EFESalud | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS 2018.30. 04. hétfő

hogyan

A tavasz az évszak, ahol a legmagasabb az allergiák előfordulása, következményei dermatológiai és légzési rendellenességek. Vannak azonban olyan allergének, amelyek egész évben megmaradnak. Laura González, a Nestlé táplálkozási és egészségügyi vezetője táplálkozási kulcsokat ad nekünk az allergiás reakciók megelőzésére és azok hatásainak enyhítésére.

Az immunrendszer feladata, hogy megvédje a testet az idegen testek támadásaitól, de sok esetben aránytalan reakciót okozhat, nem kívánt hatásokkal. Így fordul elő allergia.

"A hatások a legtöbb esetben gyulladásosak, kötőhártya-gyulladást, csalánkiütést, dermatitiszt vagy akár asztmát okoznak" - mondja Laura González. Tavasszal a legelterjedtebb az allergiás nátha és az allergiás asztma.

A pollenek a leggyakoribb okok, amelyek légzési problémákat, köhögést, váladékot, könnyezést, orrdugulást és néha fáradtságot okoznak. Az allergia szokásos kezelési módja háromféle: gyógyszerek, oltások és védelmi intézkedések.

A legszélesebb körben alkalmazott gyógyszerek az antihisztaminok, bár általában kissé kellemetlen mellékhatásaik vannak, például álmosság vagy szájszárazság és orrjáratok.

Táplálkozási szempontból a szakember azt javasolja, hogy sok vizet igyon a pollenekre gyakorolt ​​allergiás hatások csökkentése és a nyálka eltávolításának elősegítése érdekében, valamint friss termékekben gazdag, magas víztartalmú étrend, például gyümölcsök és zöldségek betartását. - zöldségek, amelyek C-vitamint biztosítanak és hozzájárulnak az immunrendszer normális működéséhez.

„A legfontosabb azonban a virágporral kapcsolatos tavaszi allergia esetén az, hogy megpróbáljuk elkerülni és kezelni az immunrendszer reakciójának másodlagos hatásait. Ehhez fontos, hogy a háziorvosa és az allergiás szakember kezébe adja magát ”- mutat rá.

Allergia minden évszakban

Bár a pollenre allergia ekkor az egekbe szökik, télen és ősszel maradék marad, van egy másik típusú allergia, amelynek következményei egész évben fennmaradnak: az étel. A gyógyszerek, dermatitis, rovarcsípés vagy ételallergia más típusú allergia, amely nem kapcsolódik közvetlenül az évszakhoz.

Az Európai Allergiai és Klinikai Immunológiai Akadémia (EAACI) szerint az európai lakosság 6 és 17% -a szenved valamilyen típusú élelmiszerallergiában. "A leggyakoribb tünetek általában a csalánkiütés, a duzzanat, a hányás, az asztma, sőt az anafilaxia, amely súlyos, az egész testet érintő allergiás reakció" - írja le Laura González.

Az anafilaxia különösen a gyermekeket érinti. "Továbbá a lakosság többsége nincs tisztában azzal, hogy ez a reakció akár halált is okozhat" - figyelmeztet.

Jelenleg több mint 120 étel okoz ételallergiát, és több mint 60 tanulmány szisztematikus áttekintésének adatai szerint az élelmiszer-csoportok allergiás előfordulása az európai lakosság körében körülbelül 6% a tehéntejre és 3,6% a búzára, 2,5% tojáshoz, 2,2% halhoz, 1,3% kagylóhoz, 1,3% dióhoz és 0,4 konkrétan mogyoróhoz.

A táplálkozási szakorvos szerint a tehéntej és a tojás allergiája gyakoribb fiataloknál és gyermekeknél, míg felnőtteknél és időseknél a diófélékre, halakra és kagylókra gyakoribb a reakció. "Ha allergiát diagnosztizáltak nálunk, akkor szem előtt kell tartanunk azokat az ételeket, amelyek a diagnózisnak megfelelően reakciót válthatnak ki bennünk, mind a vásárláskor, mind az étkezési szolgáltatásokban.".

És azt tanácsolja, hogy az élelmiszerallergiával diagnosztizált emberek vizsgálják felül az általuk fogyasztott ételeket, alaposan megvizsgálva a címkéken szereplő összetevők listáját. "Az allergiát okozó összetevők címkéjén feltüntetendő nyilatkozat kötelező, és minden élelmiszerben, akár csomagolva, akár nem, fel kell tüntetnie az allergiát vagy intoleranciát okozó összetevők vagy anyagok jelenlétét".

Sok csomagolt, feldolgozott vagy ultraszerkezetű termék tartalmazhat összetevői között diót, szóját, tejfehérjét, búzaszármazékokat stb. 2014 decembere óta azonban kötelező jelenteni az allergének jelenlétét mind a csomagolt élelmiszerekben, mind az éttermek vagy a közös étkezdék szolgáltatásaiban.

"Ez utóbbi esetekben az információknak utasítások útján, levélben vagy maguknak a személyzetnek kell rendelkezésre állniuk, akiknek előzetesen képzettnek kell lenniük." A címkézési előírások tizennégy allergén kötelező feltüntetését irányozzák elő, többek között a gluténos gabonafélék, halak vagy kagylók, tojás, tej, diófélék, szója és egyéb, olyan zellerek, mint zeller, mustár, szulfitok és szezám.

Tippek az allergiás reakciók elkerülésére

Laura González összeállítja az allergiás reakciók elkerülésére vonatkozó tippeket: