Legyen szebb a bőr, késleltesse az öregedés hatásait, vagy kerülje a szív- és érrendszeri betegségeket. Nem, ez nem a hollywoodi sztárok legújabb gyógyszere, ezek csak az antioxidáns ételek előnyei. Vegye fel őket a napi menübe, és ezáltal fokozza egészségét és táplálkozását.

antioxidáns

"Számos
gyümölcsök és
zöldségek
ők gazdagok
antioxidánsokban

Mindenki tudja, hogy a sárgarépa szedése segít a barnulásnak egy kicsit tovább tartani. De mit tudunk még az antioxidánsokkal rendelkező ételekről? Először is tudnia kell, hogy mi az antioxidáns. Ezek olyan anyagok, amelyek késleltetik vagy megakadályozzák a szervezetben a szabad gyökök által okozott oxidációt.
A szabad gyökök feleslege öregedést, a szív- és érrendszer problémáit, sőt az idegrendszer problémáit is okozza. Ezért nélkülözhetetlenek egészségünk szempontjából.

Saját testünk antioxidáns anyagokat termel, azonban ez nem elég. Meg kell erősíteni egy ilyen étrendben gazdag étrenddel.

Ezek egy része E-vitamint (sárgarépa, paradicsom, spenót, avokádó, spárga ...) tartalmaz antioxidánst, amely fenntartja a sejtmembrán integritását és lassítja a sejtek öregedését; karotinok és béta-karotinok (például sárgarépa, paradicsom, spenót vagy tök); C-vitamin (bors, kivi, citrom, narancs, karfiol stb.), amely elengedhetetlen a szövetek, az íny, a csontok sejtjeinek helyreállításához és segíti a zsírok anyagcseréjét, a védekezés erősítése mellett; vagy flavonoidok, amelyek főleg gyümölcsökben és zöldségekben, teában vagy borban találhatók meg.

Nyersen a legjobb megoldás
Kétségtelen, hogy a legjobb alternatíva az antioxidáns ételek előnyeihez az, ha nyersen vagy kevés főzéssel fogyasztjuk őket. Ezért a saláták az egyik legegyszerűbb, legsokoldalúbb és leggyorsabb ételké válnak. Más táplálékban gazdag összetevőkkel kombinálva eredeti, ízletes és mindenekelőtt nagyon egészséges előételeket készíthet.
Próbáljon meg más kombinációt, saláta nélkül, mint ez sárgarépasaláta narancssal vagy ez az egyik paprika és citrom.
Az első az E-vitamin és a C-vitamin tökéletes kombinációját mutatja be, míg a második egy extra adag C-vitamint kínál (kissé csökkentve a sült paprikával).

A kissé hagyományosabb salátákkal folytatva ezt alma, sajt, dió és balzsamos vinaigrette nemcsak antioxidánsokban, hanem egyszeresen telítetlen olajban (dióból) gazdag ételt kínál, amely segít megelőzni a keringési rendszer betegségeit.
Olasz levegőkkel egy jó kezdőt készíthetünk ezek alapján spenót (A- és C-vitaminban gazdag) és parmezán.

Jó színnel
A sütőtök és a béta-karotinban, illetve a karotinban gazdag paradicsom szintén sok receptre alkalmas. Ez utóbbiak számos étel kísérőjeként szolgálnak, de számos receptben főszereplők is. Így velük például egy gazdag Paradicsom szorbet, hűvös és könnyű. Vagy elkészítésükkel nagyon természetes módon is elkészíthetők közvetlenül a grillen.
A sütőtök nélkülözhetetlen összetevője sok édességnek és ilyen krémek tofuval.
A keresztesvirágúak zöldségei, például a karfiol vagy a brokkoli szintén gazdag C-vitaminban. Ezekkel egyedülálló ételeket készíthetünk, mint ez Karfiol Bechamellel vagy ilyen gazdag kíséret párolt talp brokkolival és kagylóval.

A hagyma gazdag antioxidáns-forrás is. Ehető nyersen vagy főzve az első olyan fogások kíséretében, mint ez sült tengeri sügér burgonyával és hagymával.