Alapja táplálás sok civilizáció a történelem során, kenyér Manapság az egyik legtöbbet megkérdőjelezett és állított étel. Rágalmazói azt állítják, hogy az egy üres kalóriaforrás bármilyen táplálkozási értéket érdemes figyelembe venni, miközben hívei hibáztatják a ma elfogyasztott kenyér rossz minősége manapság és kézművesebb kidolgozásra fogadnak.

amikor

Az ételek, amelyek jobb bőrt kapnak

Akárhogy is legyen, kevés olyan ház van, ahol valamilyen kenyér nélkül lehet enni: a hagyományos pisztoly, a bagett, a ciabatta, a teljes kiőrlésű, a fehér, a rusztikus, a pirított, a penész, a kovász ... Sokféle van, és mindannyian kedveljük őket, de miért van olyan rossz híre?

A kenyér hízik, mint minden más

Bizonyára nem egyszer hallottad már, hogy a kenyér meghízik, de ahogy elmagyarázza nekünk Cristina Rodríguez Halconada, Táplálkozási és táplálkozási szakos diploma Lézeres Orvosi Intézet, - A víz kivételével minden hizlal. A többi ételhez hasonlóan a legfontosabb az egyensúly az elfogyasztott kalóriák és a szükséges kalóriák között. "A kérdés az, hogy a napszaknak megfelelő időpontot válasszon a kenyérhez, és vigyázzon az elfogyasztott mennyiségre. Célszerű reggelinél megtenni és sokat eszem az ételben. A vacsora az az idő, amikor a lehető legnagyobb mértékben kerülnünk kell. "

- Ami a mennyiséget illeti, reggelinél azóta magasabb lehet egész napunk van arra, hogy elköltsük a felesleget és délben jobban ellenőriznünk kell, vigyázva a bevitt mennyiségre és természetesen kerülve a mártásokba merülést. "

Ok, de miért duzzadok, amikor kenyeret eszek?

Az is előfordul, hogy sokan ezt érzik dagad a belük amikor kenyeret esznek, miért történik ez? "Általában a glutén miatt van" - magyarázza Cristina. " Glutén Ez egy fehérje, amely egyes gabonafélékben, például búzában található, felelős a kenyér szivacsos szerkezetéért. A probléma az, hogy néhány embernek van egy némi lisztérzékenység vagy intolerancia ami ezt a fajta ételt fogyasztva észlel vagy gyomor-bélrendszeri problémákat észlel, például puffadást, hasmenést, kényelmetlenséget vagy székrekedést. " Legyen óvatos, nem szabad összekeverni ezt az intoleranciát egy lisztérzékenységgel, amelyben a búza teljesen tilos.

"A bélszint gyulladásának másik okát a a benne lévő rostmennyiség, akárcsak a teljes kiőrlésű kenyerek esetében, amelyek rosttartalma magasabb, és ez alkalmanként megváltoztathatja az emésztést. " De néha más összetevőket adnak hozzá azok, amelyek a problémává válnak. "A szárított magvak, mazsola, diófélék vagy gyümölcsök emésztési problémákat okozhatnak, például több gázt, puffadást, hasmenést vagy székrekedést okozhatnak."

Annak fontossága, amivel eszel

Biztosan ismeri a "kenyér kenyérrel ..." mondást, de nem ugyanaz sonkával kísért kenyeret fogyasztani, mint csokoládéval. "Az inzulin későbbi megemelkedésének elkerülése érdekében előnyösebb, ha a kenyér mindig tartalmaz valamilyen fehérjét , akár állati eredetű, mint ibériai sonka, karaj, pulyka vagy extra minőségű York sonka, friss sajt, főtt vagy rántotta, lazac, tonhal ... vagy növényi fehérje dióval vagy hüvelyesek, például avokádóval és őrölt dióval, hummussal és őrölt dióval. "

Tehát most már tudja, hogy élvezze a kenyeret, csak muszáj megtudhatja, hogy a glutén és a rost hogyan hat a testére és ennek megfelelően válasszon egyik vagy másik típusú kenyeret. És ez a pirítós avokádóval, amely tetszik, problémamentesen megeheti reggelire.

Az ételek, amelyek jobb bőrt kapnak