Tészta őrölt pulykával és szárított paradicsommal
Tészta recept őrölt pulykával és szárított paradicsommal.
Ez egy teljes recept, amelyben minden megtalálható, ami egy vacsorához szükséges: hús, zöldség, tészta és természetesen ÍZ!
Miután részt vettem a Chef Menu Criollo Goya versenyen (aminek a második helyét nyertem el), több tészta receptet főztem a mártás elkészítéséhez a tészta vízéből. Ez a tészta recept őrölt pulykával és szárított paradicsommal az egyik ilyen.
A verseny első fordulójában készítettem egy tésztát parmezánnal és citrommártással elég sokat. A mártás a tésztából származó vizet tartalmazza fokhagymával és parmezán sajttal, ami "könnyebbé" teszi, mintha tejszínen és sajton alapulna.
Ehhez a recepthez megértettem, hogy hozzá kell adni egy kis tejszínt (nehéz tejszínt), hogy elegendő szósz legyen (mivel több tészta és hús, mint a másik recept), ami nagyon jó volt.
Ezt a receptet egy vasárnap készítettem, amikor a bátyám elment látogatni a családjával, és hála Istennek, hogy átment a teszten. A családom és a barátaim nagyon kedvelik az entalpicadas receptek tesztelőit!
Az egyetlen dolog, ami eredetileg nem volt tökéletes, az a só volt. Kicsit sós volt az ízlésemnek. Nem tudtam miért, amíg rá nem jöttem, hogy túl sok sót adtam a tésztavízhez. Szia!? Ezért legyen óvatos, amikor a tészta vizet sózza!
Csirke helyett őrölt pulykát használtam, amelyet nagyon szerettem ebben a receptben, mert annyira puha és puha volt, és inkább húsízű, mint csirke vagy pulyka. A darált pulyka helyett csirkét vagy darált marhahúst is felvehet. Tőled függ.
Napszárított paradicsomot kaphat a szupermarket zöldségterületén. Ezeket az Econótól vettem, és rengeteg termést hoznak. Hűtőben tartják és sokáig bírják.
Használhatja azokat is, amelyek olajba kerülnek, és leeresztik az olajat.
Szüksége lesz nehéz tejszínre, fokhagymára, parmezán sajtra, olívaolajra, vajra, tésztára, szárított paradicsomra, őrölt pulykára és spenótra.
A folyamat nagyon egyszerű. A tésztát vízzel és sóval forralod a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Amíg a tészta főz, vajon és olívaolajon kevés sóval megdinszteljük az őrölt pulykát.
Az őrölt pulyka ragacsabb, mint a többi őrölt hús szét kell választani, hogy ne legyenek túl nagy darabok.
Pároljuk a húst, amíg a színe sötétedik, majd vegyük ki. Fontos eltávolítani, hogy nagyon puha legyen.
Adsz még egy kis olívaolajat és vajat, majd amikor a vaj megolvad, hozzáadjuk a darált fokhagymát, majd a szárított paradicsomot.
Hozzáadjuk a nehéz tejszínt, majd a tészta vizet. Jól összekeverni.
Hozzáadjuk a tésztát és a húst, és összekeverjük.
Hozzáadjuk a reszelt parmezán sajtot, és jól összekeverjük.
Amikor minden jól összekeveredett, adjuk hozzá a spenótot és alaposan keverjük össze. A spenót pár másodperc alatt megfő.
Adhat hozzá friss mozzarella sajtot, opcionális. Pár percre megolvadhat a sütőben, opcionális.
Most már kész egy kis aprított sajttal a tetején tálalni.
Nézd, milyen szép a serpenyőm, amely olyan, mint egy paella-serpenyő, és tökéletesen alkalmas tálalásra anélkül, hogy újabb adagot kellene tárolni. Zománcozott vasból készült, és imádom, mert a tűzhelyről a sütőbe is átviheti.