VEGETARIANIZMUS, EGÉSZSÉG ÉS TÁPLÁLKOZÁS

emberi test

A Vegetáriánus szó, amelyet a Brit Vegetáriánus Szövetség alapítói hoztak létre 1842-ben, a latin vegetus szóból származik, ami "egész, egészséges, friss vagy élénk". Például a homo vegetus fizikailag és szellemileg erőteljes embert jelent. A szó eredeti jelentése kiegyensúlyozott filozófiai és erkölcsi életérzetet jelent, amely túlmutat a zöldségek és gyümölcsök puszta étrendjén.

A vegetáriánusok többsége olyan ember, aki megértette, hogy a békésebb társadalomhoz való hozzájáruláshoz először a saját szívünkben kell megoldanunk az erőszak problémáját. Ezért nem meglepő, hogy az élet különböző útjairól érkező, az igazságot kereső emberek ezrei vegetáriánusok lettek. A vegetarianizmus elengedhetetlen lépés a jobb társadalom felé, és azok, akik elemzik annak előnyeit, olyan nagy gondolkodók mellett fognak állni, mint Pythagoras, Szókratész, Platón, Alexandriai Kelemen, Plutarkhosz, Asoka király, Leonardo da Vinci, Montaigne, Akbar, John Milton, Sir Isaac Newton, Emmanuel Swedenburg, Voltaire, Benjamin Franklin, Jean Jacques Rousseau, Henry David Thoreau, Leon Tolstoy, George Bernard Shaw, Rabindranath Tagore, Mahatma Gandhi, Alberto Schweitzer és Alberto Einstein és még sokan mások.

Vizsgáljuk meg a vegetáriánus lét néhány előnyét:

Javítható-e vagy helyreállítható-e az egészség vegetáriánus étrenddel? Meg tudja-e előzni bizonyos betegségeket?

A vegetarianizmus hívei sok évig igenlő választ adtak, bár a közelmúltig nem támogatták őket a modern tudománytól. Jelenleg az orvosi kutatók nyilvánvaló összefüggést fedeztek fel a húsfogyasztás, a szívbetegségek és a rák között, ezért komolyan átgondolják a vegetáriánust.

A tudósok 1960 óta gyanítják, hogy a hús alapú étrend valamilyen módon összefügg az arteriosclerosis és a szívbetegségek kialakulásával. A Journal of the American Association már 1961-ben kijelentette: "A szívbetegségek 90-97% -a vegetáriánus étrenddel megelőzhető." E nyilatkozat óta és a mai napig számos szervezett tanulmány tudományosan kimutatta, hogy a dohány és az alkohol után a húsfogyasztás okozza a legmagasabb halálozást Nyugat-Európában, az Egyesült Államokban, Ausztráliában és a világ más gazdag régióiban.

Az emberi test nem képes nagy mennyiségű állati zsír vagy koleszterin asszimilálására. 23 különböző ország 214 érelmeszesedési kutatójának felmérése szinte teljes egyetértést mutatott ki abban, hogy összefüggés van az étrend, a koleszterinszint és a szívbetegségek között. Amikor az ember több koleszterint fogyaszt, mint amennyire a testének szüksége van (ami általában szénhidrátalapú étrenden fordul elő), a koleszterinfelesleg fokozatosan problémává válik. Felhalmozódik az artériák belső falain, csökkentve a vér áramlását a szívbe, és megnövekedett vérnyomást, szívbetegségeket és későbbi szívrohamokat okozhat.

Másrészt a Milánói Egyetem és a Maggiore Kórház tudósai kimutatták, hogy a növényi fehérjék hozzájárulhatnak az alacsony koleszterinszint fenntartásához. A The Lancet brit orvosi folyóiratnak adott jelentésben a D.C.R. Sirtori arra a következtetésre jutott, hogy azok az emberek, akiknek magas a koleszterinszintje és a szívbetegségek, "előnyös lehet egy olyan étrendből, amelyben a fehérjék csak zöldségekből származnak".

És a rák? Az elmúlt húsz évben végzett kutatások egyértelműen utalnak a húsfogyasztás és a vastagbél, a végbél, az emlő és a méh rákos megbetegedése közötti kapcsolatra. Ezek a rákos megbetegedések ritkán fordulnak elő azoknál, akik kevés húst fogyasztanak vagy egyáltalán nem esznek húst, például az adventistáknál, a japánoknál és a hinduknál, de nagyon gyakoriak a húsevő népesség körében.

A The Lancet folyóiratban megjelent másik cikk arról számolt be: „Azok az emberek, akik olyan területeken élnek, ahol magas a vastagbélrák előfordulása, hajlamosak étrendjüket nagy mennyiségű zsírt és állati fehérjét tartalmazó étrendre alapozni; míg az alacsony előfordulási arányú területeken élők általában vegetáriánus, alacsony zsírtartalmú vagy állati eredetű étrendet fogyasztanak ".

Rollo Russel a rák kialakulásának feljegyzésében azt mondja: „Kutatásom eredménye az, hogy huszonöt nagy húsfogyasztó országból tizenkilencen magas rákszintet szenvedtek, és csak az egyikük alacsony; harmincöt ország közül, ahol kevés húst vagy egyáltalán nem fogyasztanak húst, egyik sem volt magas.

Miért tűnik úgy, hogy a húsevők hajlamosabbak ezekre a betegségekre? A biológusok és a táplálkozási szakemberek egyik oka az, hogy az emberi bél egyszerűen nem alkalmas hús emésztésére. A húsevő állatoknak rövid a belük (az állat testének háromszorosa), ami megkönnyíti a toxinok gyors eltávolítását a rothadásból. Mivel a növényi eredetű étel lassabban rohad, mint a hús, a növényevőknek a belük testhosszuk legalább hatszorosa. Az ember rendelkezik egy növényevő hosszú bélcsomagjával, így ha húst eszik, a vesék túlterhelődhetnek méreganyagokkal, ami köszvényhez, ízületi gyulladáshoz, reumához és akár rákhoz is vezethet.

Várj egy pillanatot kérlek! Az embereket nem húsevőnek építik? Nincs szükségük állati fehérjére?

A válasz mindkét kérdésre nem. Bár egyes történészek és antropológusok szerint az ember történelmileg mindenevő, anatómiai rendszerünk - fogak, állkapcsok és emésztőrendszer - hús nélküli étrendre hív minket. Az American Dietetic Association megjegyzi, hogy "az emberiség többsége az emberiség történelmének nagy részében részben vagy teljesen vegetáriánus étrendet élt".

És az emberiség nagy része továbbra is így él. Még a legtöbb iparosodott országban is csak húsz évvel ezelőtt kezdődött a nagy húsrobbanás; A hűtőkocsival és a 20. századi fogyasztói társadalommal kezdődött. A múlt század végén az egy főre jutó átlagos húsfogyasztás 15 kg volt, 1985-ben 72 kg, ami csaknem 500% -os növekedést jelent.

De az emberi test még a 20. században sem alkalmazkodott teljesen a húsevéshez. A vonzó svéd tudós, Kart Von Linne kijelenti: "Az ember külső és belső szerkezete, összehasonlítva más állatokéval, azt mutatja, hogy természetes táplálékuk vegetáriánus zamatos és gyümölcs".

A következő oldalon található ábra összehasonlítja az emberi anatómiát a húsevő és a növényevő állatokéval.

FIZIOLÓGIAI ÖSSZEHASONLÍTÁSOK