táplálék

Tejtermékek

Forrás: Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) 2020.09.22

A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) jelentést tett közzé a "A tej és a származékok fogyasztása az étrend és a lakosság életmódjának minőségi mutatójaként". A tejfogyasztók teljes röntgenfelvétele a legfrissebb, Spanyolországban végzett vizsgálatok révén.

A jelentés - amelyet a FEN tudományos és műszaki munkatársai készítettek - hazánkban először elemez "a tejfogyasztás jelenlegi helyzete Spanyolországban", "tejfogyasztás különböző változók szerint", "tejfogyasztók és az étrend minősége", "tejfogyasztók vagy sem, és egészségi állapot" és "szocializáció a tejtermékek fogyasztásában ", egyéb szakaszok között.


A tejtermékek fogyasztását illetően a Mezőgazdasági, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium (MAPA), 2018-ban Spanyolország állt 290 gramm embernap, mivel Asztúria és Kasztília és León Hercegség a két közösség, amely a legtöbb tejet és származékot fogyasztotta.

Szerinte ANIBES tudományos tanulmány reprezentatív mintában a spanyol lakosság (9-75 év), A FEN vezetésével gyakorlatilag az egész lakosság a tej és tejtermékek csoportjának fogyasztója, a tej a legnagyobb százalékos élelmiszer, és a gyermekpopulációt emeli ki a legnagyobb fogyasztású népességcsoportként.

A lakosság szocioökonómiai vonatkozásai, valamint a résztvevők képzettségi szintje és a tejtermékek fogyasztása tekintetében nincs szignifikáns kapcsolat "minél magasabb a tanulmányok szintje, annál nagyobb a fogyasztás" tanulmány. "Ugyanígy, ha a gazdasági szinthez viszonyítjuk, annál magasabb a jövedelem, annál nagyobb a napi tejfogyasztás." És, ha nemenként rétegezzük, a nők nagyobb mértékben fogyasztják a tejet, sajtot, joghurtot és az erjesztett tejet, mint a férfiak.

A testtömeg tekintetében és a tejtermékek fogyasztóinak az ANIBES tudományos tanulmány adataira hivatkozva a szakértők megállapítják, hogy „ha nagyobb a tejtermékek fogyasztása (felső kvartilis), akkor csökken a túlsúlyos és elhízott résztvevők aránya”. Megtalálják a kapcsolatot a fizikai aktivitás gyakorlása és a tejtermékek fogyasztása között a lakosság körében, jelentős különbségek vannak ebben az értelemben "A fizikai tevékenységet folytatók napi tejfogyasztása magasabb hogy akik nem gyakorolnak ".

Az új tanulmány érdekes és úttörő módon is mutatja Spanyolországban a pozitív kapcsolatot a tejfogyasztók között, magasabb színvonalú étrenddel, megkönnyítve ezzel az ajánlott mikrotápanyagok bevitelét, mint pl. kalcium, D-vitamin, kálium, magnézium, tiamin vagy riboflavin. Ezenkívül megfigyelhető, hogy az emberek, akik tejterméket fogyasztottak, többet fogyasztottak az étrendet alkotó különböző élelmiszercsoportokból.

Ennek az ételcsoportnak az elfogyasztásának időpontjait tanulmányozva megfigyelték, hogy alapvetően reggelinél, majd vacsoránál történik. A nap első étkezése főleg a tejfogyasztás (félig sovány és egész), lévén felnőtt lakosság a legkevesebbet fogyasztó ezeket az ételeket a reggelinél.

A jelentés másik kulcsfontosságú pontja a tejfogyasztókról és egészségi állapotukról szóló legújabb tudományos tanulmányok összeállítása volt. A szív- és érrendszeri betegségek esetében nem találtak kapcsolatot a teljes tej fogyasztása és az említett patológia, valamint a kapcsolódó betegségek, például artériás magas vérnyomás, metabolikus szindróma, elhízás stb. Között. Az étkezési szokásunk változásával új patológiák jelentek meg, mint pl II. Típusú diabetes mellitus, az említett patológiában szenvedés kockázatának csökkenését a sovány tej fogyasztásával társítva, köszönhetően a fehérje és D-vitamin amelyek tartalmazzák.

Hasonlóképpen, a jelentés meghatároz néhány kulcsfontosságú üzenetet, amelyeket a lakosságnak ismernie kell ahhoz, hogy felmérje ezeknek az ételeknek az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étkezési irányelvek keretében történő rendszeres fogyasztásának fontosságát. Így változatos és kiegyensúlyozott étrend keretein belül napi 2-3 adag tej és tejszármazékok fogyasztását javasolják, kortól és élettani helyzettől függően. Így gyermekeknél napi 3 adag ajánlott; serdülőknél, 4, valamint felnőtteknél és idősebb felnőtteknél, Naponta 2-3 adag. Mert terhes és terhes nők, napi 3 és 4 adag között.

Érdekelheti a kapcsolódó hírek megtekintése:

A kivi fogyasztásának előnyei minden életkorban

A nagy mítoszok a Manchego sajtban

Iratkozzon fel, és szombaton e-mailben válogasson a legjobb hírek közül