Hozzávalók
- Jégsaláta
- Friss paradicsom
- 100 gr garnélarák farok
- 200 gr gomba
- 100 gr szeletelt Serrano sonka
- Fokhagyma
- szűz olaj
- balzsamecet
Készítmény
1. lépés
Vágjuk a gombát. Egy serpenyőben, csepegtető olajjal hozzáadjuk a darált fokhagymát és megpirítjuk az apróra vágott gombát. Lassú tűzön addig főzzük a gombákat, amíg a felszabaduló víz teljesen el nem párolog.
Amikor már majdnem elkészültek, egy külön serpenyőben adjuk hozzá a meghámozott garnélarák-farkat, és ízesítsük.
Viszont egy nagy tálba három rész olajat teszünk az egyik ecethez és egy kevés sóhoz (nem sokat adunk hozzá, mert a sonka mindig távozik) rúddal felverjük az emulgeálást.
2. lépés
Bevezetjük a tálba a jól lecsepegtetett salátát és megkeverjük. Ezt a műveletet másodpercekkel el kell végezni a saláta tálalása előtt, különben elveszíti az állagát.
Tálaláshoz tegye a fűszeres salátát a tányérok aljára. A tetejére helyezzük a csíkokra vágott sonkaszeleteket, amelyeket szintén át lehet vezetni a serpenyőben, és középen a gomba és a garnélarák díszítését. Fontos, hogy ne legyen hideg, legalább meleg.
És kész enni.
Különféle salátákat is használhat, amelyek már tiszták és vágottak.
- Gomba- és diós meleg saláta Recept
- Életed terve Fogyás Sevillában - Zöld saláta rukkolából, uborkából és avokádóból
- Batavia saláta tőkehal és uborka; a recept után
- Gomba és gasztronómiai és gyógyászati szempontból érdekes gombák termesztése Micologica de Madrid
- Az életed terve fogyni Sevillában - NARANCSALÁTA, VÖRÖS HAGYMA ÉS Tojás