Az anaemia definiálható vérképző rendellenességként, amely akkor fordul elő, amikor a vörösvértestek száma és/vagy a hemoglobin koncentrációja alacsonyabb, mint ami normálisnak tekinthető.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslései szerint a világ népességének csaknem 25% -a szenved valamilyen vérszegénységben, amely az egész bolygón több mint 1,7 millió embert jelent. A legtöbb vérszegénységben szenvedő ember kevésbé fejlett országokban található meg, azonban előfordulása a fejlett országokban, például Spanyolországban nem elhanyagolható.

A WHO adatai szerint a leginkább veszélyeztetett népességcsoport az óvodáskorú gyermekek, akiket terhes nők, fogamzóképes nők és iskoláskorúak követnek. Ez azért fordul elő, mert gyermekek és terhes nők esetében előfordulnak olyan új szövetek gyors képződésének helyzetei, amelyek felgyorsítják a vörösvértestek termelését, ez pedig megnöveli a vasigényt. Fogamzóképes nők esetében a magas prevalencia a menstruáció során bekövetkező jelentős vasveszteségnek köszönhető, amelyet étrenddel kell kompenzálni.

Vas és mikrotápanyagok hiánya

A vérszegénység fő oka világszerte a vas hiánya, vagy ugyanaz, hogy az étrend nem biztosítja a szervezet számára szükséges vasmennyiséget. Vannak azonban más elismert okai a vérszegénységnek, például más mikrotápanyagok hiánya, főleg a B12-vitamin és a folsav, olyan fertőzések, mint a malária, a krónikus gyulladás következtében kialakuló vérszegénység, sőt a hemoglobinnal vagy a vörösvértestek képződésével kapcsolatos genetikai rendellenességek is. Mindezek a körülmények hozzájárulnak a vérszegénység globális terheihez a népesség szintjén.

A vas amellett, hogy ásványi anyag, tápanyag. Tápanyag definíció szerint az az anyag, amelyre organizmusunknak szüksége van az élethez, de amely nem képes szintetizálni, legalábbis olyan mennyiségben, amelyre szükség van, ezért be kell építenie az étrendbe. Ha a bevitel megfelel a keresletnek, nincsenek problémák. Ha a bevitel nem felel meg az igényeknek, vagy azért, mert alacsony a bevitel, vagy az igények magasak, akkor a jellegzetes tünetek megjelennek: sápadt bőr, fáradtság, gyengeség, fáradtság, törékeny körmök, túlzott hajhullás vagy akár étvágyhiány.

Tápanyagként a vas az étrenden keresztül jut a szervezetbe, és felszívódik a belekben és a vérben. A legtöbb bélfelszívódás akkor történik, amikor a vas vas állapotban van (Fe2 +), vagyis a hem vas állapotában. A nem hem vas vas állapotban van (Fe3 +), és abszorpciós sebessége sokkal alacsonyabb. Éppen ezért tanácsos C-vitaminban vagy más szerves savakban gazdag ételeket bevinni a környezet megsavanyításához és a vas-vas vas-vasvá történő átalakulásának elősegítéséhez, ezáltal növelve annak felszívódását.

Normális vasszint esetén a felesleges vas a sejtekben a ferritinnel együtt tárolódik a jövőbeni hiány miatt. A ferritin kis része, egészen állandó, szabad marad a vérben, és ezt elemezzük a testben lévő vas-lerakódások meghatározásához.

Ezért a vashiányos vérszegénység kimutatására szolgáló legfontosabb vérmeghatározások a keringő vas, a transzferrin, a transzferrin telítettsége (a vasat hordozó transzferrin százalékos aránya), a ferritin, a hemoglobin, a vörösvérsejtek (vörösvértestek vagy vörösvértestek), az MCV (átlagos corpuscularis térfogat), MCHC (átlagos korpuszkuláris hemoglobin-koncentráció).

Ebben az összefüggésben, amikor az egészséges egyén problémái vannak a vasellátással, az említett vérparaméterek a következő sorrendben módosulnak:

  • Az első dolog, ami lemegy, a vasréteg, ezért alacsony ferritinszintet fognak kimutatni.
  • Ha az étrendben bevitt vasbevitel (vagy annak biohasznosulása) továbbra is alacsony, a test raktárai kimerülése után a keringő vasszint és a transzferrin-telítettségi index a következő, amit módosítani kell.
  • Ha a helyzet továbbra is fennáll, csökken a vörösvértestek száma, sőt méretük (MCV) és/vagy a náluk lévő hemoglobin mennyisége (MCHC), ami mikrocitás és/vagy hipokróm vérszegénység megjelenéséhez vezet, ill.

Megfelelő kezelés

A legmegfelelőbb diétás kezelés a beteg vérszegénységének típusától függ. Mint említettük, a leggyakoribb vérszegénység a vashiányos vérszegénység (amikor az étrendben a vaskészítmény nem felel meg a szervezet igényeinek), bár ártalmas vérszegénység is megjelenhet (a B12-vitamin hiánya az étrendben vagy a bélrendszer problémái miatt) felszívódás) vagy megaloblasztos vérszegénység (folsav és/vagy B12-vitamin hiánya miatt).

Nyilvánvaló, hogy az étrendi kezelésnek minden esetben arra kell összpontosítania, hogy a hiányos tápanyag szükségleteit kielégítse az étrenddel, serkenti annak felszívódását.

Vashiányos vérszegénység esetén és akut helyzetben az első lépés az orális vas. A vérparaméterek helyreállítása a vashiány előtt említettekkel ellentétes sorrendben lesz: az első dolog, ami normalizálódik, az MCV és MCHC, a vörösvértestek száma, a vér vasa, a transzferrin telítettségi indexe és az utolsó dolog helyreállnak a vasraktárak és ezért a ferritinszint. Viszont a vasban gazdag étrendet kiegészítő kezelésként kell végrehajtani. Enyhe vérszegénység vagy vérszegénység által fenyegetett emberek esetén elegendő egy vasban gazdag étrendet fogyasztani, ahol nemcsak az ételben lévő vas mennyisége fontos, hanem a minőség (a vas típusa) és egyéb anyagok is, amelyek kedvez vagy nehezíti a felszívódást.

Általánosságban elmondhatjuk, hogy vegyes étrendben az általunk bevitt vas 10% -a felszívódik. Nagy eltérések vannak azonban a hem-vas felszívódási sebességében, amely csak az állati eredetű élelmiszerekben található meg, és amelyek felszívódási sebessége 15-40% között mozog; és nem hem vas, amely minden élelmiszerben megtalálható, mind állati, mind növényi eredetű, és amelynek felszívódási aránya 3-8% között mozog. Ezenkívül a hem vas felszívódását alig befolyásolja az étrend többi részének összetétele, ellentétben azzal, ami a nem hem vasval történik, amelynek felszívódási sebességét az étel egyes összetevői fokozzák, más más pedig akadályozza. látható a Asztal 1.

megelőzés
Végül vegye figyelembe, hogy a 2. táblázat gyűjtsön vasban, B12-vitaminban és folsavban gazdag közönséges ételeket, útmutatóként az étrend gazdagításához abban a tápanyagban, amely a meglévő vérszegénység típusát generálja.