Néhány napja áttekintve azokat a sütiket, amelyeket megosztottunk veled a Tizenkét süti recept bejegyzésének elkészítéséhez, láttuk, hogy nem a miénk teljes kiőrlésű sütik receptje, néhány egyszerű süti, de amelyekből soha nem fárad el. Olyan, mint a sütemények, bár szeretjük ennek az édességnek a különféle fajtáit, töltelékkel, öntettel, különféle összetevőkkel élvezni ... a hagyományos sütemény, a legegyszerűbb, az, ami gyermekkorunkban kísért minket.
Ezek Teljes kiőrlésű sütik Kiválóak, ne riadjon vissza attól, hogy teljes kiőrlésűek, vagy méz van benne, nem fogsz finomabb cukrot választani, próbáld ki ezt a receptet, és legyél nagyon tisztában a sütővel, rendben vannak és gyorsan elkészülnek . Olyan hálás, gazdag, ízletes, ropogós és finom sütik, amelyeket a szokásos receptkönyvedbe telepítenek.
Hozzávalók
- 175 gramm teljes kiőrlésű liszt
- 110 gramm vaj (jó vaj)
- 75 gramm barna cukor
- 20 gramm méz
- 5-10 gramm szezámmag
- ½ c/c só
- ½ c/c őrölt fahéj
- ½ c/c bikarbonát.
Kidolgozás
Hagyja a vajat egy ideig szobahőmérsékleten, mielőtt elkészítené a sütitésztát, de ha elfelejtette, vagy csak most szeretné elkezdeni az elkészítését, elolvashatja a vaj gyors lágyításához szükséges tippeket.
Tegye egy tálba a teljes kiőrlésű lisztet, a barna cukrot, a szezámmagot, a sót, a fahéjport és a bikarbonátot, majd adja hozzá a vajat és a mézet, és kezdje el keverni az összes hozzávalót, amíg homogén tésztát nem kap. Tekerjük golyóvá, csomagoljuk bele ételfóliába, és hagyjuk a hűtőben pihenni, amíg meg nem keményedik, de nem túl kemény.
A munkaasztalon terítsen le egy teflon-, szilikon- vagy pergamenpapírt, tegye rá a tésztát, és fedje le átlátszó filmmel, hogy összegyúrja a hengerrel, amíg egy centiméternél kisebb vastagságú tésztalapot nem kap. Ezután vissza kell térnie a hűtőszekrénybe, hogy újra formát ölt és képes legyen levágni őket, így kényelmes lehet a tésztát két tálcában elkészíteni.
Hagyja a tésztát a hűtőszekrényben, amíg meg nem keményedik, addig melegítse a sütőt 180 ° C-ra a ventilátorral. Ha eljön az ideje, vegye ki, és vágja ki a teljes kiőrlésű sütiket a kívánt módon, segítsen magának egy tészta vágóval. Távolítsa el a felesleges tésztát, és helyezze az egyik sütőben biztonságos lepedőn lévő sütiket a tálcára, vagy helyezze át a tésztát egy sütőpapírral borított tálcára.
Süssük meg a teljes kiőrlésű sütik 10-15 percig, attól függően, hogy milyen méretet és vastagságot adott nekik, kissé színt kell kapniuk, és amikor kijönnek a sütőből, puhák lesznek, de amikor kihűlnek, ideális ropogós textúrát kínálnak. Tegye át egy rácsra, amikor keményedni kezdenek, hogy befejezze a hűtést.
Rövidítések
c/c = kávéskanál