A joghurtot gyakran ideális tápláléknak tekintik az egészségre; és lehet, ha a megfelelő fajtát választja.
Gondolkodott már azon, hogy mi a különbség a görög joghurt és a klasszikus változat között? Lehet, hogy kíváncsi arra, hogy miért ez a láz az utóbbi időben a görög joghurtnál, például a Danone OYKOS-nál vagy más kereskedelmi márkák ikertestvéreinél. A görög joghurt táplálóbb, mint a szokásos joghurt? Mivel az amerikaiak közel 28% -a naponta eszik joghurtot, érdemes megvizsgálni.
A joghurt tejből származik, amelyhez számos egészséges baktérium adódik, amelyek erjesztik és új textúrát (sűrűbb), ízt (kissé keserűbb) és tulajdonságokat vesznek fel.
A szokásos joghurt két szűrési folyamatot kap, míg a görög joghurtot háromszor szűrjük, hogy több írót távolítsunk el (vastagabb konzisztenciát hagyva).
Ezek a különbségek a joghurt két változata között:
- % Fehérje
- % szénhidrát
- Kalcium
- Nátrium
- Kalóriák
- Struktúra
- Ár
Fehérje
A görög joghurtban majdnem kétszer olyan fehérje van, mint a szokásos joghurtban. A görög joghurt magas fehérjetartalma ideálissá teszi a sportolók (ennek a makrotápanyagnak a magas szintje miatt) és az étrendet követők körében, mivel a jóllakottság nagyobb, és elkerüli az étkezések közötti nassolást.
Szénhidrátok
A görög joghurt kevesebb szénhidrátot tartalmaz, ezért előnyösebb a cukorbetegek számára, mivel figyelniük kell cukorbevitelüket.
Kalcium
A szokásos joghurt majdnem háromszor több kalciumot tartalmaz, mint a görög joghurt. Mindkettőt jó kalciumforrásnak tekintik, de a csont- és ízületi problémákkal küzdő emberek (főleg a nők) érdemes a klasszikus változatot választani.
Nátrium
A görög joghurt fele nátriumot tartalmaz a szokásos joghurtból.
Kalóriák
A görög joghurt és a szokásos joghurt zsírmentes változatai adagonként kb. A természetes változatban a görög joghurt földcsuszamlással nyer, mivel 7-8 gramm között van. zsír 100 grammra.
Struktúra
A görög joghurt sokkal sűrűbb és krémesebb, mint a szokásos joghurt, mert kétszer annyit szűrnek. A görög joghurt főzéshez is felhasználható, mert a sima joghurttal ellentétben melegítés közben nem vág le.
Ár
A görög joghurt általános szabványként majdnem kétszer drágább. Ez nagyrészt a vásárlói kereslet fokozódásának tudható be, mivel az előző bekezdésekben említett előnyöktől eltekintve a görög joghurt íze, állaga és kiváló táplálkozási profilja étvágygerjesztőbbé teszi. A görög joghurt is többe kerül, mert az extra erőfeszítésekhez sokkal több tejre van szükség, így koncentráltabb fehérjeforrássá válik.
Bár a legtöbben joghurtot használunk snackként vagy desszertként, sokoldalúságát nem szabad lebecsülni. Mindkettő alacsony zsírtartalmú helyettesítőként használható a zsíros összetevők számára. Cseréljen tojást és olajat süteményekben görög joghurtra, vagy használjon bármilyen típusú joghurtot a zsíros tejföl, a tejszín, a majonéz vagy a krémsajt helyett. Mindkét típus felhasználható más magas kalóriatartalmú összetevők helyett mártogatósokban, szószokban, salátaöntetekben, turmixokban és desszertekben.
Jegyzet: Eredmény nem garantálható, ez mindenkitől függ