Hal és tenger gyümölcsei

Könnyű recept, részletes magyarázattal és fotókkal a finom tintahal és garnélarák húsgombóc elkészítéséhez.

Semmi sem hasonlít egy jó tál húsgombóchoz, hogy feldobja a kedved és felmelegedjen a tested. Ez a recept tintahal és garnélarák húsgombóc nagyon ízletes és egészséges. A húsgombóc szaftos egy nagyon könnyű hagymamártással szemben.

hogy

Hozzávalók

A húsgombócokra

  • Tintahal, 500 g
  • Nyers garnélarák, 200 g
  • Tojás, 1
  • Kenyérmorzsa vagy szeletelt kenyér kéreg nélkül, 100 g
  • Tej, 3 evőkanál
  • Fokhagyma, 1 szegfűszeg
  • Apróra vágott friss petrezselyem, 1 evőkanál
  • Só, 1 teáskanál
  • Bors, egy csipet
  • Liszt, bevonásra
  • Extra szűz olívaolaj, sütéshez

A mártáshoz

  • Metélőhagyma, 1
  • Fokhagyma, 2 szegfűszeg
  • Liszt, 1 púpozott evőkanál
  • Fehérbor, 80 g
  • Halleves, 500 g
  • EVOO, 3 evőkanál olaj a húsgombóc megsütéséhez
  • Petrezselyem, szórásra
  • Só, 1 teáskanál

Tintahal és garnélarák húsgombóc elkészítése

01: Vágja össze az összetevőket és készítse el a tésztát

Tintahal és garnélarák húsgombóc, hogy csontok nélkül élvezhesse a tenger ízét

Tettük a kenyérmorzsa vagy tejbe áztatott szeletelt kenyér.

Megtisztítjuk a tintahal és egy hatalmas robotral aprítjuk fel őket. Tudja, hogy főzni szoktam hagyni a bőrüket, hogy fokozzam a recept ízét, de ha úgy tetszik, eltávolíthatja a bőrt.

Hámozza meg és aprítsa fel a garnélarák; jobb, ha kézzel apróra vágja őket, hogy ne pürésítsék.

Egy tálban felverjük a tojást, és hozzáadjuk a két gerezd fokhagymát nyomva, a apróra vágott friss petrezselyem, a zsemlemorzsa áztatott és lecsepegtetett, a apróra vágott tintahal és a apróra vágott garnélarák. Fűszerezzük és jól keverjük, amíg az összes összetevő be nem épül.

02: Alakítsa meg a húsgombókat és pirítsa meg

Tintahal és garnélarák húsgombóc, hogy csontok nélkül élvezhesse a tenger ízét

Formázzuk a fasírtokat. És mivel a kapott tészta nem túl kemény, azt tanácsolom, hogy segítsen magán egy kis pohárral vagy tálal. Beleteszünk egy evőkanál lisztet, és hozzáadunk egy halmozott evőkanál tésztát. A húsgombót megforgatjuk a tartály belsejében, és így liszttel impregnáljuk, és a megfelelő alakot kapjuk.

A húsgombókat megsütjük bőséges olajban, amíg egy kis színt nem kapnak, és lezárják. Ebben a folyamatban a húsgombókat kissé összenyomják, de megfelelő állagúak és tökéletesen kezelhetőek. Tányéron lefoglaljuk, amíg elkészítjük a mártást.

03: Készítsd el a mártást

Tintahal és garnélarák húsgombóc, hogy csontok nélkül élvezhesse a tenger ízét

Tintahal és garnélarák húsgombóc, hogy csontok nélkül élvezhesse a tenger ízét

Egy serpenyőbe vagy rakott tálba három evőkanál olajat sütünk a húsgombócokhoz. Hozzáadjuk a préselt fokhagyma és apróra vágott metélõhagyma. Amikor már majdnem átlátszóak, hozzáadjuk a lisztet és megkeverjük, hogy megpirítsuk.

Beépítjük a fehérbor és halleves és nagy hőre tesszük, hogy az alkohol elpárologjon Hozzáadjuk a húsgolyók és leengedjük a tüzet. Néhány percig hagyjuk főni az egészet, amíg a szósz megfelelő állagú nem lesz. Megszórjuk a apróra vágott friss petrezselyem. Megízleljük és megjavítjuk a sót. Eltávolítjuk a tűztől.

04: Tálalás

A húsgombócokat a mártásuk felett melegen, jó kenyér kíséretében szolgáljuk fel, mert az egész nagyon finom, és a szósz meghívja Önt a megállás nélküli kenésre.

Természetesen más remek köretek a főtt vagy sült burgonya, a krumplipüré, a mindig használt fehér rizs vagy akár néhány szál főtt karfiol vagy egy zöldséges pörkölt, ha egy kicsit könnyebb köretet szeretne.

Eredmény

Ezek eredménye tintahal és garnélarák húsgombóc Ez egy ízekkel teli "platazo", amelyet különösen a gyerekek és általában az egész család kedvelni fog.

Jó lehetőség elvenni egy csészéből, vagy főzni egy ünnep előestéjén, mert tökéletes étel az előre elkészítéshez. Nagyon jól meg is fagy, így ha egyszer ráérünk, érdemes nagyobb mennyiséget készíteni, és így jó "alsó fagyasztóval" rendelkezni.