Két napja kezdődött a tárgyalás a 7 hónapos fiú akik 2014-ben haltak meg Belgiumban. Az ügyészség azonosítja őket felelősnek a gyermeke halála gluténmentes étrend miatt és amiért kórházba menés helyett homeopáthoz vitte.
A gyermek mérlegelt 4 kiló, kevesebb, mint a fele annak, aminek a korában meg kell mérnie. És a felperesek szerint "a szülők diagnosztizálták, hogy a csecsemő gluténérzékeny és laktózallergiás volt. De nem volt olyan orvos, aki feljelentést tett volna".
Ezt az esetet követve, két szakember beszéljen az elem elhagyásának kockázatairól.
Maria Magdalena Araya, a cöliákia gyermek gasztroenterológus szakorvosa és a Chilei Egyetem akadémikusa tisztázta NowNoticias.cl hogy ez a csecsemő "alultápláltság miatt halt meg", magyarázva a glutén el nem fogyasztásának hatásait - amely a búzában, az árpában, a rozsban és a keresztszennyeződés révén a zabban található meg -.
"Óriási kockázatot jelent a szülők számára, ha orvoshoz fordulva hozzák meg ezeket a döntéseket. (.) És több olyan beteget is látnom kellett, akiknek problémái vannak, mert szüleik elnyomják a glutént, mert úgy döntenek "- mondta.
És hozzáteszem: "A glutén nem fogyasztása divatossá vált, mert egészségesebbnek tartják. (.) A kérdés az, hogy az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, tartalmaznia kell a szükséges tápanyagokat ahhoz, hogy élni tudjon, és ha önkényesen visszavonja magát egy olyan személy tanácsa nélkül, aki ismeri, közülük néhányat, akkor olyan étrendeket készít, amelyek valóban nagyon káros az egészségére. Y egy kisgyereknél ez nagyon komoly lehet, megölheti ".
Ennek az elemnek az egészségre gyakorolt előnyeivel kapcsolatban rámutatott: "A valóságban a glutén olyan fehérje, amelynek tápanyagminősége nem sok, gyakori fehérje, de fehérje. Tehát fehérje., Ha a gluténtartalmú ételeket egy nagyon kisgyerekre korlátozza, akkor előfordulhat, hogy nem adnak nekik fehérjét. És ehelyett a hírek szerint azt adták neki, amit általában tesznek, vagyis rizstejet vagy mandulatejet adnak neki, amelyek olyan tejek, amelyekben 1 gramm/liter fehérje kevesebb. Gyakorlatilag nem tartalmaznak fehérjét ".
"A gluténnak nincs specifikus hatása, a glutén hiánya a fehérje hiánya"- jegyezte meg Araya.
A FELNŐTTEK KÖVETKEZMÉNYEI
Samuel Duran, a San Sebastián Egyetem akadémikusa és a Chilei Táplálkozástudományi Főiskola elnöke egyetértett Arayával abban, hogy a glutén kérdése divatos: "Divat gluténmentes ételeket fogyasztani klinikai diagnózis nélkül, anélkül, hogy egy gasztroenterológus azt mondaná, hogy celiakia vagy glutén intolerancia van "- mondta. NowNoticias.cl.
"A Harvard Egyetem által közzétett tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik gluténmentes étrendet kezdenek fogyasztani növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Mi a tipikus felnőttkori cukorbetegség "- mondta Durán. Ezt azért magyarázta, mert a kereskedelemben értékesített gluténmentes ételeket jobban feldolgozzák:„ Ezek magasabb glikémiás indexű, kevesebb rosttartalmú élelmiszerek.
"Ha az emberek babot, rizst, gyümölcsöt és zöldséget kezdenének enni, akkor semmi bajuk nem lenne. A probléma az, hogy az emberek követik a divatot és keressen gluténmentes ételeket"- mondta a szakember.
Egyébként is nem javasolja önkényes elhagyását: "Nincs értelme. Ha celiakia van, akkor le kell állítania a 110 százalékot, de ha normális ember, akkor a glutén lemondásának ténye, ez egyáltalán nem vezet semmiféle előnyhöz. Mert az emberek azt is hiszik, hogy lefogynak. És ez egy mítosz. A gluténmentes ételek nem fogyókúrás ételek".
"Nem lehet olyan étrendet tartani, mintha ártalmatlanok lennének" - összegezte a táplálkozási szakember.