Hatalmas és örök Oroszország, hó, föld, történelem, legendák földje. A szláv terület a világ legnagyobb nemzete, és egyik lába Európában, a másik Ázsiában van, ezen kívül két különböző óceánnal, a Csendes-óceánnal és az Északi-sarkgal határos. Olyan ország, ahol minden megtörténhet, a legvadabb téli éghajlattól kezdve a szubtrópusi paradicsom enyhéig. Kétségtelenül ellentétek országa, és az orosz gasztronómia sem áll elmaradva. Ezért az El Viajero Feliz című cikkben ezt a tipikus orosz ételekkel kapcsolatos bejegyzést hozzuk el. Menjen elő a gyomorra, és nyissa ki a fantáziáját. Ezenkívül figyelmeztetünk valamire: végül megszeretheti az orosz ételeket. Minden további nélkül nézzük meg azt a 10 tipikus orosz ételt.
Tartalomjegyzék
Orosz gasztronómia: rövid bevezetés
Már elmondtuk, hogy Oroszország tipikus ételeiről szóló beszélgetés véget nem érő munka, mert hatalmas földrajzi kiterjedése, éghajlati változatossága és multikulturalizmusa miatt itt hatalmas számú étel létezik. Az orosz ételekről szólva azonban értékelhetünk néhányat, például a leggyakrabban használt alapanyagokat, és talán a szláv konyhával kapcsolatos több általánosítást is. Jó lenne ezt azzal kezdeni ennek a konyhának több alapja a nemzet paraszti hagyományában rejlik, amely főleg hideg helyeken található, olyan éghajlaton, amely teljes mértékben leírja az orosz ételeket.
Oroszország tipikus ételeiben magas a hal, a baromfi, a dámszarvas, a gomba, a bogyós gyümölcs és a méz jelenléte. Emellett a tipikus orosz ételek bőséges búza-, rozs-, árpa- és kölespelyhet is fogyasztanak. Velük többféle kenyér, különféle gabonafélék, káposzta, sőt sör és vodka is készül, utóbbit az oroszok annyira értékelik. Levesek és különféle ételek szintén bőségesen megtalálhatók az orosz ételekben, amelyek mindegyike különböző aromájú és ízű, és általában különböző húsokból és halakból készül. És most igen, nézzük meg azokat a tipikus orosz ételeket.
Oroszország 10 tipikus étele nélkülözhetetlen
1. Borscs leves
Ezt a tipikus orosz ételek listáját a szlávok által legkedveltebb és a leginkább túllépő csillagos ételekkel kezdjük. A finomról szól borscsleves, kitűnő céklaleves, amely rutinszerű bejegyzés az orosz ételekben. Ez a leves kellemes textúrájával és csodálatos illatával tűnik ki, az étkező ízétől függően melegen vagy hidegen is tálalható.
Ennek az ételnek a szerzőségét jelenleg oroszok és ukránok vitatják, de e nemzetek történelme miatt nem tagadhatjuk, hogy az orosz gasztronómiába is bekerült. Ez a leves, mint már mondtuk, hozzon répát botokra, finom húsdarabokat, sonkát vagy szalonnát, babérlevelet, petrezselymet, fekete borsot és egyéb fűszereket, amelyeket hozzá szeretne adni. Vastag textúráját görög joghurtból vagy vajból szerzi, akár a kontextustól függően. Olyan népszerű, hogy még Argentínában is nagy elfogadásra talált.
2. Pelmeni
A következő étel rendkívül népszerű az orosz ételekben, bár egész Kelet-Európában, sőt a világ számos más részén is fogyasztják. A Pelmeni egyfajta ravioli. Az oroszok gyakran viccelődnek ezzel az étellel, „agglegény ételnek” nevezve, mert az elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a forrásban lévő víz, só hozzáadása és a pelmeinek hozzáadása. Ez azonban az orosz gasztronómia egyik legfinomabb étele, amely Szibériában volt a legnépszerűbb, ahol az emberek hajlamosak kézzel elkészíteni őket, mivel Oroszországban most már lehet előfőzött pelmenit kapni az áruházakban.
Az oroszoknak gyönyörű hagyománya van a pelelmekkel. Ez abból áll, hogy az utoljára elkészített pelmenihez olyan tárgyat adnak, amely gomb, érme vagy olyan alkotóelem lehet, amely nem rendelkezik a többivel. Aztán akit érint, annak nagyobb szerencséje lesz. Mered kipróbálni őket?
3. Blini
A következő étel Oroszország jegyét viseli, bár valószínűleg különböző változatokat ettél már különböző országokban: a francia palacsintát vagy az angol palacsintát, sőt a mongol gambirt is. Noha hasonló, ezek tömegei megtartják a különbségeket. Ezért érdemes megemlíteni ebben a tipikus orosz ételek listájában a finom bliniket, egy nagyon folyékony tésztából készült omlettet, amelyet serpenyőben sütnek. Az oroszok megehetik őket egyedül, némi kísérettel, vagy a csillag módjukkal, valamilyen töltelékkel hengerelve, amely lehet hús vagy hal, zöldség, tejföl vagy még sok más. Egyszerűen finom.
De hé, kíváncsi vagy, miért olyan releváns az orosz gasztronómiában? Kiderült, hogy Oroszország az egyetlen ország, amely bizonyos rituális jelleget fenntart a blini fogyasztásakor. Ez történelmének köszönhető, mivel ez a szertartásos étel kíséri a maslenicai rituálét. Bár a rituálé jellege megváltozott, a blinik továbbra is főszereplőként kísérik. Ezenkívül az orosz reggeliben általában hetente egyszer szolgálják fel, azon a napon, amelyre a gyermekek és a felnőttek számítanak. Kétségtelen, hogy ez az orosz öröm étele.
4. Shashlyk
A következő ételünk a tipikus orosz ételek listáján olyan egyszerű, de annyira finom, hogy magának is el akarja majd készíteni. A shashlykról van szó. Az orosz ételeken belül az egyik legnépszerűbb a vidéki életben, bár a volt Szovjetunió összes országának gasztronómiájához is tartozik. Egyszerűen bárányhúsnyársakból áll, hagymaszeletekkel és grillen főzve, olyan egyszerű, mint finomnak tűnik.
Bár a shashlyk általában nem rendelkezik nagyobb kísérettel, mint a fent említett, vannak olyan esetek is, amikor szintén grillezett zöldségnyárssal szolgálják fel. Ezenkívül felveheti a cseresznye paradicsomot, a borsot és a gombát. A húst általában fokhagymával, borssal vagy különféle fűszerekkel is pácolják. Az eredmény egyedülálló, a hús nagyon puha és ízletes, általában sörrel vagy lével kísérik.
5. Marhahús stroganoff
Az orosz gasztronómia kiváló, bárhová is nézi. A következő étel, amelyet ebben a bejegyzésben felsorolunk a tipikus orosz ételekkel kapcsolatban, a híres marhahús-stroganoff (néhol strogonoffnak is hívják, a francia nyelvű adaptációhoz). Az orosz ételekben főleg marhahúsként értendő, finom mártással tejfölből, savanyú tejszínből, mustárból és fehérborból, de borjúhússal vagy marhahússal is elkészíthető.
Alapvetően azt mondanánk, hogy a sztroganoff lisztezett marhahúsból áll, lezárva és gombával és hagymával főzve. A recept széles francia elfogadásának köszönhetően túllépte az orosz gasztronómia határait, akik ezt is az ételeikhez igazították. Meg kell jegyezni, hogy ennek a finom ételnek az eredete a nemességhez kapcsolódik, így érthető, hogy a frankokat annyira vonzotta ez a recept.
6. Okroshka
Oroszország tipikus ételei közül az okroshka főleg nyárra tűnik ki, ahol főleg frissítésre használják. Ez az orosz étel hideg nyers zöldséglevesből áll, de jobb a nyugalom, mint amilyennek hangzik, nem hiába tartja megérdemelt helyét a tipikus orosz ételek listájában. A leves főleg uborkát, retket és újhagymát tartalmaz. Mások, például főtt burgonya, tojás és sonka is hozzáadhatók.
Az Okroshka-t általában finom szmetanával vagy orosz mustárral ízesítik, és általában cavas-kal kísérik. Az Okroshka széles tápértéke miatt kiemelkedik Oroszország tipikus ételei közül és milyen könnyű lehűlni a nyár folyamán.
7. Orosz saláta
Az orosz ételeken belül, amint azt korábban mondtuk, megjelenik a változatosság, és kétségtelenül a következő kitevő kiemeli a felszínen az orosz konyha ezen csodálatos tulajdonságát. Az orosz salátát széles körben elfogadták, és minden országban végtelen sok változata van. Bár az orosz saláta jelenlegi receptje nagyon eltér az eredetitől, ez nem akadálya annak, hogy kivételes ételeket élvezzen.
Oroszország tipikus ételei közül ez úgy tűnik, hogy az összetevők kidolgozása és felhasználása kissé közös a többi esetében. Salátából áll, amelynek alapanyaga burgonya, főtt tojás és majonéz. Ez a saláta általában tartalmaz némi fehérjét, legyen szó húsdarabról vagy tonhalról, sárgarépáról, borsóról és minden egyéb zöldségről, amelyet hozzá szeretne adni. Finom és az orosz gasztronómia másik főszereplője.
Fedezzen fel többet erről az ételről cikkünkben: Oroszország leghíresebb étele: az orosz saláta
8. Kurnik
Kétségtelen, hogy ez a tipikus orosz ételek egyik legfinomabb étele. A kurnik egy zárt kupola torta és egyesek "az orosz sütemények cárjának" tartják. Csak különleges eseményekre készül. Abban hasonlít a galíciai empanada-ra, hogy egymás után több összetevő tölti ki a tészta külsejét.
A gasztronómia nagyon aprólékos, és a kurnik sem kivétel. Megjelenése egyedülálló és gyakran szmetanával borított. Tölteléke főtt tojás, hagyma, csirke darabokban, vagy aprított és főtt rizs, bár sok más dolgot is tartalmazhat. Oroszország tipikus ételei között kötelezően látni kell.
9. Kisel
Oroszország tipikus ételei közül az alábbiak különleges helyet foglalnak el az oroszok, különösen a gyermekek iránti szeretet miatt. Ez a kisel, egy finom orosz ital, amely több mint ezer éves. Különböző típusú kiselek léteznek, de a fő egy bogyós gyümölcsökből vagy gyümölcsökből készült kocsonyás desszert kukoricával vagy burgonyakeményítővel.. Végtelen ízek léteznek, például gyümölcsök, ezért nem kell aggódnia, hogy ennek az orosz ételnek a lehetőségei kimerültek.
A Kisel-t általában hidegen fogyasztják. Bizonyos esetekben azonban forrón és kanalazva fogyasztják, például zab kissel, amely sűrű és egyszerűen finom. Oroszország tipikus ételeire hivatkozva elkerülhetetlen megemlíteni ezt a finom desszertet, amely több mint ezer éves történelmet hordoz a mosollyal a szláv nép arcán. Jelenleg porított kiszeléket árulnak az elkészítéséhez, és a régi elkészítési módszer kissé használhatatlanná vált. Oroszországban azonban még mindig vannak olyan sarkok, amelyekben megkóstolhatják a klasszikus kisbájt, amely egy tipikus Oroszország ételei közé tartozik.
10. Kartoshka
Ezt a tipikus orosz ételeket tartalmazó bejegyzést a szláv ország egyik legnépszerűbb desszertjével fejezzük be, amely fő szerepet töltött be a Szovjetunió felemelkedése és tapasztalatai során. A kartoshka finom kekszmorzsa golyókból vagy kakaós és likőrös tortából áll, általában konyakot vagy rumot. Egyszerűen finomak. Korábban tökéletes módszer volt arra, hogy elkerüljék a más desszertek maradványainak pazarlását, ezért megették, összegyúrták, a kakaót összetörték és összekeverték velük. Gyakran vannak további kiegészítő elemeik is, mint a fahéj. A tetejüket általában kókuszreszelék vagy sűrített tej díszíti. Finom desszert különbözteti meg Oroszország tipikus ételeit.
Köszönjük, hogy csatlakozott hozzánk a tipikus orosz ételeket bemutató turnén. Mi volt a kedvenc ételed? Tudsz még finomabb ételeket hozzáadni ehhez a listához? Hagyja meg nekünk a megjegyzését!