Tulajdonságai és íze ellenére azonban kényelmes mértékkel fogyaszd számos ok miatt. Az egyik az, hogy egyes tenger gyümölcsei emelhetik a vér koleszterinszintjét, mivel ilyen típusú zsírokban gazdagok.

válasszuk

A homár, ideális önmagában venni, akkor is tökéletes, ha hozzáadjuk a rizshez; valószínűleg a legkönnyebb rákféle is. De nem szabad visszaélni vele, ha magas a koleszterinszintje, mert ennek az ízletes rákfélének minden 100 grammjára 150 mg koleszterint kapunk. Ugyancsak nem tanácsos túlzottan fogyasztani, ha magas vérnyomásban szenved, mivel nagyon gazdag nátriumban.

A garnéla a gasztronómia klasszikusa, amelyet mértékkel kell fogyasztani, mivel ez az egyik olyan tenger gyümölcse, amely hozzájárul a legtöbb koleszterinszinthez az étrendünkben (legfeljebb 200 mg/100 gramm). Ezért korlátozni kell a fogyasztását, ha magas a koleszterinszintünk, és ami nagyon fontos, soha ne szívjuk a fejünket (még akkor is, ha ez nagy kísértés). A garnélarák fejében ott koncentrálódik a koleszterin nagy része, amellett, hogy nehézfémeket halmozott fel, például kadmiumot, ami nagyon káros az egészségünkre.