Ezekkel a vegetáriánus és vegán receptekkel gyermekei szívják az ujjaikat

A vegetáriánus étrend egyre több hívet szerez, ami nem meglepő, ha figyelembe vesszük az egészségünk számára nyújtott számos előnyét. A gyermekek vegetáriánus étrendet is követhetnek, de mivel teljes fejlődésben vannak, Fontos megtervezni a heti menüt annak biztosítása érdekében, hogy megkapja a növekedéshez szükséges összes vitamint, ásványi anyagot és fehérjét. Tehát most néhány finom vegetáriánus receptet hozunk nektek.

vegetáriánus

11 egyszerű vegetáriánus recept gyerekeknek

1. Gomba tejszín

Hozzávalók

  • 500 gramm gomba és gomba
  • 1 liter zöldségleves
  • 60 ml tej
  • 1 kis hagyma
  • Extra szűz olívaolaj
  • Bors és só

Készítmény

  1. Mossa meg a gombákat és gombákat, hogy eltávolítsa a talaj nyomát.
  2. Vágja a hagymát apró darabokra. Adja hozzá egy serpenyőbe, ahol már kevés olívaolaj van. Főzzük újra néhány percig, de ne hagyjuk égni.
  3. Adja hozzá a gombákat és gombákat a serpenyőbe, a hagymával együtt. Pároljuk és keverjük folyamatosan, hogy ne tapadjanak az aljára. Észre fogja venni, hogy a gomba elkezdi a víz felszabadulását.
  4. Adjuk hozzá a zöldséglevest a serpenyőbe, és főzzük kb. 10-15 percig, nagyobb lángon.
  5. Verje fel ezt a húslevest, amíg krémes állagú nem lesz.
  6. Adja hozzá ezt a krémet a serpenyőbe, lassú tűzön, és adja hozzá a tejet vagy, ha úgy tetszik, egy kis tejszínt. Addig keverjük, amíg besűrűsödik.
  7. Tálaláskor ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot.

2. Padlizsán rizzsel és zöldségekkel töltött

Hozzávalók

  • 4 padlizsán
  • 500 gramm rizs
  • 250 gramm gomba
  • 200 ml. sült paradicsom
  • 1 hagyma
  • Extra szűz olívaolaj
  • Bors és só

Készítmény

  1. A padlizsánokat jól megmossuk, hosszában kettévágjuk. Távolítsa el a belső teret késsel, de ne dobja el.
  2. Tegyen vizet egy edénybe, és amint felforr, adja hozzá a rizst és egy teáskanál sót. Hagyja főni, körülbelül 15 vagy 20 percet vesz igénybe.
  3. Vágjuk fel a padlizsán és a gombák pépét. Vágja a hagymát apró darabokra.
  4. Adja hozzá az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Sütjük meg a hagymát, de ne hagyjuk megégni.
  5. Adja hozzá a gombát és a padlizsánt, hagyja főni néhány percig, amíg megpuhul és kevés vizet enged.
  6. Lecsepegtetjük a rizst, és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Öntsük hozzá a sült paradicsomot, és adjunk hozzá egy kevés borsot és sót. Hagyja, hogy minden két percig főzzön.
  7. Vegyük a padlizsánhéjat, és töltsük meg ezzel a keverékkel. Helyezze őket a tepsibe, és 200 ° C-ra előmelegített sütővel 10 percig sütje.
  8. Tálaláshoz tölthet egy kis sajtot.

3. Körte torta

Hozzávalók

  • 3 érett körte
  • 750 cl. szójatej
  • 1 lap leveles tészta
  • 5 evőkanál kukoricaliszt
  • 5 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál margarin
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 fahéjrúd
  • 1 vanília bab

Készítmény

  1. Kenjen ki egy formát a margarinnal, majd fedje le a leveles tésztával. Meg kell nyomnia egy kicsit, hogy jól illeszkedjen a formához. Villával piszkálja meg és távolítsa el a buborékokat. Hajtsa be a leveles tészta szélét.
  2. Mossa meg a körtét, hámozza meg és vágja közepes darabokra. Adjon hozzá egy kevés citromlevet, és takarja le őket egy műanyag burkolattal, hogy megakadályozza a rozsdásodást.
  3. Vegyünk egy fél csésze tejet és tegyük a tűzre, adjuk hozzá a cukrot, a fahéjat és a vaníliát. Forraljuk alacsony lángon körülbelül 10 percig.
  4. Vegyük a maradék tejet és keverjük össze a kukoricadarával. Adja hozzá ezt a keveréket a tűzön lévőhez, de vigyázzon, ne hagyja abba a keverést. Amikor megkezdődik az első forralás, vegye le a tűzről.
  5. Távolítsa el a fahéjat és a vaníliát, és fedje le a körtét ezzel a keverékkel.
  6. A 180 ° C-ra előmelegített sütővel tegye a leveles tésztát aranybarnára.
  7. Vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni, és tegye a tetejére a körtét.

4. Vega burger

Hozzávalók

  • 150 gramm gomba
  • 400 gramm főtt pinto bab
  • 1 közepes hagyma, körülbelül 100 gramm
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál apróra vágott friss koriander
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • Liszt vagy zsemlemorzsa poroláshoz
  • Olivaolaj
  • Só és bors ízlés szerint

Készítmény

  1. A hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Mossa meg és vágja le a gombát. Fenntartjuk egy külön tálban.
  2. Helyezzen egy serpenyőt közepes hőfokon, nagyon kevés olívaolajjal. Amikor forró, adjuk hozzá a hagymát, és ha orvvadászni készül, adjuk hozzá a fokhagymát.
  3. Ezután adjuk hozzá a koriandert és a köményt, és keverjük körülbelül 30 másodpercig.
  4. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és addig főzzük, amíg az összes víz felszabadul. Hagyja őket még egy kicsit, amíg barnulni nem kezdenek.
  5. Közben tegye a babot egy tálba, és villával pépesítse, amíg egyfajta püré nem lesz. Hozzáadjuk a gombát és folytatjuk a dörzsölést.
  6. Ízesítsük sóval és borssal.
  7. Amikor a tészta kész, formázzuk meg a hamburgereket, lisztezzük meg és tegyük tepsibe.
  8. Közben a sütőt grill funkcióban melegítse fel a sütő típusától függően kb. 120-150 fokra. Várjon 10-15 percet, amíg az egyik oldalon aranybarna lesz, és fordítsa meg őket. Egy lépést megtakaríthat a felső és az alsó sütési funkció használatával.
  9. Amikor a hamburgerek aranybarnák, készen állnak a tálalásra. Kísérheti őket hamburger zsemlével vagy salátával.

5. Vegán burgonyás omlett

Hozzávalók

  • 500 gramm burgonya
  • 3 evőkanál csicseriborsóliszt
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • Só ízlés szerint

Készítmény

  1. Egy tálban keverje össze a csicseriborsólisztet kevés vízzel egyszerre, amíg kissé folyékonyabb állagú lesz, mint a felvert tojásé.
  2. Közben megmossuk, meghámozzuk és felvágjuk a burgonyát. Egy serpenyőben közepes lángon öntsön egy kevés olívaolajat. Melegen megsütjük a burgonyát, amíg megpuhul, vagy csak elkezd barnulni.
  3. Vegye ki a burgonyát, ürítse le konyhai papírra, és tegye bele a csicseriborsóliszt keverékbe.
  4. Egy serpenyőben közepes lángon öntsön még egy kis olívaolajat. Amikor forró, adjuk hozzá a keveréket, és várjuk meg, amíg megkezdődik.
  5. Amikor az egyik oldalán barnulni kezd, fordítsa meg, és várja meg, amíg megbarnul a másik oldalon.
  6. Vegye ki és tálalja. Kísérheti zöldségsalátával vagy valamilyen nagymama kenyerével.

6. Zabkása mandulatejjel és chia maggal

Hozzávalók

  • 100 ml mandulatej
  • 50 gramm hengerelt zab
  • 1 evőkanál méz
  • 1 teáskanál folyékony vanília
  • 1 evőkanál chia mag
  • 30 gramm különféle piros gyümölcs
  • Fél banán

Készítmény

  1. Helyezzen egy serpenyőt közepes lángon, és öntse a tejet.
  2. Közben a banánt meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
  3. Amikor a tej melegíteni kezd, hozzáadjuk a hengerelt zabot, és folyamatosan keverjük, amíg egyfajta püré nem keletkezik.
  4. Hozzáadjuk a chia magokat, a folyékony vaníliát és a mézet, és keverjük tovább, hogy a zab jól megsüljön.
  5. Körülbelül 5 percig a tűz után tegye félre az edényt és tálalja egy tálba.
  6. Díszítsük a piros bogyós gyümölcsökkel és a banánszeletekkel. Étkezésre kész lesz.

7. Vegán növényi eszkalopák

Hozzávalók

  • 2 közepes burgonya
  • 1 közepes zöld paprika
  • 250 gramm zöldséges pörkölt, lehetőleg friss, de fagyasztott
  • 3 evőkanál csicseriborsóliszt
  • 1 teáskanál gyömbér, reszelt vagy porított
  • Zsemlemorzsa a panírozáshoz
  • Olivaolaj
  • Só és chili ízlés szerint

Készítmény

8. Vegán csokoládé kenhető

Hozzávalók

  • 225 gramm kemény tofu
  • 160 milligramm juharszirup
  • 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Készítmény

  1. Tálba tesszük a tofut, hozzáadjuk a kakaót és egy villa segítségével jól összekeverjük.
  2. Adja hozzá a juharszirupot, és egy konyhai robotgép vagy habverő segítségével simára és egyneműre alaposan keverje össze.
  3. Öntsön egy edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben, mielőtt pirítóst rakna rá.

9. Vegán tök és gomba rögök

Hozzávalók

  • 400 gramm tiszta sütőtök
  • 50 gr rókagomba vagy más gomba
  • Fél közepes hagyma, apróra vágva
  • 2 evőkanál csicseriborsóliszt
  • Petrezselyem ízlés szerint
  • Só ízlés szerint
  • Olívaolaj sütéshez
  • Zsemlemorzsa a panírozáshoz

Készítmény

  1. Melegítse elő a sütőt 200 ° -ra 10 percig.
  2. Vágja kockákra a tököt. Helyezzük egy sütislapra, és fedjük le alufóliával.
  3. Süsse a sütőtöket 200 ° -on kb. 30 percig.
  4. Egy üstben öntsön egy kevés vizet, vezesse be a gombákat, hogy hidratálja őket. Drain és tartalék.
  5. Vágja apróra a gombát és a hagymát.
  6. Egy serpenyőben adjunk hozzá kevés olajat, és adjuk hozzá a hagymát. Hozzáadjuk a gombát és kicsit megdinszteljük.
  7. Adjunk hozzá 4 evőkanál vizet, amelyben hidratáltuk a gombákat, a serpenyőbe, és főzzük körülbelül 10 percig.
  8. Egy tálba tegye a sütőtöket, és villával vagy dörzsölővel pépesítse. Hozzáadjuk a csicseriborsólisztet, gombát, hagymát, kb. Két evőkanál zsemlemorzsát, ízlés szerint sót és petrezselymet. Korrigálhatja a zsemlemorzsa mennyiségét, amíg a tészta alakot nem kap.
  9. Keverje jól össze a tésztát a kezével, amíg állaga nem lesz állandó, és nem tapad a kezéhez.
  10. Alakítsa meg a rögöket. Zsemlemorzsában forgatjuk őket, és egy serpenyőben kevés olajon megsütjük.

10. Vegán csicseriborsó kolbász

Hozzávalók

  • 400 gramm konzerv csicseriborsó
  • 250 gramm teljes kiőrlésű liszt
  • 20 gramm kukoricaliszt vagy kukoricakeményítő
  • 20 gramm sörélesztő
  • 250 milliliter zöldségleves
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • Bors
  • Oregano
  • Paprika
  • Szója szósz
  • Olivaolaj
  • Só

Készítmény

  1. Egy tálban keverje össze a kétféle lisztet és a sörélesztőt. Hozzáadjuk a darált hagymát és a fokhagymát, a többi fűszerrel együtt.
  2. Egy másik tálba öntsük a csicseriborsót, a zöldséglevest, a szójaszószt és egy evőkanál olajat, és keverő segítségével jól keverjük össze, amíg homogén textúrát nem kap.
  3. Öntsük a csicseriborsó keveréket apránként a lisztes tálba, és addig keverjük, amíg egyfajta paszta nem lesz. Ha túl következetes, adjon hozzá egy kevés vizet.
  4. Vágjon alumíniumfólia csíkokat, öntsön bele kis adagokat a tésztából, és adja meg a kolbászok hosszúkás alakját. Tekerje fel alufóliával, és zárja le a széleit.
  5. Közben melegítse elő a sütőt 200 ° -ra 10 percig.
  6. Helyezze a kolbászokat egy tepsibe, és süsse 200 ° C-on körülbelül 20 percig.
  7. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni a kolbászokat, mielőtt kibontaná az alumínium hengereket.
  8. Megsütheti, megsütheti, vagy akár lefagyaszthatja, hogy máskor is felhasználhassa őket.

11. Növényi és sajtos leveles tészta torta

Hozzávalók

  • 100 gramm Philadelphia sajt
  • 100 gramm reszelt sajt
  • Téglalap alakú leveles tészta
  • Egy zacskó vagy egy csomó friss spenót
  • ½ hagyma
  • 1 felvert tojás
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Só

Készítmény

  1. Jól mossuk meg a spenótot, távolítsuk el a szárakat és engedjük le. Ha a spenót zacskóban érkezik, akkor nem szükséges ezt a lépést megtenni.
  2. Egy serpenyőben adjunk hozzá kevés olajat, és pirítsuk meg a hagymát, amíg barnulni nem kezd. Ízlés szerint adjuk hozzá a spenótot és a sót, fedjük le és főzzük 5 percig alacsony lángon. Vegye le a tűzről és tartsa fenn.
  3. Amikor a spenót hideg, keverje össze a Philadelphia sajttal és a reszelt sajttal.
  4. A leveles tésztát vágjuk ketté. Használja az egyik alkatrészt alapként. A széleket kifestjük a felvert tojással, és öntsük a tölteléket.
  5. Melegítse elő a sütőt 200 ° -ra 10 percig.
  6. Fedjük le a leveles tészta másik részével, és az ujjaival nyomva zárjuk le a széleit. Festse fel a felületet a felvert tojással. A rácshatás eléréséhez használjon rácsos hengeret, vagy vágja le a tetejét egy használati késsel.
  7. Süssük 200 ° -on körülbelül 20 percig, vagy amíg a sütemény felülete aranyszínű nem lesz. Vegye ki a sütőből, és evés előtt hagyja egy kicsit hűlni.