Mindig megtanítanak minket, mit együnk, de mit esznek? Ahhoz, hogy isteni legyünk nyaraláson és ne csak legyünk, hanem látszódjanak is, a táplálkozási szakemberek bizonyos tanult módszereket alkalmaznak a gyakorlatban, anélkül, hogy megfeledkeznének arról, hogy a mindennapi élet kihívásokra, áldozatokra és jutalmakra is szükség van. Pompás és spontán, ossza meg tapasztalatait.

titkok

"Vannak olyan napok, amikor fagylaltnak érzem magam"

Adriana Vargas, táplálkozástudományi diploma

–Hány ételt eszel egy nap?

–Általában négy étkezés, de hétvégén a rutin legtöbbször háromra változik.

–Mit reggelizel, milyen ebédet és vacsorát?

- Nincs semmi nagyon merev, mivel az étlapot a családdinamika alapján tervezték és döntötték el. A reggelik tartalmaznak gyümölcsöt, tojást, kávét és jó minőségű kenyeret, vagy gyümölcsöt zabpelyhes palacsintával és vágott kávéval.

–Melyik a legjobb reggelid és harapnivalód?

–Általában nem szoktam reggel közepén csinálni, ha éhes vagyok, eszek egy kis gyümölcsöt és uzsonnázom az irodában, ezért főzök magamnak egy kávét palacsintával vagy pirítóssal.

- Mi megengedett?

- Nem hiszek a megengedettekben, hiszek abban a feltétel nélküli engedélyben, hogy azt eszem, amit akarok, amikor akarok. Tanulószerződéses gyakorlat volt, de nem mindig volt ilyen, krónikus fogyókúrázóként azt hittem, hogy nincs engedélyem enni, amit akarok, csak az, amivel tartozom, és ez rossz viszonyhoz vezetett az étellel.

–Mit csinálsz, ha megtörténik?

- Velem szinte soha nem történt meg, de amikor ez megtörténik, az élet megy tovább, nincs bűntudat vagy kártérítés.

–Desszertnek inkább fagylaltot vagy gyümölcsöt szeret?

–Függ, van, amikor gyümölcsöt akarok, és van, amikor fagylaltnak érzem magam.

-Nyári tipp.

- Nem a nyárra szól, inkább az év bármely szakára: minél többet tanulunk meg szeretni magunkat, annál jobban tudunk vigyázni magunkra. A táplálékkal való jó viszony elengedhetetlen ahhoz, hogy a szokásokat idővel fenntartsuk, akaraterő nélkül.

–Ha vacsorázni megy, hamburgert, pizzát vagy salátát választ?

-Amit csak akarsz.

"Nem kell diétán élned"

Sosky Carolina, táplálkozási szakember és tanár

–Hány ételt eszel egy nap?

-Nagyon módszeres vagyok az etetési ütemtervemmel, általában napi négy-hat ételt eszek.

–Mit reggelizel, milyen ebédet és vacsorát?

–A reggelim mindig gyümölcsöket tartalmaz, és lehetőségek lehetnek erre, például zabpelyhes palacsinta, rizskalács lekvárral és kenhető sajttal, gabonafélék joghurttal vagy rántottával. Az ebédek mindenféle salátából, hüvelyesből, halból, csirkéből és nagyon kevés vörös húsból állnak. A vacsoráknak mindig van egy menüjük, amely zöldségfélék (szuflé, párolt zöldségek), tojás, hal vagy csirke alapú, különféle készítményekben.

–Melyik a legjobb reggelid és harapnivalód?

-Ezek az órák, amikor egyszerű és praktikus harapnivalókat keresek, mert ezekben a pillanatokban azon kapom magam, hogy dolgozom. Lehetnek gyümölcsök, diófélék vagy gabonapelyhek.

- Mi megengedett?

-Sokan vannak! Szinte azt mondanám, hogy nem vagyok tiltva, a gyengeségem a chipa, és nem telik el egy hétnél tovább anélkül, hogy elfogyasztanám. Édesség utáni vágyam is van, és hétvégén általában valamilyen desszertkel kedveskedem.

–Mit csinálsz, ha megtörténik?

- Igyekszem mindig egyensúlyt keresni; ha lemaradok egy étkezésről, megpróbálom a lehető leghamarabb visszatérni az étkezési rutinhoz.

–Desszertnek inkább fagylaltot vagy gyümölcsöt szeret?

–Szeretem az összes gyümölcsöt, de időről időre élvezek egy finom fagylaltot.

-Nyári tipp.

–Élvezzen mindent, ami tetszik, anélkül, hogy túlzásba esnénk, nem étrenden kell élni, hanem mértékkel kell fogyasztani azokat az ételeket, amelyek boldoggá tesznek bennünket, és megpróbálják megtanulni igazán élvezni az egészséges ételeket. Minden ebben az életben megtanulható, ha megpróbálja.

–Ha kimegy vacsorázni, hamburgert, pizzát vagy salátát választ?

–Imádom a salátákat, és ha kimegyek, más lehetőségeket keresek, mint azokat, amelyeket szoktam otthon enni; Általánosságban ez az első lehetőségem, bár néhány esetben nem hiányzik a lehetőség pizzák vagy hamburgerek családias elfogyasztására.

"Desszertként inkább a gyümölcs"

Yenny Barrios, a klinikai táplálkozás doktora

–Hány ételt eszel egy nap?

–Az ételek, amelyeket általában eszem, kudarc nélkül, reggeli, ebéd és vacsora. Reggel közepén és harapnivalókon gyakran ugrok, ez a nap folyamán végzett tevékenységektől függ.

–Mit reggelizel, milyen ebédet és vacsorát?

- A reggelimben mindig tartalmaz némi fehérjét tejtermék, tej, sajt vagy tojás formájában, valamint gabonaféléket: zabpehely, búza vagy rizskenyér. Ez attól függ, hogy mi áll rendelkezésemre abban az időben, az időmtől és a vágyamtól. Néha adok hozzá gyümölcsöt.

Ebédre és vacsorára próbálok állati fehérjét (csirke, marhahús, tonhal, sertés karaj, néha hal) bevinni, és hetente egyszer hüvelyeseket eszem. Húsokat vagy zöldségeket eszem párolva, pirítva vagy szufléban, vagy gabonaféléket, például rizst vagy tésztát (ritkábban). Minden ételt megpróbálok nyers zöldséggel kísérni saláta formájában. Vasárnap sült húst élvezek egy darab manióka vagy édesburgonya mellett, a nyers zöldségsaláta pedig elengedhetetlen.

–Melyik a legjobb reggelid és harapnivalód?

–Na reggel közepén a legjobban az szeretem, ha kemény tojást vagy rántottát eszek zöldséggel, például brokkolival, karfiollal, vagy párolt vagy párolt padlizsánnal. De ha nem, akkor néhány gyümölcsdarabot megszórhatok apróra vágott dióval, például mandulával, dióval vagy földimogyoróval.

- Mi megengedett?

–Azt nem tudom abbahagyni, a palacsintákat dulce de leche-vel és banánnal, vagy az édes sütiket vagy a csokoládébrownie-t, amelyeket Alexia lányom készít! Sajnálom, de nem tudok nemet mondani. Csak arra kérlek, hogy ne főzz túl gyakran (nevet).

–Mit csinálsz, ha megtörténik?

-Ha megtörténik, sajnálkozás nélkül élvezem a pillanatot. Az élet az. Élvezze a pillanatokat, és minél előbb pótolja a hibákat, ne maradjon az a gondolat, hogy ha túlzásba vittem, már nem folytathatom. Gyakran sokat hallok ilyen kifogásokat az irodában. Elegendő akaraterővel kell rendelkeznie ahhoz, hogy a lehető leggyorsabban visszatérjen a sávba. Legyen óvatos, hogy a túlzásba esés túlzásokat jelent a mérésekkel, nem pedig az, hogy időről időre nem tudok magamnak megfelelő ízeket adni.

–Desszertnek inkább fagylaltot vagy gyümölcsöt szeret?

-Desszertnek inkább a gyümölcsöt, néhány hétvégén fontolóra vehetem egy gombóc fagylaltot, de gyümölcs hozzáadásával.

-Nyári tipp.

–Nyáron sokkal könnyebb friss ételeket enni. Naponta tartalmaznia kell a nyers gyümölcsöket és zöldségeket az étkezés során, és ne feledkezzen meg a nap folyamán gyakori hidratáltságról, lehetőleg tiszta vízről. Kerülje a felesleges nassolást, és tegyen bele diót, legalább napi egy maroknyit, túlzás nélkül. A fehérjék, például a húsok, a tojás, a tej, a sajt és a hüvelyesek nagyon fontosak, ezeket a fő étkezések során kell fogyasztani. Ezenkívül nem szabad túlzásba vinni cukorral édesített ételekkel és italokkal, és nem szabad visszaélnünk az alkohollal sem.

–Ha vacsorázni megy, hamburgert, pizzát vagy salátát választ?

- Nagyon függ attól, hogy mit kínálnak a választott helyen. A hamburgerek nem a kedvencek, lehetnek saláták vagy pizzák, ebben a sorrendben. Vagy ha kimegyek a „nutris” barátaimmal, akkor szinte mindig a sushit választjuk.