Általános információ
A pitypang egy évelő növény, amelyet általában gyomnak tekintenek, mivel az utak, puszták és száraz legelők mellett növekszik, de számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik, és a főzés során használták. Megkapja többek között a sárga virágú keserű cikória, a taraxacón és a meacamas nevét is. Botanikai neve Taraxacum Oficinale. Ízében Keserűnek, fogazott leveleiért Pitypangnak hívják.
A gyógyító tulajdonságai miatt nyújtott előnyökön kívül meg kell említeni, hogy gyökereivel helyettesíthető a kávé, annak negatív hatásai nélkül, és a növény szinte minden gyógyhatású tulajdonságával. Ezenkívül saláták (levelek) kulináris összetevőként vagy ízesítőként (a virágok) is használható.
A mediterrán országok kulináris művészetében a tisztító tavaszi saláta értékelhető, vagy csak taraxacum levelekből, vagy más zöldségekkel keverve. .
A virágok szirmai is hozzájárulhatnak az íz és szín hozzáadásához a kevert salátákhoz. A virágrügyeket nagyra értékeljük, ha olívaolajjal készítik őket. A virágokat süteményben is elkészíthetjük, sőt megpiríthatjuk (piríthatjuk). A gyengéd alapcsíra fogyasztható természetes módon vagy extra szűz olívaolajjal, vagy fokhagymával (vagy még jobb urinszínű fokhagymával) serpenyőben megdinsztelve.
Európa számos régiójában taraxacum virágokból készült lekvárot készítettek. Forraljuk egy nyitott fazékban körülbelül 20 percig; szűrje le és tartsa a folyadékot; adjunk hozzá 1 kg cukrot; forraljuk egy nyitott serpenyőben, amíg a kívánt sűrűséget el nem érjük; a kapott, sűrű folyadékot nagyon tiszta (sterilizált) poharakba öntsük (forraljuk), majd hermetikusan zárjuk le.
Pitypangbor is készül.
Ennek a növénynek a levelei a prigoggion, a ligur konyhára jellemző gyógynövények keverékének egyik összetevője.
Előkészítés és felhasználás:
Infúzió: vágjon 3 vagy 4 növényt, ha lehetséges, gyökérrel. Adjunk hozzá egy liter forrásban lévő vizet. Hagyja állni 5 vagy 10 percig. Szűrjük le és igyunk egy csészét naponta háromszor. A száraz üzemnél az eljárás ugyanaz. Használjon 2-3 evőkanál minden csésze vízhez.
Tinktúra: a gyógynövény alkoholban történő macerálása.
Nagyon kényelmes szedni: 40 csepp kevés vízben, naponta 1-3 alkalommal.
Olaj: olajban pácolva kiváló masszázs-készítményt kapunk. Pihenteti és enyhíti a fájdalmat és a kontraktúrákat.
Szárak: A nyers szár fogyasztása elősegíti a női hormonok egyensúlyát, mivel fitoösztrogéneket tartalmaz.
Szárlé: ennek a "fehér tejnek" egy csepp naponta eltávolítja a szemölcsöket.
Virágeszencia: a virágokkal olyan gyógyszer készül, amely megkönnyíti az izmok ellazulását és a jobb pihenést.
Saláta: nyers levelek vagy virágok.
A pitypang fogyasztásának egészségügyi előnyei
A gyermekláncfű vízhajtó, tisztító, hashajtó, epehajtó (epeváladékot termel), reumaellenes, erősítő, epeellenes és májvédő tulajdonságokkal rendelkezik.
Vérszegénység kezelésére használják magas vastartalma miatt.
Elhízás, koleszterin és ödéma esetén alkalmazzák a máj és az epe vizelethajtó és védő tulajdonságai miatt, növeli az epe áramlását, megakadályozza az epehólyag köveit. Csökkenti a vér glükózszintjét, ami segít a cukorbetegség kezelésében.
Vizek kövek (vagy szemcsék) kivonására használják vízhajtó tulajdonságai miatt.
Enyhe hashajtó tulajdonságai miatt a székrekedés enyhítésére használják, semlegesíti a gyomorégést,
Gyógyító tulajdonságai miatt sebek, sebek, sőt zúzódások kezelésére szolgál.
Nem ajánlott a magas vérnyomás, a pangásos szívelégtelenség okozta torlódások és az ízületi gyulladás kezelése ellen is, mivel úgy tűnik, hogy gyulladáscsökkentő aktivitással is rendelkezik.
Magas A- és C-vitamin-, valamint káliumtartalma biztosítja az esszenciális antioxidánsokat, és ajánlott a rák megelőzésére. Japánban végzett vizsgálatok megerősítik, hogy daganatellenes.
Másrészt kimutatták, hogy többféle gomba- és baktériumfaj ellen is aktív.