A szépia Ez egy tengeri puhatestű, ovális testtel, amelyet a grillen főznek, takarásként, akár rizsételek alapjaként, vagy többek között megpirítva. Spanyolország egyes régióiban más néven tintahal vagy tintahal. A tintahal nagyon hasonlít tintahal, de kiemelhetjük, hogy a tintahal kevesebb koleszterint tartalmaz.

legyen

Számos trükk létezik, hogy a tintahal főzése során ne legyen kemény vagy gumiszerű. Például, ha azt akarjuk, hogy megfőzzük a szépia, Először másfél órán át tejben vezetjük be. Tachán! a főzés befejeztével megfigyeljük, hogy sokkal puhább.

A tintahal nagyon gyengéd megjelenésének másik trükkje az, ha a serpenyőt erős hőre tesszük, és amikor nagyon forró, adjunk hozzá néhány csepp olívaolajat, majd a tintahal jól megszárad.

Addig kell pirítania a szépiát, amíg abbahagyja az átlátszó hangot és fehér lesz. Továbbá, ha sok vizet szabadít fel, erősebb tűzre kell tenni, hogy a vizet gyorsabban fogyasszák; ha túl sokáig marad a tűzben, akkor kemény is marad.

Mikor kell megsózni a tintahalat?

Ha a főzés szerelmeseivel beszél szépia, különböző véleményeket talál arról, hogy mikor kell hozzáadni a sót. Ban ben Dagustin Azt tanácsoljuk, hogy adja hozzá, amikor kikapcsolta a serpenyőt. Készíthet darált fokhagymát, petrezselymet és olívaolajat, kevés sóval együtt, és öntheti a tányérra szépia.

Ezekkel a tippekkel biztosíthatja a tintahal gyengédségét, de a legfontosabb az, hogy ne csavarodjon el, vagyis a tintahal jó minőségű és hiteles szépia legyen. Ehhez megvásárolhatja madridi Dagustin üzleteinkben.