Február 6-án, szombaton 12:00 órakor a Santa Águeda kása verseny XI. Kiadására kerül sor Pinilla de Jadraque-ban.

tudja

A város védőszentjének ünnepeivel egybekötve a helyiek és a látogatók összefognak ebben a kezdeményezésben, amely visszanyerte egy hagyományos ételt, amely a migával együtt a Pinilla nagyszülei étrendjének alapja volt a sovány években.

A kásaversenyre még egy éve kerül sor a város Ókútjában 12:00 órakor, bár a kora óráktól kezdve a plébánosok máglyákat gyújtanak, és jól beszámolnak az alacsony hőmérsékletet dacoló kalórikus reggeliről.

A regisztrációhoz (mindenkit szeretettel várunk), jöjjön el az ünneplés helyére a bagolyával, serpenyőjével, palettájával és hozzávalóival, és fizessen 5 eurós díjat, részese lehet ennek a különleges eseménynek

A szervezet az olajat, lisztet, tűzifát és bort a versenyzők rendelkezésére bocsátja.

A három nyertes serpenyőben díjakat kapnak, figyelembe véve a megjelenést és az ízeket, valamint külön díjat kap a legjobb dekoráció.

Az esemény csúcspontjaként és annak érdekében, hogy a látogatók megismerkedjenek a város legemblematikusabb helyeivel, a szervezet felkeresi a plébániatemplomot, egy 12. századi román kincset, és az ételeket lecsökkenti, és ha az idő nem akadályozza meg, kb. 1 órás séta a környéken, élvezve a Pico de Peña Rubia-t, a San Salvadori kolostort és a Peña Negra-t.

Tamburin és dulzaina zene is lesz, amely felpezsdíti a találkozást a megszokott pinillerók és azok között, akik eljönnek megosztani szeretett versenyünket.

A zabkása őshonos termék, amelyet még mindig a Pinilla de Jadraque házakban főznek. Receptje pásztorokat és gazdákat táplált, akiknek nem volt sok más választásuk.

Recept típusa:
Hozzávalók egy kis csodálatos zabkása megszerzéséhez

• Sertéshús (torreznos), szalonnás sonka, morzsolt sült chorizo ​​... a szakácsok választják
• Liszt (személyenként egy nagy evőkanál) *
• 100 ml olívaolaj
• fél evőkanál paprika, oregano, fokhagyma, só és víz (250 ml személyenként)

készítmény:
Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, és adjuk hozzá a húst vagy a chorizot és a fokhagymát.

Ha minden megsült, tegye félre a húst és a fokhagymát, majd adja hozzá a lisztet a felszabadult zsírhoz, és pár percig lassú tűzön párolja, sűrű tésztát hagyva, amelyet meg kell pirítanunk. Add hozzá a paprikát és enyhén pirítsd meg, amíg a tészta barack színűvé nem válik, és nagy mennyiségű vizet adj hozzá, kevergetve, hogy a liszt feloldódjon és ne legyenek csomók. Adja hozzá a sót és az oreganót, és hagyja a keveréket főzni, gyakran kevergetve, hogy a liszt ne tapadjon az aljára. Várjuk, amíg a tészta besűrűsödik, és egy ideig abbahagyjuk a keverést, hagyjuk, hogy pár percig forrjon, és a zsír felszínre kerüljön. Végül a torreznos, a chorizo ​​stb. És a fokhagyma kerül a tetejére. Tálalhatjuk sült kenyérrel és savanyított chilivel is.