Egy olyan gyakorlat, amelyet táplálkozási gyakorlatunk során általában a betegekkel végzünk, az az, hogy természetes joghurtokat (a régieket) keressünk a szupermarket hűtőszekrényben található tejtermék polcán. Próbáld ki, és meglátod, hogy mennyi időbe telik. A tejpiacot elárasztják az úgynevezett „szuper termékek”.

táplálkozási

Miért joghurt? Mivel ez a tejtermék, egy fantasztikus táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer, amely nagyon jól illeszkedik az egészséges étrend beállításához. Nézze: jelentős százalékban tartalmaz szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat. A 3 makroelem, plusz vitaminok, ásványi anyagok és „poloskák” (igen, baktériumkultúrák erjesztésre) .

Szerezhet-e kalciumot a tejterméktől eltérő forrásokból? Igen, de a legjobban a tejtermékek és a teljes élelmiszereknél jobban felszívódik. Figyelembe kell venni, hogy a kalcium ásványi anyag, amely a tejtermékekben a lehető legnagyobb mértékben rosszul szívódik fel, többé-kevésbé 35% -ban. Ezenkívül a tej könnyen hozzáférhető, viszonylag alacsony költséggel, figyelembe véve a maximális felszívódású kalcium nagy mennyiségét más kalciumtartalmú ételekhez képest, és ez mindig is szokásunkban és kollektív emlékezetünkben volt. Támogatnunk kell a rossz megváltoztatását, de a jó elhagyását attól függően, hogy a tudomány mit jelöl meg. És ma általában a tejtermék sokkal pozitívabb, mint negatívabb. Ha más jellegű okokból, például azoknak, akik nem akarnak állati táplálékot enni, a kalciumot más forrásból kell beszerezni, a legjobb, ha jól tájékozott (biztonságos források, például táplálkozási tanácsadás). A tej kalciumának másikra történő cseréje kényes és rosszul elvégzett jövőbeli egészségügyi problémákat okoz.

Most annyi „Lactobacillus TV-csillag” mellett úgy tűnik, hogy a normál joghurt nem hordoz hibákat, és ha mégis, akkor nem joghurt lenne (kb. 100 000 baktérium/teáskanál). És tökéletesen ellátják funkciójukat, egyenlőek vagy jobbak, mint a tévében, sőt, ugyanazok, mert a joghurtnak csak egy módja van az elkészítésére. És törvénybe van foglalva. Ha példát kellene adnunk egy szuperételre (AKIK NEM LÉTEZNEK, MEGismételjük: NINCS LÉTEZNI), az csak az anyatej lenne, amely minden szükséges a csecsemő megfelelő táplálásához (az anyai bevitel hibáinak védelme, amelyek megváltoztathatják tartalma). A joghurt pedig tejből származik. Ja, tehén. De ez a tej, és mind egyformák. A jelenlegi mítosz szerint az ember az egyetlen állat, aki a tejelválasztás után továbbra is tejet fogyaszt, és ezt egy másik állatból teszi, ezért ez nem jó, és fogyasztását el kell hagyni. Mondtam, kannibáloknak kellene lennünk. Az történik, hogy az emberek intelligens lények, akik tudták kihasználni azt, ami körülöttük van.

A „teáskanál” cukor joghurtban: Akit még nem tálaltak be, vagy nem tett bele egy teáskanál cukrot természetes joghurtba, olyan nehéz „jól feloldódni”, és hogy rágás közben ropogást okoz, akinek a hangja figyelmezteti a szánk baktériumait hogy szubsztrátja növekszik és jó üregeket okoz nekünk, készen áll a fogyasztásra. Bár ez továbbra is megtörtént (mivel automatikusan megismételjük azokat a szokásokat, amelyekkel jól vagy rosszul tanultunk), már nem szükséges azokban a joghurtokban, amelyekbe a gyártó cukor pótkocsit adott hozzá: 10–15 gramm cukor 100 gramm édesített joghurtban egyszerű cukor. És ez nem egészségtelen, hanem a következő, a cukorbetegség és sok más dolog, amelyek már nem szenvednek 40 vagy 50 évesen, mint korábban, hanem serdülőkorban és fiatal felnőtteknél kezdődnek. Ez a valóság. És ha folytatjuk a mindenféle „SUPERadditioned” cukorból álló termékek listáját, amelyet gyermekek és felnőttek napi szinten fogyasztanak, azok megháromszorozódnak, megnégyszereződnek vagy még többet, az egyszerű cukorbevitelre vonatkozó ajánlások.

Az inkongruitás göndörsége: egzotikus gyümölcsökkel ízesített „szuperszanóta” joghurtok. Ha feltételezett „chachis” baktériummal rendelkezőknek adják hozzá ezeket az epret, és alaposan tanulmányozzuk őket, akkor azt látjuk, hogy valójában tipikus „hiper cukros” desszertek: cukor a csutkán, hogy sok édes ízt adjon nekik. És ez nem joghurt.

Csak egy alternatíva van, enni jól. Más szóval, egyen egészséges módon: kiegyensúlyozottan, változatosan és mérsékelten. Konzultáljon a szakértő táplálkozási szakemberrel. Kérdezze meg tőlünk, hogyan kell csinálni. Örömmel terjesztjük a VERAZ egészségét. ÉLJEN ÉLŐ TERMÉSZETES JOGURT ÉDESÍTÉS NÉLKÜL!

Iñaki Villanueva. Táplálkozási és dietetikai szolgáltatás. A Farmacia Villanueva táplálkozási és egészségügyi konzultációja .