A texturált szója még mindig kevéssé használt alapanyag a mindennapi főzés során. És kár, mert számos előnyt kínál: minőségi növényi fehérjéket, hosszú ideig megtartja a kamrát, és néhány perc alatt lehetővé teszi a különféle ételek improvizálását. Remekül mutat a zöldséges mártással és barna rizzsel már nagyon telt és teljes lemezünk van.

texturált

Bár főzés előtt gyakran ajánlott hidratálni, önmagában vízzel végzett műveletből fakó, gumiszerű szója keletkezhet. Hidratálható húslevessel vagy némi fűszerezéssel, bár sokkal könnyebb - és ízletes- dobja közvetlenül a serpenyőbe. Először barnítsa meg, jó fűszerekkel és fűszerekkel, sok ízt és kellemesebb állagot kap. Zöldségekkel főzve egyfajta pörköltet vagy mártást kapunk, amely tökéletesen passzolna a tésztához is.

Hozzávalók

Hogyan készítsünk texturált szóját zöldséges mártásban, barna rizzsel

Kezdje az összes hozzávaló elkészítésével. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát; mossa meg a padlizsánt és a bazsalikomot, majd a csap alatt egy szűrőedényben jól öblítse le a barna rizst. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk; kívánt esetben hámozzuk meg a padlizsánt, és vágjuk apró kockákra.

Melegítsünk fel pár evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben, és közvetlenül hozzáadjuk a szóját, száraz, egy percig közepes lángon dinszteljük. Fűszerezzük a fűszerekkel (bőkezűen), és tovább pirítjuk, hogy pirítsunk egy kicsit. Hozzáadjuk a szójaszószt és keverjük.

Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, keverje össze és hadd piszkáljon egy kicsit, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis olajat, vagy kevés vizet vagy húslevest. Amikor a hagyma átlátszó, adjuk hozzá a padlizsánt, fűszerezzük és pároljuk öt percig.

Megszórjuk a borral, és amikor az alkohol elpárolog, adjuk hozzá a paradicsomot, jól integrálva. Adjunk hozzá egy kevés húslevest vagy vizet, hogy a zöldségeket ujjal vagy kicsit kevesebb folyadékkal ellepje, letakarva főzzük közepesen alacsony hőfokon.

Miközben kiteszi főzni barna rizst, követve a csomagon található utasításokat vagy ezt a lépésről-lépésre útmutatót.

Időnként ellenőrizze a szósz fűszerezését, ha szükséges, törje össze a zöldségeket. Főzzük az ízlés szerinti időt, amíg a kívánt állagú nem lesz. Javítsuk húslevessel, vagy fedetlenül forraljuk, attól függően, hogy több folyadékot akarunk-e vagy sűrűbbet. Tálaljuk rizzsel és apróra vágott bazsalikommal.

Amivel kíséri a texturált szóját

A texturált szója adagját zöldséges szószban tálaljuk rizshez, vagy egy másik gabonához vagy gabonához, amelyet köretnek szeretnénk. Foghatjuk egyszerűen főtt csicseriborsóval is, hogy tovább gazdagítsuk az étel növényi fehérjéit. Könnyű salátával kiegészíthetjük az étlapot.