva tiszta, megszilárdulásakor pedig élénkfehér.
Fagylaltok csokoládé bevonatainak és a vegyipar számára gyanták gyártásához is használják.
A kókuszolaj fogyasztásának egészségügyi előnyei
A Csendes-óceáni szigetek populációinak több tanulmánya, amelyek teljes kalóriájuk 30-60 százalékát telített kókuszolajból nyerik, rendkívül alacsony szív- és érrendszeri betegségeket mutattak ki.
A kókuszolaj hasznos lehet terhes nők, szoptató anyák, idősek, emésztési egészségi állapotuk miatt aggódók, sportolók és bárki számára, aki csak általános egészségi állapotát szeretné javítani. Az egyik magyarázata általános egészségügyi alkalmazásainak az, hogy gazdag laurinsavban van, amely a szervezetében monolaurinná alakul át - olyan vegyület, amely megtalálható az anyatejben is, és erősíti a baba immunrendszerét.
Közepes láncú zsírsavai, vagy trigliceridjei (MCT-k) szintén számos egészségügyi előnnyel járnak, többek között fokozzák a szervezet anyagcseréjét és küzdenek a kórokozókkal, például vírusokkal, baktériumokkal és gombákkal. A kaprinsav, amely a kókusz másik zsírsavja és kisebb mennyiségben jelenik meg, egy másik antimikrobiális komponens.
A kókuszolaj a pajzsmirigyre is nagyon jó. Ezenkívül egy nagyon érdekes közelmúltbeli felfedezés az, hogy a kókuszolaj akár természetes kezelésként is szolgálhat az Alzheimer-kór ellen, mivel az MCT-k a keton testek elsődleges forrásai, amelyek alternatív üzemanyagforrásként szolgálnak az agy számára, és segíthetnek megakadályozni az agy sorvadását. demenciával jár.
Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a kókuszolajban található közepes láncú zsírsavak (TCM) elősegítik a fogyást, és különösen segítenek a zsír eltávolításában.
E tanulmányok egyike azt mutatta, hogy a hosszú láncú zsírsavakkal táplált patkányok (növényi olajokban található LTC) a testzsírt tárolták, míg a TCM-mel (kókuszolajban található) táplált patkányok csökkentették a testzsírt és javították a testzsírt, az inzulinérzékenységet és a glükóz toleranciát . Konkrétan azt találták, hogy a TCM szabályozza az adipogén gének expresszióját.
A kókuszolaj többször bizonyítottan jótékony és nem káros a koleszterinszint és a szív egészsége szempontjából. Ahogy Ray Pete egyik korábbi cikkében kifejtettük, több mint 80 éve egyértelműen bebizonyosodott, hogy a pajzsmirigy elnyomása növeli a szérum koleszterinszintjét (és növeli a fertőzések, rák és szívbetegségek okozta mortalitást).), Míg a pajzsmirigyhormon helyreállítása normális szintre csökkenti a koleszterinszintet. A kókuszolaj mindkettőt elvégzi, kiegyensúlyozza a pajzsmirigyét és normalizálja a koleszterinszintet.