A tápanyag-összetételre vonatkozó állításoknak összhangban kell lenniük a nemzeti táplálkozási politikával és támogatniuk kell azt. Csak a nemzeti táplálkozási politikát támogató tápanyag-állítások megengedettek.

használatára

1. ALKALMAZÁSI HATÁLY

1.1 Ezek az irányelvek utalnak a tápanyag-összetételre vonatkozó állítások használatára az élelmiszerek címkézésén.

1.2 Ezeket az iránymutatásokat minden olyan élelmiszerre alkalmazni kell, amely tápanyag-összetételre vonatkozó állítások tárgyát képezi, a Codex szabványainak vagy a Speciális diétás élelmiszereknek és a különleges gyógyászati ​​célokra szánt élelmiszereknek szóló irányelvek különös rendelkezéseinek sérelme nélkül.

1.3 Ezen iránymutatások célja a Codex általános követelésekről szóló útmutatójának kiegészítése, és nem helyettesíti az abban foglalt tilalmakat.

2. FOGALOMMEGHATÁROZÁSOK

2.1 A tápértékjelölés 22. alatt minden olyan ábrázolást értünk, amely megerősíti, sugallja vagy sugallja, hogy az élelmiszer különleges különleges táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, nemcsak az energiaértéke és a fehérje-, zsír- és szénhidráttartalom, hanem a vitamin- és ásványi anyagok tekintetében . Az alábbiak nem jelentenek tápértékre vonatkozó állításokat:

a) az anyagok megemlítése az összetevők listáján;

b) a tápanyagok megemlítése a tápértékjelölés kötelező részeként;

c) bizonyos tápanyagok vagy összetevők mennyiségi vagy minőségi feltüntetése a címkén, ha azt a nemzeti jogszabály előírja.

2.1.1 A tápanyagtartalomra vonatkozó állítás olyan tápanyag-állítás, amely leírja az élelmiszerben található adott tápanyag szintjét.

23. példa: "kalciumforrás"; "magas rosttartalmú és alacsony zsírtartalmú".

2.1.2 Az összehasonlító állítás olyan állítás, amely összehasonlítja két vagy több élelmiszer tápanyagszintjét és/vagy energiaértékét.

Példák: "csökkentett"; "kevesebb, mint"; "Kevésbé"; "megnövekedett"; "több mint".

2.1.3 A tápanyagok működésével kapcsolatos tulajdonságok nyilatkozata a táplálkozási tulajdonságok olyan nyilatkozatát jelenti, amely leírja a tápanyag fiziológiai szerepét a test növekedésében, fejlődésében és normális működésében.

Példák: "A kalcium elősegíti az erős csontok és fogak fejlődését"; "A fehérjék segítenek felépíteni és helyrehozni a szerves szöveteket"; "A vas a vörösvértestek képződésének egyik tényezője"; "Az E-vitamin megvédi a szöveti zsírokat az oxidációtól"; "Folsavat tartalmaz: a folsav hozzájárul a magzat normális növekedéséhez".

3. TÁPLÁLKOZÁS CÍMKÉZÉSE

Minden tápanyag-összetételre vonatkozó állítást tápanyagjelöléssel kell ellátni a táplálkozási címkézésről szóló kódex útmutatójának 3. szakaszával összhangban.

4. TÁPLÁLKOZÁSI TULAJDONSÁGOK NYILATKOZATA

Az egyetlen tápanyag-összetételre vonatkozó állítás csak az energiára, fehérjékre, szénhidrátokra és zsírokra és ezek származékaira, rostokra, nátriumra, vitaminokra, vitaminokra és ásványi anyagokra vonatkozik, amelyek esetében tápanyag-referenciaértékeket (NRV) határoztak meg.) A Codex-ben. Útmutatások a táplálkozás címkézéséhez.

5. A TÁPANYAG-TARTALOMRA VONATKOZÓ TULAJDONSÁGOK NYILATKOZATA

5.1 Amikor a tápanyagtartalmat nyilatkozik, amely szerepel az ezen irányelvek táblázatában, vagy egy másik szinonim nyilatkozatot tesznek, az ilyen nyilatkozatra vonatkozó táblázatban meghatározott feltételeket kell alkalmazni.

5.2 Olyan élelmiszerek esetében, amelyek jellegüknél fogva alacsony tartalmúak vagy mentesek a tulajdonságnyilatkozatban említett tápanyagok alól, a tápanyag szintjét leíró kifejezéseknek nem szabad megelőzniük az élelmiszer megnevezését, hanem használja a következő formát: "alacsony tápanyagtartalmú élelmiszer (tápnév)" vagy: "(tápanyagnévtől mentes) élelmiszer"

6. ÖSSZEHASONLÍTÓ TULAJDONSÁGI NYILATKOZAT

Az összehasonlító tulajdonságokra vonatkozó állítások megengedhetők, a következő feltételekkel és az eladásra kínált élelmiszer alapján, figyelembe véve a fogyasztáshoz szükséges későbbi előkészítést a címkén feltüntetett használati utasításnak megfelelően.

6.1 Az összehasonlított élelmiszereknek ugyanazon élelmiszer vagy hasonló élelmiszerek különböző változatainak kell lenniük. Az összehasonlítandó ételeket világosan meg kell határozni.

6.2 Meg kell adni az energiaérték vagy a tápanyagtartalom közötti különbség mértékét. A következő információknak kell megjelenniük az összehasonlító kimutatás közelében:

6.2.1 Az eltérés összege az azonos mennyiséghez viszonyítva, százalékban, töredékként vagy abszolút összegben kifejezve. A megállapított összehasonlítás teljes részleteit fel kell tüntetni.

6.2.2 Azon élelmiszer (ek) azonosítása, amelyekhez a kérdéses ételt összehasonlítják. Az élelmiszer (ek) et olyan módon kell leírni, hogy a fogyasztó könnyen azonosítsa őket.

6.3 Az összehasonlításnak az összehasonlított élelmiszerek energiaértékében vagy tápanyagtartalmában legalább 25% -os relatív különbségen kell alapulnia, kivéve azokat a mikroelemeket, amelyek esetében a tápanyag referenciaérték 10% -os eltérése elfogadható lenne, és egy minimális abszolút értéket. az energiaérték vagy a tápanyagtartalom különbsége, amely megegyezik az ezen irányelvek táblázatában "alacsony" vagy "forrásként" meghatározott értékkel.

6.4 A „könnyű” szó használatának ugyanazokat a kritériumokat kell követnie, mint a „csökkentett” kifejezésnek, és tartalmaznia kell azokat a jellemzőket, amelyek az ételt „könnyűvé” teszik.

7. A TÁPANYAGOK MŰKÖDÉSÉVEL KAPCSOLATOS TULAJDONI NYILATKOZATOK

A tápanyag testben való működésére vonatkozó állítások megengedettek, amennyiben a következő feltételek teljesülnek:

7.1 Csak azok az alapvető tápanyagok, amelyek tápanyag-referenciaértékét meghatározták a Táplálkozási Címkézés Iránymutatásaiban, vagy azok az tápanyagok, amelyekre az étrendi irányelvek hivatkoznak, a tápanyag funkciójával kapcsolatos tulajdonságok nyilatkozatának tárgyát képezik.

7.2 Az állításnak tartalmaznia kell az étrendben található tápanyag jelentős forrását.

7.3 A tápanyag funkciójára vonatkozó tulajdonságok nyilatkozatának az illetékes hatóság által támogatott tudományos konszenzuson kell alapulnia.

7.4 Az állítás nem utalhat és nem tartalmazhat olyan állítást, miszerint a tápanyag gyógyulást, kezelést vagy betegség elleni védelmet vált ki.

8. TÉTELI IRÁNYZATOKKAL VAGY EGÉSZSÉGES RENDSZEREKKEL KAPCSOLATOS TULAJDONSÁGI NYILATKOZATOK

A táplálkozási irányelvekkel vagy az "egészséges programokkal" kapcsolatos állítások megengedettek, a következő feltételekkel:

8.1 Csak az étrendre vonatkozó, az illetékes nemzeti hatóságok által hivatalosan elismert étrendi irányelvekben szereplő állításokat szabad felhasználni.

8.2 Bizonyos rugalmasság megengedett az állítások megfogalmazásában, feltéve, hogy ezek az állítások nem szűnik meg hűek lenni az étrendi útmutatóban leírt étrendhez.

8.3 Az "egészséges táplálkozásra" vagy bármely más ezzel egyenértékű kifejezésre vonatkozó tulajdonságnyilatkozatokat az étrendre vonatkozó, az étrendi útmutatóban szereplő nyilatkozatoknak kell tekinteni, és azokhoz kell igazítani.

8.4 Az élelmiszereknek az egészséges étrend, az egészséges kiegyensúlyozott étrend stb. Részeként történő leírása nem alapulhat az élelmiszer egy vagy több aspektusának kiválasztásán. Meg kell követelni számukra, hogy megfeleljenek az étrendi irányelvekkel kapcsolatos egyéb fontos tápanyagok bizonyos kritériumainak.

8.5 Az ételeket nem szabad „egészségesnek” minősíteni, és nem szabad úgy bemutatni, hogy feltételezhető, hogy egy élelmiszer önmagában közli az egészséget.

8.6 Az élelmiszerek leírhatók az "egészséges étrend" részeként, feltéve, hogy a címkén található egy olyan nyilatkozat, amely összeköti az ételt az étrendi útmutatóban leírt étrenddel.