Azt már tudjuk, hogy a gyümölcsökről vagy az idénytermékekről jelenleg kissé kockázatos beszélni, mivel sok étel, amelyet idősebbek évente csak néhány hónapot vehettek igénybe, most mindig megtaláljuk őket, sok étel időszerűsége elveszett, és ezzel együtt sok egyéb dolgok, az íz mellett az a vágy, amellyel ízlik az évad első ... Mindenesetre most a lényeg az, hogy beszéljünk róla receptek, Itt az ideje a vasárnapi összeállításnak, és ezt szenteljük a saláták beleértve a friss gyümölcsöt is.

saláta

Amint látni fogod, a szamócás saláták érvényesülnek, jöjjön, több saláta is létezik ezzel a gyümölccsel, és ideális, mert édes részt nyújt, de olyan savanyúsággal is rendelkezik, amely nagyon jól kombinálható, különösen, ha nem szennyezett vagy zsíros összetevők vannak tartalmazza. Ugyanez történik a vörös gyümölcsökkel, málnával, áfonyával, szederrel ... gyümölcsökkel, amelyek ma már táplálkozási tulajdonságaik miatt is nagyon divatosak.

A papaya, a mangó, az alma, az avokádó, a füge (bár ezek elérése még egy kicsit tovább tart), a dinnye, az őszibarack ... édes tapintást nyújtanak, valamint különböző textúrákat kínálnak, hagyja, hogy ezek elcsábuljanak tizenkét saláta recept friss és szezonális gyümölcsökkel, mert a legváltozatosabb és legtáplálóbb ételeket kínálják neked.

Saláta eperrel és zöld spárgával

Hozzávalók (4 fő)

200 gramm mezclum, 1 csokor zöld spárga, 1/4 lilahagyma, 3-4 szelet kenyér, 80 gramm pácolt juhsajt, 16 eper.

Vinaigrette

60 gramm extra szűz olívaolaj (kb.), 20 gramm sherryecet, só, fekete bors.

Kidolgozás

Mossa meg a kevert salátát, hagyhatja hideg vízben, mielőtt a saláta centrifugában jól lecsepegtetné. Távolítsa el a spárga lábát (a kemény részét) és mossa le, egy zöldséghámozó segítségével, nagyon finomra vágja. Hámozzuk meg és vágjuk fel a lilahagymát, majd tegyük egy tálba hideg vízzel, hogy megpuhuljon az íze (ez opcionális).

Olvassa el a teljes receptet

Bimi saláta eperrel és édes szója vinaigrettel

Hozzávalók (4 fő)

8-10 eper, 35 gramm pirított mogyoró, 150 gramm feta sajt.

Az édes szójaborra

40 gramm kecap manis, 50 gramm extra szűz olívaolaj, 10 gramm szezámolaj, 15 gramm sherryecet, só, ½ c/c fokhagyma por, ½ c/c bors őrölt sansho.

Kidolgozás

Először készítse elő a vinegrettet, keverje össze egy tálban vagy a tartályban, amelyet általában ezekhez a szószokhoz használ, az édes szójaszószt vagy a kecap manist, az extra szűz olívaolajat, a szezámolajat, a sherryecetet és ízlés szerint sót. Az emulzióig verjük, majd adjuk hozzá a fokhagymaporot és a sansho paprikát, keverjük össze újra, és szükség esetén kóstoljuk meg a finomításhoz. Foglalás.

Olvassa el a teljes receptet

Rukkola, eper és parmezán saláta

Hozzávalók (4 fő)

120 gramm sült saláta kitûnõ, 12 korianderlevél, 16 eper vagy eper, ½ újhagyma (opcionális), 6 szár metélõhagyma, 50 gramm (kb.) Parmezán sajt, 12 dió,

A borászhoz

40 gramm extra szűz olívaolaj, 10 gramm modenai balzsamecet, 5 gramm édes szójaszósz.

Kidolgozás

Készítsük el a sült saláta kitûnõt és a koriandert, szükség esetén mossuk meg a leveleket, és jól eresszük le. Ezután mossa meg az epret, vegye ki a kocsányt és vágja hosszanti szeletekre.

Olvassa el a teljes receptet

Eper, feta sajt és mézes vinaigrette saláta

Hozzávalók (4 fő)

200 gramm mézclum saláta, 200 gramm feta sajt, 6 dió, 2-3 szelet szeletelt kenyér, 12 szamóca vagy nagy érett eper (nem hűtőben), 2 szál fodormenta, c/n szűz olívaolaj extra.

A mézes mustár vinegretthez

20 gramm dijoni mustár, 20 gramm méz, 40 gramm extra szűz olívaolaj, 10 gramm sherryecet, 10 szár metélőhagyma, c/n só, csipet frissen őrölt fekete bors.

Kidolgozás

Készítsük elő a vinegrettet, ehhez tegyük a mustárt, a mézet, az extra szűz olívaolajat és a sherry ecetet egy tálba vagy abba a tartályba, amelyben általában ilyen típusú mártásokat készítünk, alaposan keverjük össze, amíg emulgeálódunk, majd hozzáadjuk a finomra vágott metélőhagymát ollóval), egy csipet sót és frissen őrölt fekete borsot, keverjük össze újra és tartalékoljuk.

Olvassa el a teljes receptet

Mangó és szárított gyümölcssaláta

Hozzávalók (4 fő)

150 gramm dió, marcona mandula és pirított mogyoró, 200-250 gramm mézclum (saláta, piros cikória, sült saláta kitûnõ, endívia, bárány saláta ...), 1 és ½ mangó, 60 gramm Grana Padano, 1 c/s olívaolaj extra szűz, c/n só.

A borászhoz

1 c/c régi mustár, 50 gramm extra szűz olívaolaj, egy csepp modena ecet, 1 c/p méz, c/n só.

Kidolgozás

Készítse elő a vinegrettet, tegye egy tálba vagy a tartályba, amelyet az öntet, a mustár, az extra szűz olívaolaj, az ecet, a méz és a só elkészítéséhez használ. Verje jól, amíg emulgeálódik, tartalékolja.

Olvassa el a teljes receptet

Paradicsom és sült saláta kitûnõ saláta barackos vinaigrettel

Hozzávalók (4 fő)

2-3 rózsaszín paradicsom (mérettől függően), 60 gr rukkola, 2 golyó mozzarella, frissen őrölt fekete bors, só, őszibarack és bazsalikom vinaigrette, extra szűz olívaolaj, néhány friss bazsalikomlevél a díszítéshez.

Kidolgozás

Először készítse elő az őszibarack és a bazsalikom borotvát, ha előre elkészíti, az ízek jobban integrálódnak, a fokhagyma puha (mivel nyers), az ecet savasságát pedig a gyümölcs és a cukor édessége fogja egyensúlyba hozni. . Hűtőszekrényben tartva hidegre tálaljuk.

Olvassa el a teljes receptet

Papaya, avokádó és sonka saláta

Hozzávalók (4 fő)

1 zacskó nagy mézclum saláta, ¼ lilahagyma, 80 gramm holland típusú uborka, 300 gramm papaya, 270 gramm avokádó, 30 gramm Manchego sajt, 2-4 c/s (mérettől függően) kockára vágott sonka, 6-8 dió, extra szűz olívaolaj, sherryecet, só.

Kidolgozás

Tartsa frissen a salátát vagy a mezclumot, amíg el nem érkezik az ideje a saláta elkészítésének. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony julienne csíkokra. Az uborkát jól mossuk meg, és egy mandolinnal vágjuk nagyon vékony szeletekre. Hámozza meg a papayát és vágja kockákra, tegye ugyanezt az avokádóval, de ne feledje, hogy ezt a gyümölcsöt közvetlenül tálalás előtt meg kell hámozni, hogy ne oxidálódjon.

Olvassa el a teljes receptet

Saláta friss fehér spárgával és piros bogyós gyümölcsökkel

Hozzávalók (4 fő)

200 gramm lágy csíra saláta, 8 friss fehér spárga, 2 c/s csemegekukorica, 24 áfonya, 24 málna, 8 dió, 2 c/s sózatlan tök és napraforgómag, c/n Manchego sajt, c/n só, c/n klasszikus vinaigrette (extra szűz olívaolaj és almaecet vagy ízlés szerint), fekete szezámmag (opcionális).

Kidolgozás

Készítse elő a saláta leveleket, és az adagolásig hidegen tartsa, hogy puha legyen. Tisztítsa meg és hámozza meg a friss spárgát, valamint távolítsa el a kemény alapot. Ezután vágja őket nagyon vékony szeletekre a zöldséghámozó segítségével, tartalékolja.

Olvassa el a teljes receptet

Saláta füstölt sajttal, kacsa sonkával és mangóval

Hozzávalók (4 fő)

250 gramm vegyes saláta (endívia, tölgyfalevél, körömvirág, cikória, báránysaláta, sült saláta kitûnõ ...), 100-120 gramm San Simón da Costa sajt, 16 szelet kacsa sonka, 1 kis érett mangó, 80 gramm hámozott dió.

A borászhoz

80 gramm extra szűz olívaolaj, 20 gramm modenai balzsamecet, 20 gramm dijoni mustár, egy csipet só.

Kidolgozás

Készítsük el a vinaigrettet, keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, és keverjünk néhány apró rúddal vagy villával emulgeálásig. Használhat vinaigrette keverőt is.

Olvassa el a teljes receptet

Saláta fügével és szardellával

Hozzávalók (4 fő)

150-200 gramm vegyes saláta, 4-6 füge, 16 félig tartósított szardellafilé, 1 avokádó, 1 szelet kecskesajt, 6-8 dió, 2 evőkanál csemegekukorica, egyenként olívaolaj extra szűz olívaolaj, ecet c/n (fajta ízlés szerint), só c/n.

Kidolgozás

A kiválasztott és apróra vágott saláta leveleket (mezclum) jól mossuk le és ürítsük le, egy nagy tálba rendezzük, és a többi hozzávaló elkészítése közben hidegen tartsuk fenn.

Jól mossuk meg a fügét, vágjuk le a kocsányt, majd vágjuk negyedekre. Ha úgy tetszik, megpucolhatja őket. Engedje le a szardella filéit az olajból, amelyben tartósítják, gondosan távolítsa el, hogy ne törje el őket.

Olvassa el a teljes receptet

Pácolt lazac, dinnye és mustár saláta

Hozzávalók (4 fő)

340 gramm pácolt lazac, 340 gramm dinnye, 15 gramm édes-savanyú savanyúság, c/n vegyes saláta (mézclum), 1 c/p fekete szezámmag.

A borászhoz

30 gramm régi mustár (mustárszemekkel), 30 gramm dijoni mustár, 20 gramm osztriga szósz, 80 gramm extra szűz olívaolaj, egy csepp sherryecet, só.

Kidolgozás

A pácolt lazacot előre elkészítjük, így ízlés szerint meggyógyíthatjuk, és jó kockákat készíthetünk ebből a halból. Itt elmagyarázzuk, hogyan kell elkészíteni a pácolt lazacot, érdemes, de ha valaha is el kell készítenie a salátát, és nincs ideje a lazac elkészítésére, akkor vegyen egy minőségit. Ha megvan a lazac, vágd apró kockákra.

Olvassa el a teljes receptet

Cikória, füge és feta saláta

Hozzávalók (4 fő)

2 piros cikória, 8 füge, 200 gramm feta sajt, 30-40 pirított mogyoró, 1 evőkanál fekete szezámmag.

A mézes vinaigrette-hez

60 gramm extra szűz olívaolaj, 20 gramm sherryecet, 30 gramm méz, c/n só.

Kidolgozás

Távolítsa el a cikória külső leveleit, vágja széles julienne-be és mossa meg, majd jól eressze le és centrifugálja, ha úgy tetszik, nincs rosszabb, mint egy vízzel teli saláta.

Jól mossuk meg a fügét, vágjuk le a kocsányt, majd vágjuk negyedekre, meg lehet hámozni őket is. Vágd kockákra a feta sajtot, és a mogyorót vágd nem túl kicsi, ezt megteheted, ha késsel apróra vágod őket.

Olvassa el a teljes receptet