Miután látta a nagyot film animáció lecsó, Úgy képzelem, hogy sokunkban maradt a kíváncsiság, mi lehet az a francia étel, amely visszatért a lelketlen kritikus gasztronómia kora gyermekkorának gyönyörű pillanataihoz, ezáltal ő egy boldog ember.

ratatouille

Ez egy olyan étel, amelyet kisebb-nagyobb variációkkal általában más konyhákban mutatnak be. Például nagyon Hasonló némelyeknek pályák amelyek készülnek Spanyolország, vagy a katalán szamfaina, Málta vagy Iman Bayaldi törökországi kapunata.

A Ratatouille vegetáriánus étel, amelyet olívaolajban különféle fűszerekkel ízesített zöldségek párolásával készítenek és tálalható egyedül, kenyér vagy rizs vagy kuszkusz kíséretében, vagy hús- vagy halételek köreteként. A Ratatouille-t néha töltelékként használják a francia omletthez.

A ratatouille, ahogyan a filmben elkészítik, A hagyományos kockára vágott darabok helyett vékony szeletekre vágott zöldségeket tartalmaz, és Confit Byaldi néven ismert. Ez a készítmény sokkal inkább hasonlít a törökre, mint a franciákra, mivel általában előkészítették őket.

Itt hagyunk a recept felkészülni ratatouille, amint az a filmben megjelenik:

Hozzávalók:

Padlizsán, paradicsom, cukkini, hagyma és paprika

Szűz oliva olaj

Készítmény

Az összes zöldséget vékony szeletekre vágjuk, és rétegenként szétosztjuk egy szűz olívaolajjal kikent tepsiben. Sót és borsot adnak hozzá, és provence-i gyógynövényekkel ízesítik. A sütőbe tesszük, és addig hagyjuk őket, amíg a zöldségek meg nem pirulnak, és bizonyos konzisztenciát fenntartanak.

A csigalépcsőt alkotó zöldségkorongokkal mutatják be, és könnyű vinegrettel öltöztethetők.

Meg kell jegyezni, hogy egyes szakácsok számára elengedhetetlen, hogy a zöldségeket külön főzzék, és csak az utolsó fázisban főzzenek együtt.

Sok lecsó tartalmaz nagyon finomra aprított fokhagymát. Készíthetjük apróra vágott édesköményhagymával is a ratatouille ízesítésére, vagy kakukkfűvel, rozmaringgal, bazsalikommal vagy oregánóval ízesítve. Megkóstolni.

Ha néhány órát vagy egy napot pihenni hagyják, a ratatouille általában jobb ízű, mint általában más ételekkel. Bár szem előtt kell tartanunk, hogy minél hosszabb ideig hagyjuk el az ételt, mielőtt elfogyasztanánk, annál rosszabb lesz a tápértéke. Csúnyának tűnik mondani.