A moldovai konyhát nagymértékben befolyásolják a területén élő más nemzetiségűek hagyományos ételei. Ugyanakkor beépítették az ukrán, a bolgár, a gagauci és az orosz konyha néhány elemét, valamint néhány évszázaddal ezelőtt a görög és a török ​​konyhából vett elemeket.

részem

A hagyományos főzéshez felhasznált összetevők a következők: sokféle zöldség, például paradicsom, paprika, padlizsán, fehér káposzta, bab, hagyma, fokhagyma, ... stb. A zöldségeket salátákhoz és szószokhoz használják; főzik, fűszerezik, sózzák és igazi kulináris művészet alkotják. A kukorica és a kukoricaliszt különleges színt ad a hagyományos ételeknek, például leveseknek, sütiknek, üdítőknek stb.

Az ország tipikus étele a "Mamaliga", amely egy finom ízű kukoricakása. A mamalingát darált hússal, sajttal, sült hússal, tejszínnel szolgálják fel, és ez általában egy másik nagyon jó ételhez, a "Rachitura moldovanesca" -hoz tartozik, amely sertéshús borsmártással. Más gyakori ételek a csirkeleves, ismertebb nevén a "Bors". Ez egy különféle leves, zöldségekkel, hüvelyesekkel és különféle hússal, sült hússal vagy grillezett húsgombóccal. Egy másik kiemelkedő étel a "Galusile", rizsből, sertéshúsból és különféle zöldségekből készült étel, ez egy meleg étel ízlés szerint. Sok húsételt grilleznek szénen. De grillezés előtt a húst megfelelően megfűszerezik.

Chisinau számos éttermében kínál ízletes és olcsó ételeket. Szinte minden sarkon vannak éttermek, kávézók, bárok, pizzériák és gyorséttermek, amelyek nemzetközi menüt kínálnak. A legkiemelkedőbb és ajánlott éttermek közé tartozik a "Curtea Vinatorului" vagy a "Gambrinus".

Cozonac; ("Édes kenyér") a húsvéti ünnepek, valamint más vallási ünnepek, például a karácsony alkalmával a moldovai asztalok klasszikusa. Előkészítése egyszerű, annyiban, hogy nem igényel többet, mint liszt, tojás, tej és vaj, valamint cukor és néhány zúzott dió.

Papanasi; egy másik fajta tipikus moldovai torta, sokkal puhább és nyersebb, mint a cozonac. Bár gyakran szerepel a desszertlistákon, nagyon jó egy snack részeként, egy tea vagy kávé kíséretében. A friss tehénsajt tejszínhabbal és vörös bogyós gyümölcsök mártással a kalóriatartalmú papanasi fő összetevői, kifejezett fehér textúrájú, amelyet főznek, de hidegen tálalnak.

Coliva; desszert búzaszemekből mézzel, dióval, fahéjjal, mazsolával és cukorral. A coliva tükrözi a megtisztelt elhunyt iránti tiszteletet és csodálatot.

Borai híresek az országon belül és kívül is. Sok éven keresztül a borászat és a borászat volt a lakosság legelterjedtebb foglalkozása, a hagyományos módon készült termékek. Az egyik legjobb bor Moldovában a "Purcari ültetvény", az ország bortermelésének nagy része exportra irányul.

A moldovai sör az egyik legjobb Európában. A leghíresebb az úgynevezett "Bere Chisinau". Kisinyov minden bárjában megtalálható.