Nem minden ásványvíz egyforma: összetételüktől és az egyes személyek állapotától függően előnyös vagy káros lehet az egészségre
Q UE az emberi lény elsősorban a víz mindenki által ismert valóság. Hogy minden nap két litert kell innod - többet, ha meleg van, és edzel. És ez a palackozott víz divatos. csak körül kell néznie körülöttünk. Ennek az italnak a fogyasztása éves szinten 12% -os növekedést mutat, és az európaiak fogyasztják a legtöbbet messze a világon: évente átlagosan fejenként 85 liter. Ennek a tendenciának számos oka van, de a legfontosabb az egészségre és a fitneszre vonatkozó aggodalom: az üdítőkhöz, gyümölcslevekhez és alkoholos italokhoz képest a víz jobban csillapítja a szomjat, és nem hízik meg (nulla kalóriát tartalmaz). Másrészt úgy tűnik, hogy a palackozott víz emelkedése a csapvízhez képest ennek a terméknek az érzékelésével függ össze: annak ellenére, hogy a kereskedelmi víz sokkal drágább, mint a közszolgáltatásokból származó víz, biztonságosabbnak és jobb minőségűnek tekinthető, bár ez nem feltétlenül igaz. A palackozottak közül pedig a legrangosabb a természetes ásványvíz.
De vajon tudjuk-e, mit iszunk? A spanyol kormány 2002-ben és 2003-ban átadta a palackozott ivóvíz fejlesztésére, forgalmazására és kereskedelmére vonatkozó európai irányelveket (1074/2002 és 1744/2003 királyi rendeletek). Ez a rendelet a természetes ásványvizeket "olyan bakteriológiailag egészségesnek nevezi, amelyek egy földalatti rétegből vagy víztározóból származnak, és amelyek egy vagy több természetes vagy perforált fénypontban lévő forrásból fakadnak". Ez a termék csak kétféle kezelést engedélyez a minőségének javítása érdekében az összetétel megváltoztatása nélkül: az instabil természetes vegyületek, például a vas és a kén eliminálása, valamint a szén-dioxid-tartalom módosítása (eltávolítással vagy hozzáadással).
A víz összetétele attól a tereptől függően változik, amelyen keresztül az altalajban folyik. Íze pedig attól függ, hogy milyen anyagokat oldott fel. Így lehet enyhén sós, földes, keserű vagy savanyú.
Címkézési követelmények
Ez a jogszabály meghatározza az ásványvizes palackok címkézésének feltételeit. Így meg kell adni azt a forrást, ahonnan a tartalom származik. Például a Fogyasztók Szövetsége (FACUA) feljelentette a Font Vellát marketingért, mintha a Gerona-forrásból származna, amely a Sigüenza vízmárkának (Guadalajara) adja a nevét.
A címkéken tilos utalni a termék bizonyos betegségekre gyakorolt jótékony hatásaira, ehelyett megengedett az „Ásványi gyógyvíz” felirat feltüntetése, bár ez csak azt jelzi, hogy a szóban forgó márkanév a az új szabályozás hatálybalépése, de nincs több egészségügyi előnye. Jelezheti azt is: „Bébiételek elkészítésére szolgál”, ami azt jelenti, hogy gyenge vagy nagyon gyenge mineralizációjú.
A szabályozás előírja a víz lejárati idejének és a megfelelő megőrzésére vonatkozó ajánlások megfogalmazását. Figyelembe kell venni, hogy a PET-tartályok áthatolnak az ízeken és szagokon, és nem szabad őket újrafelhasználni, mert szennyeződhetnek.
A címkén szereplő információk egy része a legtöbb fogyasztó számára érthetetlen. Mit jelent az, hogy a víz „gyenge mineralizált” vagy „erős”? És mi lehet „vizelethajtó”? Mi a „szilárd hulladék”? Jó vagy rossz, ha egy víz több vagy kevesebb fluoridot, kalciumot vagy nátriumot tartalmaz? És mindenesetre kinek jó? A reklám is kétségessé tehet bennünket: Vannak-e „vékonyabb” vizek, mint mások, amint azt egyes hirdetések sugallják?
Szakértők szerint az ásványvíz ivásának nincs terápiás hatása - egy másik dolog a fürdők fürdése -, de segíthet az egészséges embereknek a betegségek megelőzésében, néhány beteg pedig a kezelések kiegészítésében - nem pótolhatja -.
Dr. Antonio Miguel Martín Almendros rámutat, hogy a fluoridozott víz folyamatos használata segíthet megelőzni a fogszuvasodást, de a vérszegénységben szenvedő egyénnek nem szabad a vasban gazdag ferrugin ásványvízre bízni az egészségét, de jól fog tenni az előírt kiegészítők bevitelével. kezelőorvosa, és igyon meg vizet támogatás céljából.
Ásványi anyagok forrása
Martín Almendros emlékeztet arra, hogy az mineralizáció mértéke az ásványvízben található száraz maradványoktól függ, és az ásványi anyagkészletre utal, vagyis a gyengén mineralizált víz viszonylag magas vas-, kalcium-, fluor-, nátrium- stb., ezt a tényt figyelembe kell venni, ha bizonyos patológiák szenvednek.
Hasonlóképpen a szakember hangsúlyozza, hogy a folyadékretencióban szenvedő betegeknek - például magas vérnyomásban szenvedőknek, szívbetegségnek és vesebetegségnek - nagyon óvatosnak kell lenniük a nátriumban gazdag vizekkel. A szénsavas víz (gázzal) javítja az emésztést és küzd a savasság ellen, de "vigyázz! - figyelmeztet az orvos - növeli az étvágyat is ».
Dr. José Miguel Fernández táplálkozási szakember a maga részéről arra figyelmeztet, hogy a vesekőben szenvedő betegeknek kerülniük kell az erősen mineralizált vizeket is, különösen a kalciumban gazdagokat. Véleménye szerint ésszerű szabály, hogy mindig a „puha” vizeket választják, és korábbi kórkép esetén konzultáljon az orvossal, ha szükséges bizonyos óvintézkedéseket tenni bizonyos ásványi anyagokban gazdag vizekkel.
Fernández egyes márkák reklámozását "kissé megtévesztőnek" tartja, ami arra készteti a fogyasztókat, hogy azt higgyék, az ásványvíz vékony. Minél kevesebb ásványi anyagot tartalmaz, annál több vizelethajtó - elősegíti a vizelet kiválasztását és eltávolítását -, de "nem fogy és nem hízik" - emlékeztet ez az orvos. Minden nap megfelelő mennyiség bevétele - személytől, aktivitástól és hőtől függően körülbelül két liter - segíti az anyagcserét a tápanyagok előnyeinek kihasználásában és a pazarlás megszüntetésében. "Mivel négy litert iszol, nem fogsz többet fogyni" - mondja José Miguel Fernández.
Dr. Martín Almendros számára az egészséges víz kiválasztása nem fontos egészséges felnőtteknél, de fontos az időseknél és a csecsemőknél, akiknek gyenge vagy nagyon gyenge mineralizációjúakat kell fogyasztaniuk. Előbbi, mert a veséid már "belefáradtak" a szűrésbe, és nem szabad őket túlterhelni. A második pedig azért, mert szerveik még éretlenek.
Ezért nem javasolja a csapvíz fogyasztását a csecsemők számára legfeljebb két évig, nemcsak azért, mert a területtől függően erősen mineralizált, hanem azért is, mert alkalmanként mikrobákat is tartalmazhat. „Az ásványvíz definíció szerint állítólag tiszta; A csapban, bármennyire is tartalmaz klórt, bizonyos bakteriológiai terhelés lehet "- emlékeztet az orvos. És néha veszélyes hulladékok, például higany, ólom, arzén vagy nitrátok - teszi hozzá Fernández.
A szakember emlékeztet arra, hogy a palackozott víz és a csapvíz között az a különbség, hogy az előbbi ásványi anyagokban gazdagabb. «A kiegyensúlyozott étrend biztosítja az összes szükséges ásványi anyagot. Ezért az ásványvíz nem elengedhetetlen, de nem is rossz. Inkább felesleges luxus lehet "- fejezi be.
"Az a divat, hogy mindig hordunk egy üveg ásványvizet, rengeteg marketinget folytat, és ezt rosszul látom" - mérlegeli Martin Almendros. Másrészt tudatosítja az emberekben, hogy vizet kell inni, mert az tisztít, segít eltávolítani a hulladékot és a méreganyagokat ».
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket