Heti menü laktóz intoleranciában szenvedő fiúknak és lányoknak
Laktóz a cukor ez? minden tejben jelen van a mami? feros (tehén, kecske, juh és az emberek esetében), és ez számos elkészített ételben is megtalálható. A laktóz-intolerancia akkor fordul elő, ha a vékonybélben nincs elegendő laktáz ahhoz, hogy lebontja az ételben elfogyasztott összes laktózt.
Tavaszi ételek laktóz-intoleranciában szenvedő gyerekeknek
A laktáz a vékonybélben termelődő enzim, amely létfontosságú szerepet játszik a laktóz két összetevőjében: glükózban és galaktózban történő lebontásában, amely folyamat szükséges a szervezetünk általi felszívódásához. Ha a laktázszint alacsony, vagy nem teszi jól a dolgát, nehézségekbe ütközik a laktóz emésztése.
Laktóz intolerancia olyan tüneteket okoz, mint hasi fájdalom és duzzanat, hasmenés, puffadás, görcsök, hányás vagy hányinger. Általában harminc perc és két óra között jelennek meg, miután laktózt tartalmazó ételeket fogyasztottak, és három és hat óra elteltével tűnnek el.
Általában ennek az intoleranciának a tünetei eltűnnek, ha a tejtermékeket kizárják az étrendből vagy más termékek, amelyek laktózt tartalmaznak. De a tej hiánya az étrendben kalcium, D-vitamin, riboflavin és fehérjék hiányához vezethet. A leggyakoribb szövődmények a fogyás és az alultápláltság.
Ezért elengedhetetlen egyéb, ezekben az anyagokban gazdag termékek fogyasztása, például zöldségek, például spenót, mángold vagy brokkoli; hüvelyesek, például fehér bab, lencse és csicseriborsó; a tojássárgája; halak, például szardínia, lazac és nyelvhal; garnélarák és minden dió (kivéve a kasztánt? a).
Laktóz-intoleranciával küzdő gyermek esete előtt nagyon fontos, hogy mind a szülők, mind a gyermek:
1. Tudod mit? az élelmiszerek laktózt tartalmaznak (tej, kolbász, pástétom, margarin, fagylalt, szószok, felvágottak, dúsított gabonafélék, instant levesek és készételek).
két. Tanuld meg a címkéket olvasni csomagolt élelmiszerekből annak ellenőrzésére, hogy egy élelmiszer tartalmaz-e laktózt vagy sem, és figyelmeztetéseket, például azt, hogy az tartalmazhat tejnyomokat?.
3. Ismerje meg a laktózmentes tejet, mivel vannak tejmárkák, amelyek laktózmentes termékeket kínálnak, amelyek elviselhetőbbé tehetik a laktóz étrendből történő részleges vagy teljes kizárását.
4. Kísérletezzen a konyhában, és találjon laktózmentes recepteket hogy otthon fel tudnak készülni.
Menüt készítette Cristina Abascal. Táplálkozási szakember.
Tavaszi menü laktóz-intoleranciában szenvedő gyermekek számára
| hétfő | Reggeli |
Természetes gyümölcslé. Pohár laktózmentes tej vagy szójatej.
Egy marék gabona (lásd a címkézést).
Laktózmentes gyümölcs- és sajtkenyér (lásd a címkézést).
Omlett.
Szója joghurt eperrel (lásd a címkézést).
Természetes gyümölcslé. Pohár laktózmentes tej vagy szójatej.
Szelet pirítós lekvárral (lásd a címkét).
Gyümölcs és kenyér sovány kolbásszal (a tolerancia szerint).
Gyümölcssaláta.
Szeletelt narancs és néhány mandula.
Szója desszert (lásd a címkézést).
Pohár laktózmentes tej vagy szójatej.
Egy marék gabona (lásd a címkézést).
Gyümölcs és kenyér Serrano sonkával (lásd a címkézést).
Tejsodó (házi recept laktóz nélkül)
Banán és laktózmentes süti (lásd a címkézést).
Zöldségleves.
Természetes gyümölcslé. Pohár laktózmentes tej vagy szójatej.
Szelet pirítós lekvárral (lásd a címkét).
Laktózmentes gyümölcs- és sajtkenyér (lásd a címkézést).
Csirkemell.
Laktózmentes joghurt gyümölcsökkel (lásd a címkézést).
Gyümölcssaláta és laktózmentes süti (lásd a címkézést).
Halrudak (lásd a címkézést).
Pohár laktózmentes tej vagy szójatej.
Két vanília csokis süti (házi laktózmentes recept).
Gyümölcs és kenyér Serrano sonkával (lásd a címkézést).
Bélszín.
Laktózmentes joghurt és néhány darab körte (lásd a címkézést).
Csillagleves.
Lazac narancs.
Természetes gyümölcslé. Pohár laktózmentes tej vagy szójatej.
Egy marék gabona eper chips-szel (lásd a címkézést)
Gyümölcs és kenyér Serrano sonkával (lásd a címkézést).
Növényi pite.
Egy pohár laktózmentes tej és egy darab mangó piskóta (laktózmentes házi recept).
Cseresznyeparadicsom és dió.
Természetes narancslé.
Pohár laktózmentes tej vagy szójatej.
Mázas narancssárga piskóta (házi recept laktóz nélkül).
Gyümölcs és kenyér sovány kolbásszal (a tolerancia szerint).