A kiegyensúlyozott reggelinek a napi teljes kalóriabevitel 20-25% -át kell kitöltenie, és nem nélkülözheti a kenyér által biztosított gabonaféléket, amelyek lassan felszívják az energiát.

Sokszor hallottunk vagy olvastunk mennyire fontos egy jó reggeli. És igaz: kiegyensúlyozott reggeli a napi teljes kalóriabevitel 20-25% -át kell kitöltenie, vagyis, 400 és 500 között, és valami mást, ha olyan sportokat vagy tevékenységeket folytatunk, amelyek erőfeszítést igényelnek, vagy fizikai kopással járnak. Továbbá a A reggeli kalóriák 50-60% -ának szénhidrátból kell származnia, 15–20% a fehérje és a többi zsírok, mindig a jó tápértékűeket választja.

kenyér

Nem tanácsos vagy egészséges tehát a böjt. Először azért fizikai és szellemi mindennapi tevékenységünket akadályozza másrészt pedig, hagyja ki ezt az első étkezést a nap vezet a súlygyarapodás Ellentétben azzal, amit elvileg hinni lehet, segít a fogyásban.

A kenyérpirítós édes vagy sós összetevők kíséretében, a kávé tejjel és a gyümölcslé (vagy egy darab gyümölcs) készítsen példaértékű reggelit a nap megkezdéséhez. Ideális és kiegyensúlyozott reggeliben a gabonafélék nem hagyhatók ki: szénhidrátokat biztosítanak, vagyis, lassú abszorpciós energia. Javasoljuk, hogy vigye el őket kenyér alakú és ehhez megtervezzük öt különböző reggeli annyi ízlésnek és igénynek. Néhányban a reggeli számos alapeleme is megtalálható.

Beszélünk Kenyerek, amelyek kis mennyiségű cukrot tartalmaznak, például mézet vagy fügét, és összetett szénhidrátokat, például teljes kiőrlésű kenyeret. hogy ráadásul, mákot vagy tökmagot és illóolajokat adnak a lenmaghoz a tésztájukhoz, például. Moncho López, pék és pékségek alapítója Élesztő Anya ajánlja és elmagyarázza a különféle kenyerek előnyeit minden nap kezdjen valami egészségeset, de finomat és étvágygerjesztőt:

1.- spanyol és hagyományos: tasakos vagy favágó kenyér

Készült búza liszt az országból, 3% hajdinával és hosszú erjedéssel ahol az alkoholos jegyek dominálnak, étkezés közben emlékeztetnek a falusi kenyér hagyományos ízeire. A szeleteket nem szabad túlzottan pirítani hogy a morzsa ne veszítse el a nedvességet, és jól be tudja itatni az olívaolajat.

Kísér: reszelt paradicsom, szűz olívaolaj a „pa amb tomaquet” megszerzéséhez, és egy szelet sonkával kerekítve. A legegyszerűbb és hagyományőrző lehetőség: pirított kenyér olajjal és sóval, vagy cukorral.

2.- Francia akcentussal: hosszú búza chusco

Készült fehér rozsliszt és rozs kovász élesztő. A tésztához mézet és diót adnak, így közepes sűrűségű morzsát, valamint savasságot kapnak, amelyet a benne található édes összetevők kissé elrejtenek. A rozs gabona nagyon gazdag B csoport vitaminokban, fontos a védekezés és az agy fejlődése szempontjából.

Kísér: vaj és gyümölcslekvár: őszibarack, eper, málna vagy áfonya, amely nagyszerű egészségforrás és erős antioxidáns.

3.- Közép-európai: teljes kiőrlésű liszt és teljes rozsliszt

60% rozs és 40% búza. A tésztája nagyon sűrű és tömör, és az élesztő savassága is egyértelműen megnyilvánul, ezért ezeket a kenyereket nagyon vékony szeletekre vágjuk, mert nagyon jóllakóak és morzsájuk sok nedvességet visszatart. A teljes kiőrlésű gabonák keveréke nagy mennyiségű rostot eredményez. A rozs gabona nagyon gazdag B csoport vitaminokban, fontos a védekezés és az agy fejlődése szempontjából. Bevonva van Tökmagok.

Kísér: tejszín friss sajt, zöld hajtások (spenótlevél, báránysaláta ...) és néhány zsíros termék, ideális lazac vagy más füstölt hal.

4.- Kontinentális: többszemű penész

Kombinálja teljes kiőrlésű liszt és fehér búzaliszt. Visz magvak és gabonadarabok belsejében és fatálcán megsütjük. Jó morzsával és kevés savtartalommal teljes kiőrlésű lisztet használnak kedvez a béltranzitnak és megakadályozza a baktériumok behatolását a nyálkahártyán keresztül.

Kísér: rántotta és sült paradicsom.

5.- Könnyű: kukoricakenyér és tönköly

Keverjük össze 50% teljes kiőrlésű kukoricaliszt és fehér tönkölyliszt, fehér tönköly kovásszal. Ez a kenyér több könnyen emészthető és tolerálható A benne lévő lisztek típusa miatt az íze enyhe, nem túl savas, a morzsa pedig nagyon sűrű.

Kísér: szelet pulykamell, főtt sonka, sertéslapocka és túró vagy kecskesajt, szintén emészthetőbb tejjel, amely szintén csaknem 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tehénsajt.