A fénykorszakban élünk, és a "gramm zsír nélkül" olyan, mint egy dogma, amikor a sportról és az egészséges életről van szó. Nos, az emberi test bölcs: ha marad valami, zsírként tárolja, amikor a tél eljön; Mivel már nem vagyunk vadászó-gyűjtögetők és nem élünk a középkori éhínségektől való félelemben, ez most nem annyira szükséges, hacsak egy ideig nem vagyunk kitéve alacsony hőmérsékletnek vagy nem merülünk el hideg vízben. Ez egy alapkoncepció a sarki felfedezők, a matrózok vagy a hegymászók számára, amikor néhány hegyet napok és emberfeletti erőfeszítések alapján másztak fel a falra, vagy a magasság hatására végtelen lejtőkön emelkedtek, ami még az étkezési vágyat is elviszi. A zsírtartalékok (nem szükséges Michelinré válni) ellenállóbbá teszik a testet a hideggel szemben.

táplálkozás

Ez egyszerű; Ha körülbelül 6000 kalóriára van szükség a működéshez nagyon hideg éghajlaton, nézzük meg, ki az a jóképű, aki olyan étrendet alkalmaz, amelyet több napig a hátán lehet cipelni. Ennek oka az, hogy sok ételre lenne szükség, napi több mint egy kilóra. A másik megoldás a kalóriabevitel növelése, és mivel nincsenek csodák, ezt csak a zsír alapján lehet elérni.

Átkelve Grönlandon, és mivel a körülmények kissé zordak voltak, egy héttel hosszabbítottunk a tervezettnél. Manuel Mallo barátom megette a kókuszt Margának és Oscarnak, hogy kevesebb ételt hozzon, és ragaszkodásom ellenére ők voltak a többség. Az eredmény egy hetes adagolás és étel nélkül érkezett a partra. Az egyik dolog, ami megmentett minket, az a 2 liter olajom volt. Három gyomrunk többé-kevésbé beletörődött abba a túlzott olívaolaj-bevitelbe, de Mallónak, akinek egészségesebbnek kellene étkeznie, mint mi otthon, valami bosszantó problémát okozott az étrendje. Az érkezés napjának fotói szintén jelentősek: úgy tűnik, hogy egy koncentrációs táborból jöttünk ki, különösen azok, akiknek az elején jobb volt a soruk.

Alapvető táplálkozás
Most jön egy diétás óra, amelyet a híres doktor Barrallo tart, doktorátussal az UPPC-nél (La Puta Calle Népszerű Egyetem).

Az emberi testnek két rossz szokása van:
1) rendszeresen kell enni és inni.
2) több ételre van szükség a testhőmérséklet fenntartásához.

Természetesen minden egy kicsit összetettebb: vízből készülünk nagyon nagy százalékban, ezért vízre van szükségünk ahhoz, hogy visszanyerjük például a verejtékkel elveszített súlyunkat. Szükségünk van nátriumra, hogy visszatartsuk ezt a vizet a sejtekben, valamint káliumra, amely a szív megfelelő működésében vesz részt. A magnézium és más ásványi elemek és vitaminok középtávon is fontosak, így az életfontosságú funkciók, például a keringés, a látás vagy a védekezésünk megfelelően működnek. Mindenekelőtt üzemanyagra van szükségünk a működéshez, a különféle fiziológiai funkciók fenntartásához és a hő előállításához. A rendelkezésünkre álló „benzin”:

- Gyors és lassú asszimilációs szénhidrátok. Gyors üzemanyag, amely glikogénné alakul.
- A fehérjék lassabban asszimilálódnak, javítják és újjáépítik testünket is.
- Zsírok, amelyek energiává alakíthatók: a test az üzemanyagot, amelyet nem égetünk el, zsírgá alakítja, hogy felhúzza azt, amikor kimerül a glikogén (néhány órás edzés után).

A fehérjék 4 Kcal/g, szénhidrátok további 4 Kcal/g, míg a zsírok vagy lipidek 9 Kcal/gramm mennyiséget biztosítanak számunkra. Hogy néz ki, a zsírok kétszer annyi energiát szolgáltatnak az azonos tömeghez. Fontos az is, hogy minden egyes kalciumhoz egy ml vizet kell bevenni. Nagyon kalóriabevitel mellett (6000 Kcal) nagyon fontos, hogy több vizet igyon.

A trousseau
A nulla alatti főzés nem biztos, hogy ilyen egyszerű. Néhány ételnek rossz szokása a fagyás, ha a dolgok -20 ° közelébe kerülnek, még korábban. Továbbá, mivel a víz hiánya miatt feltűnő, a súrolás legalább kellemetlen. Anélkül, hogy lángot termelne ezekben a helyzetekben, vesztesnek tekintheti magát. Ezeken a "fazekakon" a butanopropán keverékek kényelmesek, de hideg állapotban időbe telik, hacsak az indítás előtt nem melegíti fel a patron testét. Az alkoholnak nincs elég fűtőértéke. Hátrányaival a benzin veszi a tortát. Ahogy egy eladó azt mondta nekem: "Dühös, hogy javító készletet adnak neked." Igaza volt, ezek az eszközök egy univerzum, valójában a rájuk támaszkodva katasztrófa lehet; Három kiütésem volt négyből. Svalbardon dolgoztam egy ügyfélcsoporttal. A sarki felfedező ABC-je annak tudása, hogyan kell szétszerelni, kioldani és mi a jobb, megakadályozni, hogy ez megtörténjen.

Ami a konyhánk világítását illeti egy boltban, tudom, hogy a gyártók nem javasolják, de ennek nélkül minden pólusos expedíció az úttörőktől a mai napig kudarcot vallott volna. Az egyetlen hőforrás ezeken a sarkvidéken az emberektől eltekintve egy sátrat fűtő konyha. Az orosz rulett, amely belsejében lő, még izgalmasabb, ha van feltöltött fegyvere és további 5 töltény van a készlettartóban. Emiatt az emberem nem látta a klasszikus fa deszkát, amelyet mindenki nagyon operatívan hordott, és úgy döntött, hogy két 100% -os sütőtálcával újít: az egyik megakadályozza a benzin terjedését az üzletben, ha szivárgás van, a másik elfojthatja a lángot amíg kikapcsolja a csapot és kiviszi a konyhát a hóba.

Az Északi-sarkvidéken dolgozó konyhai trousseau körülbelül 9 fős csoportokkal áll:

- 2 csikk, méret csoporttól függően.
- 2 3 literes vízforraló: még egy kis vízforraló is létfontosságú a hóolvadáshoz vagy a forrásban lévő vízhez.
- Könnyű teflon serpenyő, különösen az ételek kiolvasztásához.
- A "kínai" alumínium fedele.
- Néhány szilikon szőnyeg forró dolgok elhelyezésére az üzlet padlóján.
- Fa spatula vagy tál merőkanál és 2 edényfogó fogó.
- Szűrőedény: különösen az erdő területén a hó tele van azonosítatlan növényi tárgyakkal.
- Súroló kefék, fém súrolók: Forró vizet vagy szerves szappant használok, a többi túl sokat szennyez.
- Szárítókendő.
- Különböző méretű zárható táskák Néhány félliteres palack olaj hordozására.
- Nagy műanyag zacskók és egy serpenyő a hó olvadására való tárolására és eltávolítására, valamint a személyzet termoszai a víz eltávolítására.
- Fűrészes élű kés kemény hótömbök vágásához.
- A fent leírt tűzhelykészlet, valamint néhány tartalék palack és egy doboz és tölcsér benzinhez.
- Különböző öngyújtók és gyufák.

Egyél óvatosan odakint.