Egyiptom népességét tekintve a legnagyobb arab ország, és az arab világ második legnagyobb gazdasága. Egyiptom független köztársaság, demokratikus kormányzattal. Az 1995–2000 közötti időszakban az éves népességnövekedés 1,5% volt. Az elmúlt három évtizedben az urbanizációs folyamat lassú volt a következő három évtized leggyorsabb üteméhez képest. Következésképpen az étrendi energiaellátásnak növekednie kell.

összefoglaló

A szénhidrátok és fehérjék hozzájárulása az energiaellátáshoz az utóbbi két évtizedben növekszik, ellentétben a zsírok fokozatosan csökkenő hatásával. A növényi olajok és az állati zsírok kivételével a fő élelmiszercsoportok utánpótlása, valamint az energiaellátás nőtt. Ugyanakkor egyenlőtlenség mutatkozik ezen ellátások megoszlásában a lakosság társadalmi-gazdasági csoportjai között.

A szoptatás és az etetési szokások befolyásolják leginkább az egyiptomi gyermekek táplálkozási állapotát, valamint növekedési és fejlődési potenciálját. A legtöbb csecsemő szoptat, azonban ritka az exkluzív szoptatás az első hónapokban. A szoptatás megkezdése és ellenőrzése a vidéki területeken gyakoribb, mint a városi területeken.

Az országos táplálkozási felmérések azt mutatják, hogy 1995 és 2000 között javult az öt évnél fiatalabb gyermekek táplálkozási állapota. A fő probléma a növekedés késleltetése, amely a nemzetközi kritériumok szerint mérsékelt mértékű a közegészségügy szempontjából. A felnőttek elhízását több tanulmány is kimutatta, mint a legnagyobb táplálkozási problémát.

A vérszegénység a legnagyobb mikroelemhiány-probléma, amelyet az A-vitamin-hiány követ. A vérszegénység által leginkább érintett csoportok az óvodáskorú gyermekek és az anyák. A legfrissebb felmérések szerint a jódhiányos rendellenességek olyan népegészségügyi problémát jelentenek, amely a lakosság különböző veszélyeztetett csoportjaiban meghaladja az 5% -ot. A táplálkozási helyzet javulását figyelték meg a gyermekek és anyák A-vitamin-kiegészítő programjai, valamint az univerzális só-jódosítás miatt.